För att få en tjock sylt, kombinerar plommon bättre med andra frukter - äpplen eller päron, som innehåller mycket pektin.
Till skillnad från enkel sylt , vid beredning av sylt kan du använda deformerad eller mogen frukt, eftersom de genomgår fullständig sterilisering under den långa matsmältningen.
Apple-plommon sylt har en trevlig smak och blir en perfekt fyllning för bakning eller åtföljd av en krispig toast eller pannkakor vid frukost.
Apple plommon sylt - ett recept på vintern
ingredienser:
- söta äpplen - 750 g;
- pommes frites - 950 g;
- socker - 900 g;
beredning
Alla frukter sköljer väl, låt vattnet rinna av. Skala äpplen från frön, ta bort plommon från sänkorna. Skär alla frukter i bitar, sprida dem i lager med socker. Värm massan i minst en halvtimme vid minimalt värme, torka sedan massan genom en sikt för att separera skalen, som redan har givit bort alla användbara ämnen, och framför allt pektin. Återvänd den torkade massan till skålen, låt en annan halvtimme smaka och rulla upp den.
Apple-plommon sylt i multivarken
ingredienser:
- socker - 1 kg;
- äpplen - 575 g;
- plommon är söta, saftiga - 575 g.
beredning
Plommon skölj väl under kallt vatten och låt vattnet rinna ut och torka sedan med en handduk. Ta nu bort benen och häll plommonerna med en mixer i potatismosorna.
Äpplen sköljer också, tar bort frölåda, svansar och skär frukten i små skivor. Skicka nu plommonpuré och äpplen i en behållare och mixa bra. Sätt skålen på en minimal eld, värm upp, sätt i lite socker, blanda om allt och laga mat i ytterligare 10 minuter.
Häll varma potatismos försiktigt in i multivarket, stäng locket och bestämma "Bakning" läge och tid - 20 minuter. Häll resten av sockret i massan, blanda och koka ytterligare två eller till och med tre timmar, men redan i "Quenching" -läget.
Hur man lagar äpple-plommon sylt
ingredienser:
- plommon mogen (olika sorter) - 550 g;
- äpplen är söta, röda - 575 g;
beredning
Gå igenom och förbered disken genom att ta bort benen. Skär äpplens kärna och hugga dem i små skivor. Det är ännu bättre att först äpplen i en kombination, mixer eller köttkvarn. Tillsätt applepuréen till de kokta plommorna en gång och laga sylt tills det är klart.
Apple-plommon sylt med kanel - recept
ingredienser:
- vatten 175 ml;
- söta äpplen - 1,5 kg;
- plommon någon - 1,5 kg;
- socker 950 g
- kanel - 2 pinnar.
beredning
Först bör frukten rengöras av frön. Skär äpplen med godtyckliga små bitar och lämna plommon med halvor. Koka tills mjuk i vatten, rena sedan. Nu kan du hälla i sockret och kasta kanelpinnarna. Koka sylt i minst en och en halv timme, röra alltid ibland för att inte brinna. Ta bort kanelstänger före pourning och häll över sterila behållare. En sådan sylt hålls helt under de svala under ganska lång tid.
Apple plommon sylt - ett enkelt recept
ingredienser:
- vatten 85 ml;
- äpplen är mogna, nödvändigtvis söta - 575 g;
- plommon mogen (kan vara av olika sorter) - 575 g;
- socker - 900 g;
beredning
Förbered först frukten, tvätta dem försiktigt och ta bort frön och frölåda. Mala på ett bekvämt sätt, häll vatten och koka tills det är mjukt. Den resulterande massan torkas genom en sikta, tillsätt socker och koka, ofta omröring. Koka sylt till önskad tjock konsistens och rulla den i försteriliserade burkar och förvara den. Under lagring blir denna sylt mer tät, och det kan läggas till pajfyllningen.