Kombinationen av potatis med svamp är inte ny och behöver inte reklam. Vi rekommenderar att du provar denna tandem genom att göra en otroligt god och läcker potatisrulle med svamp. Du kommer att bli positivt överraskad av denna rättens originalitet och attraktionskraft.
Lenten potatisrull med svamp i ugnen - recept
ingredienser:
- färdiga potatismos - 720 g;
- stärkelse 95 g;
- färska svampar - 260 g;
- vegetabilisk olja utan arom - 55 ml;
- löklökar - 260 g;
- morötter - 260 g;
- svartpeppar nybakad - 1 nypa;
- färska persilja och dillgrönsaker - att smaka på;
- stort salt - efter smak.
beredning
Potatismos för roulette kan göras frisk eller använd resterande efter middagen eller middagen. Vi blandar stärkelsen in i den och blandar den noggrant, varefter vi fördelar den i ett rektangulärt lager på ett pergamentblad som läggs på ett bakplåt. Vi lägger arbetsstycket i en het ugn och låt den baka på 220 grader i femton minuter.
Under den här tiden förbereder vi fyllningen för rullen. Vi städar och strimlar lite luchok och ristar de revade morötterna, lägger grönsakerna i en stekpanna med den uppvärmda grönsaken utan oljens doft och stekar, rör om i cirka fem till sju minuter. Lägg sedan till de tvättade och hackade finsvamparna i förväg och stå på stekpannan tills fukten avdunstar.
När potatisarketten är klar distribuerar vi den färdiga fyllningen från svamp och grönsaker på den, vi slita den på toppen med en extra hackad frisk ört och försiktigt stänga av produkten med rullar och hjälpa oss med papper.
Sprid ytan av en rulle potatismos med grönsaksvampar utan oljens doft och sätt i ugnen för att brista i ytterligare femton minuter vid samma temperatur.
Potatisrull med svamp, kyckling och lök
ingredienser:
- potatisknölar - 980 g;
- kycklingfilé - 220 g;
- färska svampar - 280 g;
- ägg stor kyckling - 3 st.
- löklökar - 280 g;
- Vete siktat mjöl - 310 g;
- vegetabilisk olja utan smak - 45 ml;
- krämigt bönnsmör - 45 g;
- svartpeppar nybakad - 1 nypa;
- färska persilja och dillgrönsaker - att smaka på;
- stort salt - efter smak
- frö av kummin eller sesam för sprinkling.
beredning
I separata krukor sätter vi potatis i en enhetlig och kycklingfilé samtidigt. Vid den här tiden kommer vi att ta itu med svamp med lök. Svampar tvättades ordentligt, torkades och skars i plattor. Vi lägger svampmassan i en hetpanna och låt förånga all fukt, häll sedan oljan och steka innehållet i tre minuter, omrörning. Lampor rengörs, skärs i kuber eller kvartringar och skickas till stek i en stekpanna med vegetabilisk olja. Vid denna tid tar vi ut den färdiga kycklingen från buljongen, skärs i kuber och lägger den på löken. Efter fem minuter stekning, tillsätt samma svampar och värm alla tillsammans i några minuter, krydda med salt och slipad svartpeppar.
På beredskap och kylning rengör vi potatisknölarna från skinn och låt dem genom en liten rivare eller köttkvarn. Lägg till potatismassan två äggulor, och proteinerna, innan du går in i potatisdegen, behandla den till toppar med en mixer. Vi lägger också till salt, krämigt mjukt smör, siktat vetemjöl och
Vi ordnar den resulterande potatiedeg på en bakplåt med pergament och rulla ut till en tjocklek av cirka fem millimeter. Vi sprider den färdiga fyllningen ovanifrån, tinker med hackade örter och stänger av strukturen med rullar och hjälper oss med ett plagget av pergament. Blöt ytan med äggula och riva med sesamfrön eller kumminfrön.
Efter trettio eller fyrtio minuter bakning av potatisrull vid en temperatur av 180 grader, är den redo för konsumtion. Det räcker bara att skära det i portioner och sprida ut det på plattor.