Söthet, som kan skördas för framtiden på vintern - sylt från mandariner. Denna delikatess beredas på flera sätt, därför är det värt att vänta på säsongen och priserna går ner och koka denna utmärkta godis och gör sött med en ovanlig och vansinnigt läcker efterrätt.
Hur man lagar sylt från mandariner?
Du kan tillämpa något klart recept eller en metod som passar för att laga sylt från andra citrusfrukter, mandarin sylt kommer inte ut sämre eller ännu smakligare. Att förbereda en efterrätt tar lite tid, men överväga några punkter du behöver.
- För beredning av sötningsmedel sylt tas 500 g socker per 1 kg frukt, i detta fall blir delikatessen mer balanserad. Om sötmen bryggs i sirap, tas sockerarna i lika stor utsträckning som frukterna.
- Att förbereda en behandling med hela skivor måste du välja täta frukter, kanske lite omogna. För en homogen sylt eller sylt, där massans integritet inte är nödvändigt, väljer mandarinerna mogna och mjuka, för dem och socker kommer att krävas mindre.
- Det är viktigt att veta att citrusfrukter har en egendom att bränna, då när sylt från mandariner bryggs, behöver man inte flytta sig från plattan, värmen under behållaren ska vara minimal.
- I sammansättningen av citrusfrukter finns en stor mängd pektin, därför är det inte nödvändigt att tillsätta alla möjliga gelande ingredienser. Läckra sylt från mandariner blir tjock efter fullständig kylning.
- Koka matlagningen kan traditionellt vara i en kastrull på spisen, förbered en delikatess i en multivark, men den mest fria och snabba syltet med mandariner kommer att dyka upp i brödtillverkaren.
Jam med mandariner - recept
För att göra sylt med mandariner skivor, måste du laga delikatessen under lång tid, rör försiktigt. Efter kokning avlägsnas citrontulpan med en crock, fördelas till burkar, och återstående sirap kokas tills den reduceras i volym och är svagt kondenserad. Du kan servera sötsaker omedelbart efter kylning eller förvara det tomma i svala i ungefär sex månader.
ingredienser:
- mandariner - 500 g;
- vatten 50 ml;
- socker - 500 g;
- kanel - 1/3 tsk.
beredning
- I en behållare, kombinera alla ingredienserna, mixa försiktigt, lämna i 5 timmar för att separera saften.
- Sätt på en minimal eldkock, rör om ibland.
- Koka sylt från lobuler av mandariner i 2 minuter.
- Ta bort massan från den sterila burken.
- Sirap kokar tills den sänks i volym med 1/3, häll i burkar med skivor, tät försegling.
Jam från mandarinskal
Under nyårs helgdagar är det inte värt att kasta ut citrusskalet , du kan svetsa en oöverträffad delikatess från den, som kommer att tilltala alla älskare av ovanliga desserter. Jam från mandarinskorpor bryts inte länge, men processen med att förbereda råmaterial kommer att ta mycket tid. Skallen måste vara av bitterhet, blöt i rent vatten i 10 timmar.
ingredienser:
- mandarinskal - 400 g;
- socker - 500 g;
- mandarinjuice utan massa - 300 ml;
- vatten - 1 liter;
- citronsyra.
beredning
- Skär skalen med sugrör, dra i rent vatten och spänna sedan.
- Koka vatten, lösa upp socker.
- Gå in i sirapskinnet, vänta på koka och fortsätt tillagning med minimal värme i 2 timmar, omröring.
- Låt i 8 timmar svalna, koka igen, häll i mandarinjuice, låt sjuda i 15 minuter.
- Kasta citronsyra, sprid sylt från skorstenar av mandariner i sterila burkar, kork.
Jam från hela mandariner med skal - recept
Att svetsa sylt från hela mandariner är besvärligt och inte snabbt, men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. På grund av den korta kokningen av hela frukter kommer skalen inte vara bitter, men kommer att visa sig läcker, mjuk. Tillsatser väljs ut efter eget gottfinnande, det är bra att kombinera citrus, nötkött, majs och kanel.
ingredienser:
- mandariner - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten för sirap - 1 liter.
beredning
- Sätt sirapen från vattnet och sockret.
- Med tangeriner avlägsna en del av skal, pierce tandpetare på flera ställen.
- Häll kokande vatten, koka i 3-5 minuter, dränera vattnet.
- Blötlägg tangerinerna i kokande sirap, vänta tills kokning, laga i 5 minuter, svalna.
- Upprepa processen med kokning och kylning endast 5 gånger. Sirap blir mindre med 1/3.
- Du kan prova efter kylning.
Jam från apelsiner och mandariner
Läcker och vacker mandarin orange-orange sylt kan beredas enligt ett enkelt recept utan långvarig och tröttsam matlagning. Ett viktigt villkor för att skapa en delikatess blancherar frukten i 5 minuter, detta görs för att befria citrus från bitterhet. Smaken av sylt kommer att visa sig vara ljus och rik, därför rekommenderas det inte att tillsätta kryddor.
ingredienser:
- mandariner och apelsiner - 500 g;
- vatten - 0,5 liter;
- citron - 1 stycke;
- socker - 1 kg.
beredning
- Mandariner och apelsiner för att hälla kokande vatten, koka i 5-7 minuter.
- Gör sirap från vatten och socker.
- Blancherade och kylda frukter skärs i tunna cirklar och tar bort frön.
- Placera muggen i sirap, laga i 15 minuter, kyl i 2 timmar.
- Upprepa matlagningen och kylningen 2 flera gånger.
- Häll saften av en citron, 10 minuter, fördela den i en steril behållare, kork.
Jam från mandariner "Pyatiminutka"
"Fem minuter" kallas inte en snabb sylt, detta namn är förknippat med kokningen i 5 minuter och full kylning mellan matsmältningen. Jam av mandariner, vars recept beskrivs nedan är väldigt gott, söt och beredd endast från massan, om så önskas kan du ta bort och transparenta filmer.
ingredienser:
- mandariner - 1 kg;
- socker - 500 g;
- vatten 100 ml.
beredning
- Skala mandarinerna från skalen, banden och ta bort benen.
- I en behållare med lober häll vatten, täck med socker, lämna i 5 timmar.
- Koka syltet i mandarinerna i 5 minuter, kyla helt.
- Upprepa processen med att koka och kyla helt 2 gånger.
- Sprid hett sylt i en steril behållare, kork.
Jam från mandariner och citroner
En läcker sylt med mandariner med citron är inte lätt att förbereda, vilket resulterar i att du får en delikatess, mer som en sylt, om du vill kan du piercera skivorna med en mixer till ett renande tillstånd. För att göra jamgelén måste kompositionen tillsättes citronskal, den innehåller mycket pektin och under kylning och förvaring blir sötmen rätt konsistens.
ingredienser:
- mandariner skalade - 500 g;
- citronskalad - 2 st.
- citronskal - 4 msk. l.
- socker - 500 g;
- vatten - 50 ml.
beredning
- Tangerin och citronskivor skuren i 3 delar, kombinera med zest, häll i vatten.
- Koka, tills du kokar i portioner, tillsätt socker, ständigt blanda.
- Tin sylt på låg värme i 15 minuter.
- Sprid på burkar, tätt försegling.
Jam av mandariner med ingefära
Ginger-mandarin sylt - receptet är inte svårt, men inte snabbt. Som ett resultat är det en kryddig korg med en kolossal uppsättning näringsämnen. En sådan efterrätt kommer att vara lämplig under kampen mot förkylning. När du smakar känner du omedelbart den gyllene smaken av ingefära, öppnar sedan citrus eftersmak, känslan är oförglömlig och efterrätten kommer att uppskattas av alla älskare av söt bevarande.
ingredienser:
- socker - 300 g;
- Gingerrot - 5 cm;
- mandariner - 600 g;
- vatten 100 ml.
beredning
- Koka sirapen i 5 minuter från vattnet och sockret.
- Sätt de skalade skivorna med mandariner i en sirap, mixa.
- Lägg till de skalade och ingefäraklippta plattorna.
- Koka med minsta värme i 40 minuter.
- Ta bort ingefära från sylt, piercera sylt med en mixer.
- Koka i ytterligare 5 minuter, häll i en steriliserad behållare, kork.
Jam av mandariner i en breadmaker
Du kan laga mandarin sylt i brödtillverkaren om du har funktionen "Jem" i enheten, själva tillverkningsprocessen reduceras för att förbereda produkterna, sätta i skålen och allting, det är fortfarande att vänta på signalet om att arbetet är färdigt - apparaten själv kokar och blandar allt. Det är viktigt att inte fylla skålen mer än hälften av den totala volymen så att delikatessen inte "rinner" under matlagningsprocessen.
ingredienser:
- mandarinmassa - 500 g;
- socker - 200 g;
- vatten 100 ml.
beredning
- Skal av skalen, bandenmaskar och frön av mandariner sätta i en skål.
- Häll vatten, tillsätt socker.
- I "Gem" -läget, laga mat tills signalen.
- Häll den beredda syltningen över den steriliserade behållaren och tät den ordentligt.
Mandarin sylt i multivariat - receptet
Enligt principen om matlagning i brödtillverkaren är syltet består av mandariner i en multivarkett: frukterna doppas i en skål, vatten och socker tillsätts och kokas i "Jam" -läget, men billetsna måste blandas regelbundet. Om det önskade läget i enheten inte kan konfidentiellt tillämpas "Soup", "Quenching", beror kokningstiden på sirapsens önskade densitet från 1 timme till 2,5.
ingredienser:
- mandariner - 1 kg;
- socker - 600 g;
- vatten 100 ml;
- kanel - 2 pinnar.
beredning
- Skala mandarinerna, blöt i 2 timmar i kokande vatten.
- Skär skivor, lägg i en skål, tillsätt socker och vatten.
- Skala skalen, stans i en puree-mixer, skift till basen. Sätt kanel.
- I "Jam" -läget, med locket öppet, laga i 1,5 timmar. Blanda regelbundet.
- Ta bort kanel, sylt häll på en steril behållare, kork.