Även en sådan enkel, till synes skål som kål sallad har många variationer, var och en är olika och smakar, näring och utseende. Användning som en baskomponent en ny grönsak, en betad vitgalla eller en annan sort och åtföljande den varje gång med nya produkter, kan du få en hel del nya tilltugg.
Hur man förbereder en kål sallad?
Kål sallad är beredd på tröskeln till servering och innebär inte långvarig infusion, vilket kan leda till separering av alltför stora mängder juice och som en konsekvens livsmedlets vattenighet.
- Färsk Peking, vitkål eller blåkålskrot med en skarp kniv eller speciell strimling.
- De resulterande grönsaksspånen knådas lätt med händerna, ofta med tillsats av salt, för måttlig mjukning.
- Broccoli, blomkål och Bryssel kryddor förkokas i en kastrull med saltat vatten eller ångad.
- Sallad från kål fylls med majonnäs, eller flerkomponentförband baserad på vegetabilisk olja eller gräddfil.
Färsk kål sallad - recept
En välsmakande sallad av kål kan förberedas genom att välja en ny gurka som ett ackompanjemang till den grundläggande grönsaken. Harmoniskt passar in i sammansättningen av gröna lök, dill. Om du istället för en grön lök lägger löken eller söt sallad, så kommer det inte att skadas för att skära i ett mellanmål lite söt bulgarisk peppar.
ingredienser:
- vitkål - 0,5 gaffel;
- gurka - 1-2 stycken;
- grönlök - 2 stammar;
- dill - 0,5 tufts;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- ättika - 1 tesked;
- socker - 0,5 tsk.
beredning
- Skaka kål med strån, knäda med händerna.
- Lägg gurka, skivad rån eller skivor, hackade grönsaker och fjädrar av lök.
- Blanda smöret med ättika, socker och salt, häll i grönsakerna.
- Rör en salat av kål med ättika och smör, lägg i en salladsskål och servera till bordet.
Vitlitsalat från kål och morötter
Sallad från färskkål och morötter är särskilt användbar för att servera i frånvaro av färska grönsaker på vintern och våren. Ett sådant mellanmål är det bästa sättet att fylla kroppen med saknade vitaminer. Som förband är det att föredra att använda en blandning av vegetabilisk olja och citronsaft, men valfritt kan tillsättas grönsaker och majonnäs.
ingredienser:
- vitkål - 0,5 gaffel;
- morötter - 0,5-1 st.
- grönlök - 2 stammar;
- grönska - 0,5 stråle;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- socker - 0,5 tsk.
beredning
- Mala kålen med halm.
- Morötter rengörs och revas.
- Skiva grönsaker och stjälkar av gröna lök.
- Kombinera grönsakerna i en salladsskål, fyll i en blandning av olja, citronsaft, salt och socker, blanda.
- Efter 5-10 minuter kommer en sallad av morötter och kål att infunderas och redo att serveras.
Sallad med surkål - recept
Sallad från surkål kan vara känd för många vinaigrettes eller ett mellanmål som är kokt i en liknande men lite annorlunda teknik. I förrätten läggs inte betor och morötter, och i stället för saltade gurka används fräscha. Ytterligare näringsvärde och mättnad ger ägget kokta ägg.
ingredienser:
- surkål - 250 g;
- potatis kokt - 2 st.
- gurkor - 2 stycken;
- ägg kokt - 2 stycken;
- ärter konserverad - 100 g;
- majonnäs - 50 g;
- salt, peppar, persilja.
beredning
- Kål, om nödvändigt, tvättas, får rinna ut, pressas.
- Tillsätt kokt i en enhetlig, skalad och hackad potatis.
- Krossa ägg och gurkor.
- Anslut komponenterna i en behållare, tillsätt ärter, majonnäs, salt, peppar.
- Rör sallad från surkål, servera.
Sallad med Pekinese Kål och Rusk
För många är sallader från Pekingkål de mest utsökta, och det är förståeligt. Denna variation av grönsaker präglas av en speciell juiciness av bladen, deras ömhet och lätta aptitretande crunch. Produkten kombinerar perfekt med något ackompanjemang, som harmoniskt kompletterar smaken av ingredienserna och gör snacken komplett och välsmakande.
ingredienser:
- Kål av Peking - 1 bit;
- rökt kyckling - 200 g;
- färska tomater - 2 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- ägg kokt - 3 stycken;
- ost hård - 100 g;
- kakor från vitt bröd - 1 handfull;
- majonnäs - 100-150 g;
- salt, peppar, dill.
beredning
- Skaka kål, hugga rökt kyckling.
- Grind paprika, tomater och kokt ägg.
- Gnid på en rivare eller skär i kuber ost.
- Blanda ingredienserna i salladen, tillsätt dill, majonnäs, salt, peppar.
- Överför en salat av kål med majonnäs i en salladsskål eller en maträtt, strö över croutoner och servera.
Sallad av blåkål
Den triviala kål sallad receptet, presenteras nedan, är gjord av en röd eller blå grönsak. Mer täta löv kräver individuellt tillvägagångssätt för beredning: de är strimlade så tunna som möjligt eller knådas noggrant med tillsats av salt för att mjuka och separera saften.
ingredienser:
- Kålblå - 1 gaffel;
- salladlök - 1 stycke;
- persilja - 0,5 stråle;
- majonnäs - att smaka på;
- salt, peppar.
beredning
- Kål strimlar med halm, knådas med händerna.
- Lägg till röd eller vit salladslök skuren i tunna skivor.
- Mala persiljan, kasta till kålmassan.
- Säsongskålssallad med majonnäs, salt, peppar, blanda.
Sallad med blomkål - recept
En utsökt och hälsosam sallad av broccoli och blomkål kommer att diversifiera den vegetariska, luta menyn eller bli en underbar lätt garnering till stekt eller bakat kött, fisk. Grönsaker kan kokas hela med gafflar i en kruka med vatten eller förmonteras i blomställningar och kokas i ånga i en dubbelkedja eller multivark.
ingredienser:
- kål färg - 1 gaffel;
- broccoli - 1 gaffel;
- morötter - 1 stycke;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- citronsaft - 1,5 msk. skedar;
- vitlök - 4 tänder;
- basilika - 2-3 grenar;
- salt, peppar.
beredning
- Koka och demontera på blomställning av kål.
- Morötter skärs i muggar, koka tills mjuk.
- Anslut komponenterna i en salladsskål.
- Blanda olivolja, citronsaft, basilikat med vitlök, salt och peppar.
- Stek de mottagna grönsakerna med grönsaker, mixa försiktigt och servera till bordet.
Sallad med kål och kyckling
Frisk kål sallad med majonnäs och kokt kycklingfilé kommer att ta en värdig plats i den dagliga kosten, och på festbordet kommer en välkommen gäst. Vegetabiliens saftiga blad kompletterar perfekt den torra kycklingen, och majsen ger trevliga sötnoser och ytterligare mättnad.
ingredienser:
- vitkål - 300 g;
- kycklingfilé - 300 g;
- majs - 200 g;
- morötter - 1 stycke;
- dill - 0,5 tufts;
- majonnäs - 100 g;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Koka kyckling i saltat vatten med tillsats av kryddor, kyla i buljong, skär eller demonteras.
- Shirku finkål, bönad till kyckling.
- Tillsätt majs, hackad dill, majonnäs, salt, peppar, blanda och skift till en salladsskål.
- Stänk aptitretare med örter när du serverar det.
Sallad från Brysselspiror
Otroligt läckande och näringsrik är en enkel sallad gjord av bröstspiralerna beredda enligt följande recept. För att säkerställa att miniatyrhuvudet inte bitter dem efter att ha hällt vatten i en kolsyrare, häll sedan en del färskvatten och koka tills det är klart och tillsätt lite citronsaft.
ingredienser:
- kål Bryssel - 500 g;
- kycklingfilé - 250 g;
- morötter - 0,5-1 st.
- sojasås - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja och grädde - 50 g;
- vitlök - 2 tänder;
- gräddfil - 40 g;
- ost hård - 50 g;
- salt, peppar.
beredning
- Blanda sojasås med krossad vitlökstand och peppar, marinera den resulterande blandningen med kyckling i 20-30 minuter.
- Koka kålen, varefter den torkas och brunas med smör.
- På vegetabilisk olja stek kyckling med morötter.
- 5 minuter före slutet av stekningen, tillsätt resterande hackad vitlök, gräddfil, peppar.
- Blanda kyckling med morötter och kål, sprid på en maträtt, strö med ost.
Sallad med kål och rökt korv
Kvalitativt diversifierar alla dietsalat med kål och korv , om den är beredd enligt den enkla och tillgängliga tekniken som beskrivs i detta recept. Har bara några minuter att mala ingredienserna, och blanda skuren i en i en vanlig tank med dressing, kan du göra en behandling för 3-4 personer.
ingredienser:
- vitkål - 300 g;
- korv rökt - 250 g;
- färska gurkor - 2 st.
- persilja och dill - 2 grenar vardera;
- majonnäs - 100 g;
- salt, peppar.
beredning
- Krossad kål med tunna rånar, knådad med tillsats av salt.
- Skiv små skivor eller rånar korv och färsk gurka.
- Komplementa ingredienserna med hackade örter, majonnäs, salt, peppar, mixa, servera på en tallrik eller salladsskål, dekorera med grenar av gröna.
Sallad med havskål och ägg - recept
En lätt salat av havskål kan krydda med vegetabilisk olja eller göra ett mellanmål mer näringsrikt och komplettera paletten med majonnäs. Den lakoniska kompositionen som föreslås i detta recept får utökas genom att tillsätta lök eller gröna lök för piquancy, majs bevarad för mjukhet och krabba pinnar för en maximalt rik palett.
ingredienser:
- kål hav - 400 g;
- ägg av kyckling kokta - 5 st.
- oliv-majonnäs - 100 g;
- salt, peppar.
beredning
- Koka hårdkokta ägg, rengör, skär i remsor eller galler, lämna en, skär i skivor, för dekoration.
- Tillsätt till äggskärskål, majonnäsolja, blanda.
- Sprid en aptitretare på en maträtt, dekorera med skivor ägg, servera.
Sallad från kål och betor
En enkel sallad av färskkål, kokad med betor och morötter, blir en idealisk maträtt för vintermenyn. Dietary version av aptitretare är beredd med ett dressing baserat på olivolja och citronsaft, och mer näringsrik med majonnäs eller gräddfil, och dessutom lägga till lite skarp senap.
ingredienser:
- vitkål - 300 g;
- betor och morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 1 tand;
- majonnäs eller vegetabilisk olja med citronsaft - efter smak
- salt, peppar.
beredning
- Kål rensas med sugrör eller skärs i små kuber.
- Rödbeta och morötter på en vanlig eller koreansk rivare.
- Råmassa sprutas med vegetabilisk olja och blandas.
- Kombinera grönsakskomponenterna i en vanlig behållare, tillsätt vitlök och lök, komplettera med önskat dressing, salt, peppar, mixa.
Sallad från kål i koreansk stil
Nästa läckra kål sallad kommer att tilltala fans av kryddig och kryddig asiatisk mat. Tillagd till sammansättningen av den koreanska kryddan kommer att ge ett mellanmål rätt färg och vitlök gör det doftande. Om så önskas kan du inkludera i receptet söt bulgarsk peppar, lite lök sallad och färska örter.
ingredienser:
- vitkål - 500 g;
- morötter - 150 g;
- vitlök - 3 tänder;
- paprika - 1 msk. sked;
- Koreansk kryddor - 1 tesked;
- äppeläger - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- socker - 0,5 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- Skaka kål med tunna rånar, rista morötter på en koreansk rivare.
- Tillsätt salt, socker, kryddor, peppar, paprika, knäda massan försiktigt med händerna.
- Tillsätt ättika, blanda.
- Värm pannan i en olja, häll den till grönsakerna, blanda, ge några timmar att brygga.
Krabba sallad med kål
Krabba sallad med Peking kål är snabbt förberedd, det visar sig lätt, måttligt näringsrik. Ett mjukt färgschema glädjer ögat, och en harmonisk kombination av ingredienser smakar smaklökarna och låter dig få sant nöje från en måltid. Kompositionen kan kompletteras med gröna lökar och örter, vilket kommer att ge extra piquancy.
ingredienser:
- Kål Peking - 200 g;
- krabba pinnar - 200 g;
- konserverad majs - 150 g;
- lök - 0,5 stycken;
- salt, majonnäs.
beredning
- Krossa kål och krabba pinnar.
- Lägg till finhackad lök, majs, majonnäs, salt.
- Rör sallat, ge lite brygg och servera.