Efter avslutad bearbetning av mogna tomater kan du säkert tas för att inte ha tid att mogna frukterna genom att förbereda en sallad av gröna tomater för vintern. Mängden av alla möjliga variationer i billetviljan uppfyller de mest varierade kraven hos konsumenterna.
Hur man gör en sallad med grön tomat?
Om du för första gången kommer att förbereda en sallad av gröna tomater för vintern, erbjuds recepten nedan och grundläggande rekommendationer hjälper till att undvika incidenter i processen för att implementera tekniken och fylla på dina bestånd med ett perfekt gott mellanmål.
- För beredning av vintersallader kan du använda gröna tomater av vilken storlek eller form som helst, välja de bästa exemplen utan skador och bortskämda områden.
- Tomater skärs i skivor av önskad storlek eller skivor, enligt receptet.
- Burkar för konservering förtvättas och steriliseras.
- Efter den förseglade korkningen vändes burkarna med sallad upp och ner och grundligt isoleras tills de kyls helt.
Sallad av gröna snabbmatstomater
Snabbt enkelt och enkelt kan du laga en sallad enligt detta recept. Om du gör en sallad med gröna tomater utan sterilisering, lägger till grönsaker med marinade, då kan du lagra den i en månad i kylskåpet. För långvarig lagring, måste du koka en behållare med ett mellanmål 20 minuter i ett kärl med kokande vatten och täta det tätt.
ingredienser:
- gröna tomater - 2 kg;
- röd paprika - 4 st.
- vitlök - 2 huvuden;
- bitter peppar - 0,5 stycken;
- persilja och dill - 0,5 gäng;
- vatten - 1 liter;
- salt - 50 g;
- socker - 100 g;
- vinäger - 100 ml.
beredning
- Skiv tomater, paprika.
- Lägg till finhackade gröna och vitlök.
- Koka vattnet, tillsätt salt, socker, ättika.
- Fyll de kylda marinade grönsakerna.
- Täck behållarna med lock och skicka det till kylskåpet eller korken en snabb sallad av gröna tomater för vintern, efter sterilisering av burkarna med förformen.
"Dunajsky" sallad för vintern med gröna tomater
Mycket populär bland hemmafruar är en sallad "Dunajsky" från gröna tomater. Att förbereda ett mellanmål är elementärt och dess smak överstiger alla förväntningar. Under processen att marinera från omogna tomater lämnar den möjliga bitterheten, som går ihop med saften, en mer delikat och harmonisk smak för delikatesser.
ingredienser:
- gröna tomater - 1,5 kg;
- lök och morötter - 700 g;
- olja och ättika - 150 ml vardera;
- salt - 50 g;
- socker - 150 g;
- sötpeppar och lauré - 2 st.
beredning
- Skiv tomater och lök.
- Skaka moroten
- Blanda grönsakerna med salt, lämna i 12 timmar.
- Töm juice, tillsätt socker, olja och ättika.
- De sprider massan över burkarna, steriliseras i 30 minuter.
- Försegla salladen "Donau" från den gröna tomaten för vintern.
Sallad "Cobra" från grön tomat för vintern
Namnet på nästa sallad återspeglar helt innehållet. Förrätten visar sig "med en gnista", överraskande aromatisk, kryddig och tillfredsställande kompletterad med någon fest. Det är viktigt att fylla burkarna så tätt som möjligt, försök att inte lämna lumen och hålrum - grönsaker i processen med sterilisering reduceras noggrant i volymen.
ingredienser:
- gröna tomater - 2,5 kg;
- vitlök - 3 huvuden;
- persilja - 1 gäng;
- ättika - 150 ml;
- socker och salt - 3 msk. skedar;
- varm peppar - 2 st.
beredning
- Skiv tomater, finskalade grönsaker, vitlök och varm peppar.
- Blanda grönsakerna med marinade-ingredienserna, blanda tills de söta och salta kristallerna är helt upplösta.
- Lägg ut salladen "Cobra" från den gröna tomaten på bankerna, sterilisera 20 minuter, kork, wrap.
Sallad "Emerald" från grön tomat för vintern
Sallad "Smaragd" från gröna tomater är en analog av föregående mellanmål men beredas något annorlunda. Detta alternativ för steriliseringens motståndare och utförs genom att laga vegetabiliska ingredienser med tillsats av marinade-ingredienser. Graden av skärpa och piquancy kan justeras genom att ändra mängden varm peppar och vitlök.
ingredienser:
- tomater är gröna - 1,5 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- dill och persilja - 0,5 gäng varje;
- ättika och socker - för 70 g;
- salt - 1 msk. sked;
- varm peppar - 1 st.
- laurbær, en blandning av paprika - efter smak.
beredning
- Skiv tomaterna, hugg vitlök, grönsaker och grönsaker.
- Tillsätt salt, socker, laurel, pepparblandning, blanda och skaka i 3-4 timmar.
- Ha en behållare med grönsaker på spisen, koka i 5 minuter.
- Häll i ättika, efter 2 minuter kokande förseglad sallad "Emerald" från en grön tomat för vintern, inslagna.
Sallad av grön tomat på koreanska
Vintersallad med grön tomat med koreansk accent , beredd enligt följande recept, erhålls inte bara överraskande smakligt men också otroligt ljust. Med sitt soliga utseende kommer snacket att muntra upp, och med en otrolig doft kommer det att röra upp smaklökar och öka aptiten.
ingredienser:
- tomater är gröna - 1,5 kg;
- Bulgarisk peppar - 0,5 kg;
- morötter - 250 g;
- vitlök - 1,5 huvuden;
- lök - 1 stycke;
- Koreansk kryddor - 1,5-2 tsk.
- olja och socker - 0,5 glas vardera;
- salt - 1,5 msk. skedar;
- varm peppar - 1 st.
- ättika - ¼ kopp.
beredning
- Skiv tomater, paprika och lök, rista morötter på en koreansk rivare.
- Tillsätt de övriga komponenterna, blanda, lämna massan i en timme.
- Lägg ut arbetsstycket på bankerna, sterilisera i 20 minuter.
- Försegla en sallad av gröna tomater för vintern, linda upp innan du kyler ner.
Sallad av gröna tomater i georgisk stil
Följande sallad recept från gröna tomater kommer att glädja fans av georgiska köket. Förrätten är beredd med tillsats av krydda-suneli, vilket ger den en karakteristisk smak och arom. Vinäger i detta fall använder äpple eller vitt vin 6%, och den gröna blandningen innehåller koriander, basilika, persilja eller dill.
ingredienser:
- gröna tomater - 2,5 kg;
- varm peppar - 2 st.
- vitlök - 1,5 huvuden;
- lök - 1 stycke;
- humle-suneli - 100 g;
- olja - 100 ml;
- salt - 35 g;
- vinäger - 70 ml;
- gröna - att smaka.
beredning
- Tomater skärs i skivor, blandade med salt, kvar för en dag.
- Tappa saften, och skivorna blandas med peppar, lök, gröna, vitlök.
- Tillsätt ingredienserna till marinaden och koka sallad av gröna tomater i 7 minuter.
- Mellanmålet är förseglat i sterila burkar, inslagna.
Sallad av grön tomat med tomatpasta
Särskilt välsmakande och fyllig är en förberedd sallad av gröna tomater för vintern enligt följande recept. En av de viktigaste ingredienserna i snacket, som bestämmer dess egenskaper, är i detta fall en tomatpasta, vars kvalitet är särskilt viktig här för att uppnå önskat resultat.
ingredienser:
- gröna tomater - 2 kg;
- lök, morötter och paprika - 0,5 kg vardera;
- tomatpasta och smör - 250 g;
- socker - 4-5 msk. skedar;
- salt - 1 msk. sked;
- ättika - 2 msk. sked.
beredning
- Skiv grönsaker, kombinera i en vanlig behållare.
- Tillsätt oljan, saltet, sockret, blanda och skicka till kaminen.
- Koka mycket 45 minuter.
- Tillsätt pasta och ättika.
- Stew sallad från grön tomat med tomatsås i ytterligare 15 minuter, kork i sterila burkar.
Sallad av grön tomat med ris
Förbered en läcker sallad av gröna tomater för vintern kan vara med tillsats av ris, omedelbart fått en underbar sida maträtt eller en separat maträtt för en lätt middag eller lunch. Receptet kan utföras utan tillsats av vinäger, men då måste du bestämma ukuporennye-bankerna för förvaring på en sval plats.
ingredienser:
- tomater är gröna - 1,5 kg;
- lök, morötter - 0,5 kg vardera;
- ris - 150 g;
- socker - 150 g;
- olja - 150 ml;
- salt - 1 msk. sked;
- ättika - 2 msk. sked.
beredning
- Skivade tomater tillåts med smör i 5 minuter eller tills saften är separerad.
- Tillsätt det tvättade riset, koka i 10 minuter.
- Häll riven morötter, lök, salt och socker, koka i 20 minuter.
- Häll i ättika, värm massan i ytterligare 5 minuter.
- Försegla en sallad av gröna tomater för vintern, linda.
Sallad av stekt grön tomat för vintern
Efter att ha förberett en original sallad av gröna tomater till vintern enligt följande recept, fyller du på dina bestånd med ett gott och raffinerat mellanmål. Den resulterande billetten liknar något svamp, men den har också sina egna individuella, oföränderliga egenskaper, från vilken alla smakare kommer att vara i obeskrivlig extas.
ingredienser:
- tomater är gröna - 1,5 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- dill - 1 gäng;
- salt - efter smak
- ättika - 1 tsk per halv liter burk;
- vegetabilisk olja.
beredning
- Tomater skärs i cirklar.
- Skaka skivorna i oljan, efter att ha saltat till smak, sätt i sterila burkar, beströdda med hackad dill och vitlök.
- Lägg till varje halv liter burk på en tesked vinäger, sterilisera behållarna med arbetsstycket i 15 minuter.
- Försegla en sallad av gröna tomater för vintern , linda.
Kryddig sallad av grön tomat för vintern
En kryddig sallad av gröna tomater kokas utan värmebehandling och kräver lagring i kylan. Enkelheten i tillagningen av snacks kombineras med dess utmärkta övergripande smak- och näringsegenskaper, på grund av vilka många hemmafruar skriver in receptet i listan över prioriterade hemberedningar.
ingredienser:
- gröna tomater - 2,5 kg;
- vitlök - 3 huvuden;
- bössor med varm chili - 2 st.
- salt - 3 msk. skedar;
- ättika - 100 ml;
- socker - 4-5 msk. skedar.
beredning
- I en skål blandas hackade tomater, finhackad chili och vitlök.
- Tillsätt salt, socker och ättika, blanda, lämna i en timme.
- Sprid grönsaksmassan med saften i sterila behållare, täck med lock, lägg i kylan.
Sötsallad av grön tomat för vintern
En annan original sallad av omogna tomater för vintern kan beredas utifrån följande rekommendationer. Kontrast av smaker och upploppet av färger i arbetsstycket kan inte lämna likgiltiga gourmetprodukter. Om så önskas kan ett mellanmål göras med en liten ostron och lägger till lite finhackad chili.
ingredienser:
- tomater är gröna - 1,5 kg;
- lök - 700 g;
- morötter - 500 g;
- olja - 150 ml;
- salt - 50 g;
- vinäger 70% - 0,5 tsk till en burk på 700 ml;
- socker - 100 g;
- laurel, svarta pepparkorn.
beredning
- Skiv tomater, lök och morötter.
- Koka oljan i 5 minuter, tillsätt laurel och peppar, häll i grönsakerna.
- Stänk saltet och sockret, rör om tills alla kristaller är upplösta, lämna i 6 timmar.
- Ordna grönsakerna med saften till bankerna.
- Sterilisera biffen i 20 minuter, tillsätt ättika till varje behållare.
- Capping och inslagning.