Pasta med kantareller är en intressant maträtt av italiensk mat som kommer att dekorera varje vardagsbord. Vi erbjuder dig flera alternativ för att laga denna härliga mat.
Pasta med kantareller i krämig sås
ingredienser:
- pasta - 285 g;
- färska kantareller - 670 g;
- kräm - 155 ml;
- glödlampa - 65 g;
- körsbärstomater - 2 st.
- ost hård - 85 g;
- persilja färsk - 1 gäng.
beredning
Svampar tvättas och sprids på handduken för att torka. Lök rengörs, krossas och vesnas i 5 minuter i smör. Därefter tillsätt chantereller, körsbärstomater, skär i halva och häll i grädde. Kasta kryddan efter smak, täck den med ett lock och låt det simma i minst 10 minuter. Koka separat pastaen och lägg dem i kokad krämig sås. Rör, släck 5 minuter och lägg sedan pastaen på plattor och strö över riven ost och hackade gröna.
Receptet på pasta med kantareller
ingredienser:
- färska kantareller - 355 g;
- lök - 55 g;
- klistra in - 255 g;
- färska gröna - 1 gäng;
- kryddor;
- olivolja - 75 ml;
- färsk timjan - 2 kvistar.
För sås:
- gräddfil - 205 ml;
- ägg - 1 stycke;
- ost är svårt att smaka på.
beredning
Pasta koka i kokande vatten, och kasta sedan i en kolv och tvätta ordentligt. Kantarellerna bearbetas, stora svampar skärs i hälften och stekas i olivolja. Lampan rengörs, skärs i kuber och läggs till svampen.
I kastrullen förbereder vi sås till pasta: vi bryter ett kycklingägg, lägger gräddfil, vi slänger riven ost, kryddor och blandar noggrant allt.
I stekpannan häll lite olja, sprid pastaen, tillsätt vegetabilisk grillat och häll såsen. Värm upp till koka, och släng sedan hackade gröna och timjan. Vi sprider pasta med kantareller i gräddfil på tallrikarna och serverar maträtten mot bordet.
Recept på pasta med kantareller i krämig sås
ingredienser:
- klistra in - 255 g;
- kantareller färsk - 205 g;
- kycklingbröst - 455 g;
- lök - 75 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor;
- kräm - 255 ml;
- Parmesanost - efter smak
- olivolja - att smaka på;
- färska gröna.
beredning
Lampa och vitlök rengörs, finhackad och stekt i en gryta på olivolja tills det är guldbrunt. Skär kycklingbröstet i kuber och tillsätt köttet till steken. Passa alla tillsammans i ytterligare 5 minuter, omrör hela tiden. Därefter kasta de bearbetade kantarellerna och smutta på en svag eld tills mjukt. Parallellt med detta koka i saltat vattenpasta och kassera det i en kolv. Häll grädden i kastrullen, kasta kryddorna, rör om och värm 2-3 minuter på en långsam eld. Lägg omedelbart pastaen, rör och sprid pastaen med kantareller och kyckling på tallrikar, strö varje servering med riven ost.