Fläsk, stekt i stekpanna, avger fantastiska aromer som inte kan motstå. Men köttet ska inte bara vara doftande, men också mjukt och gott. För att uppnå den perfekta smaken buketten och önskad textur av stekt fläsk, hjälper rekommendationerna i recepten nedan.
Hur läckra att steka fläsk med bitar i en stekpanna med lök?
ingredienser:
- fläsk axel eller nacke - 760 g;
- löklökar - 320 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- raffinerad vegetabilisk olja - 45 ml;
- svart nymalet peppar - 1 liten nypa;
- salt stor - 1 nypa.
beredning
För att förbereda utsökt fläsk på en stekpanna är fläskhalsen eller axelbladet perfekt. Vi tvätta köttet, torka det, skära det i skivor om fyra centimeter i storlek och sprida det i en tjockväggad stekpanna uppvärmd noggrant med vegetabilisk raffinerad olja. Vi ger fläsket brunt från alla sidor, omrörning under stekningsprocessen, och sedan lägger vi de skalade glödlamporna och skalade och riven ringar. Vi täcker stekpannan med lock, reducera värmen till en intensitet precis under genomsnittet och steka, rör om och om tills löket blir mjukt och brunt i färg. Vi ger nu köttet smaken av salt, malet med svartpeppar, lägg i de skalade och krossade vitlöksklyftorna, täck behållaren med lock och stäng av ugnen.
Fem minuter senare kan du lägga fläskstycken med lök på tallrikar och tjäna till bordet och komplettera den med din favoritfett.
Hur läckra att steka bitar av fläsk i en stekpanna, som biffar?
ingredienser:
- Pork Loin - 575 g;
- sojasås - 25 ml;
- Balsamvinäger - 5 ml;
- olivolja eller solrosolja - 35 ml;
- citronsaft - 15 ml;
- vitlökständer - 1-2 st.
- svart nymalet peppar - 1 liten nypa;
- salt stor - 1 nypa.
beredning
För en biff väljer vi fläsklinne och skär den i skivor ungefär två centimeter tjocka. Saltar dem till smak, vi överlämnar nybakad peppar och lägger den i en lämplig skål. I en separat behållare kombineras raffinerad olja, sojasås och balsamvinäger, tillsätt också citronsaft och krossad vitlöksklyftor och blanda. Nu fyller du biffämnena med en kryddig blandning och gnuggar den i köttbrunnen. Vi lämnar fläsk för att marinera i minst en timme under rumsförhållanden eller helst på natten på hyllan i kylskåpet.
Om du har en grillpanna, utan tvekan, installera den på ugnen för att värma upp. Om inte - det spelar ingen roll, en vanlig stekpanna med en tjock botten kommer att göra.
Vi avlägsnar fläskskivorna från fukten med servetter och avlägsnar dem med hjälp av skivor vitlök så att de inte brinner ut under värmebehandlingen av kött och inte förstöra smaken på de färdiga biffarna. När stekpannan värmer sig väl, smörja smörskivans yta med raffinerad olja och sätt in den för ytterligare tillagning. Steksteker, vrider varje minut tills full stek. Det rekommenderas inte att laga stekar från fläsk med blod. Denna typ av kött ska vara helt stekt för att undvika negativa konsekvenser för kroppen. Och om du fortfarande inte lyckades uppnå en fullständig stekning av biffen i pannan, ska den placeras i 5-7 minuter i en uppvärmd ugn.
Färdiga produkter sprids på disken, och i cirka fem till tio minuter täcker vi med folie för jämn fördelning av värme inuti köttskivan.
Hur stekar du en utsökt fläskpanna med granatäpplejuice?
ingredienser:
- fläsk axel eller nacke - 980 g;
- granatäpple juice - 220 ml;
- löklökar - 190 g;
- fläskfett - 60 g;
- fjädrar med gröna lökar - 3-5 st.
- svart nymalet peppar - 1 liten nypa;
- salt stor - 1 nypa.
beredning
För att genomföra detta recept, förbereda fläskkulbladet eller nacken, skär i skivor av medelstorlek och sätt i en stekpanna med grundligt uppvärmt fläskfett. Vi ger köttet en bra brun, tillsätt sedan löken, skär i halva ringar, tillsätt salt och peppar skålen till smak och häll i granatäpplejuice. Stek stekpannans innehåll, rör om tills fuktigheten avdunstar helt och krydda sedan med hackade gröna lökpennor och servera den till bordet.