Honeysuckle, vars recept är enkla och opretentiösa, är känt för sitt höga innehåll av användbara element och mängden C-vitamin är inte sämre än citron. Bergen är opretentiös i matlagning, sylt, sylt, kompott och andra beredningar kokas från den. Pajer med mättade söta och sura fyllningar är utmärkta.
Vad kan du göra från kaprifol?
Den första våren sibirisk bär trivs med en tårta smak och rätter från kaprifol som alla ätare som saknar färska bär. Säsongen av sin mognad är lång, därför kommer alla att kunna regalera.
- Billets från kaprifol, enligt metoden för bevarande, skiljer sig inte från den vanliga bären. Koka sylt, sylt, sylt, fruktjuice och juice.
- Rå sylt bereds genom att mala bär och häll socker. De förvarar i kylskåp hela vintern.
- Frysa bären genom att tvätta den och torka försiktigt. Du kan frysa genom att strö socker eller torka det i en mos.
- Tinkturer (om de ätas i mått) hjälper till att bekämpa förkylningar under den kalla årstiden. Insistera på en alkoholhaltig dryck på vodka eller alkohol.
- Bakning med kaprifol kommer att tilltala alla älskare av ovanliga sötsaker. På grund av degen är denna fyllning väl kombinerad.
Hur man lagar sylt från kaprifol
Jam från kaprifol "Pyatiminutka" - receptet är enkelt och gjort utan problem. Kokningen tar inte lite tid, men med tanke på att värmebehandlingen när du gör en delikatess skickas snabbt, är den maximala mängd användbara ämnen kvar i syltningen. Det är möjligt att jämföra sugaryness av färska bär genom att tillsätta mer socker.
ingredienser:
- kaprifol - 1 kg;
- socker - 1-1,2 kg.
beredning
- Skölj bären, häll sockret och lämna för att separera saften.
- Efter 4-5 timmar sätta på en tallrik och koka till kokning.
- Syltet kokar i 5 minuter. Lämna det, kyla det.
- Upprepa fem minuters kokning och kylning två gånger mer.
- Varm sylt ukuporte i en steril behållare och skicka för förvaring.
Kaprifolja med socker för vintern utan att laga mat
Honeysuckle riven med socker för vintern är ett utmärkt sätt att bevara alla de värdefulla egenskaperna hos bären. För att försäkra sig om att förvaringen inte försämras under lagringen gnids bären med en stor mängd sötningsmedel (idealförhållande 1: 1) och konserveras genom att hälla puré i burkar med ett tjockt sockerlager, täcka med en locknylon.
ingredienser:
- kaprifol - 1 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
- Honeysuckle tvättas, torkas.
- Torka genom en sikt eller pierce med en mixer.
- Blanda massan med socker och vänta inte tills kristallerna börjar smälta, överför pureen till en steriliserad behållare, inte upp till 2 cm till kanten.
- Det återstående rummet är fyllt med socker, täckt med en kapsylen, förvaras i kylskåpet i högst sex månader.
Kompis av kaprifol för vintern - recept
Kaprifol, vars recept inte kräver införande av speciella ingredienser. Drycker baserade på bär är läckra, doftande och extremt användbara. Du kan laga en enkel kompote av kaprifol och socker, eller du kan komplettera med andra säsongsbetonade bär som anlände vid samlingstidpunkten - till exempel jordgubbar.
ingredienser:
- kaprifol;
- vatten - 1 liter;
- socker - 400 g.
beredning
- Bären tvättas, torkas, fylls burken med 2/3.
- Lös upp sockret i vatten, koka, koka i 10 minuter.
- Tillsätt sirapbär, täck med lock och sätt i en stor behållare med vatten för sterilisering.
- Kompoten i burken bör koka i 15 minuter.
- Tät burken tätt och skicka för förvaring.
Pärla från kaprifol - recept
Förbered en sylt med kaprifol kan varje laga mat. Bären slipas eller rullas genom köttkvarn och en stor mängd pektin bidrar till att tjockna bunten utan att tillsätta gelande ingredienser. Jelly sylt håller på att lagras, efter ungefär en månad kan du njuta av utmärkt smak av efterrätt med rätt tjock konsistens.
ingredienser:
- kaprifol - 1 kg;
- socker - 1,2 kg.
beredning
- Bär rullas genom köttkvarn, täckt med socker och laga mat.
- Att koka sylt bör inte vara mindre än 20 minuter.
- Häll över sterila behållare och täta tätt.
Gelé från kaprifol - ett recept på vintern
Gelé från kaprifol kan göras enligt principen att göra sylt, utan tillsats av gelatin. Men för förtroende för det ideala resultatet är det bättre att presentera det i kompositionen. Gelé är gjord av mosade bär eller från koncentrerad juice. Det är nödvändigt att ta bort skummet under tillagningen, så att arbetsstyckets konsistens är så transparent som möjligt. Du kan prova delikatessen nästa dag.
ingredienser:
- kaprifol - 1,2 kg;
- socker - 800 g;
- gelatin - 20 g.
beredning
- Skölj bär, torka genom en sik eller pressa ut saften. Häll ut ½ msk., Lägg till 1,2 msk. Vatten, värma och lösa upp gelatin i den.
- Sätt i sockret. Koka massan till 1/3 av den ursprungliga volymen, ta bort det resulterande skummet.
- Blanda gelatin med den totala massan. Värm till koka och häll över tankarna. Förseglad kork förseglad och lagrad.
Tinktur av kaprifol på vodka
Med måttlig användning är tinktur av kaprifolja mycket användbar. Det förbättrar matsmältningen, stärker immunsystemet utmärkt och hjälper till i kampen mot förkylning . Bland andra fördelar har drycken en mycket trevlig smaklig smak och en ljus mättad färg. Du kan förbereda tinktur på vodka eller på alkohol utspätt till 40%.
ingredienser:
- kaprifol - 300 g;
- socker - 160 g;
- vodka - 900 ml;
- vatten 250 ml.
beredning
- Bären tvättas, krossas på ett bekvämt sätt.
- Sätt potatismos i en burk, häll vodka, blanda.
- Skydda med ett tätt lock, insistera på 5 dagar. Skaka burken en gång om dagen.
- Från socker och vatten, koka sirapen i 5 minuter, avlägsna det vita skummet. Kall till rumstemperatur.
- Infusionsstam, tillsätt sirap, stäng locket och sätt på i 5 dagar.
- Filtrera tinkturen till öppenhet.
- Häll i flaskor, täta det tätt, förvara i svalka.
Hur man fryser kaprifol för vintern?
Honeysuckle fryst - matlagning recept kan kallas det enklaste. Det finns två sätt att förbereda en sådan biff - genom beriberi bär eller hel frost. Hela bär på vintern kan användas i en mängd olika bakverk, koka komposter och helt enkelt äta färska bär.
ingredienser:
- kaprifol - 1 kg;
- socker - 600 g.
beredning
- Tvätta bär och torka väl.
- Fördela ett lager i behållaren och låt lite frysa.
- Häll bärsockret, skicka till kameran för fullständig frysning.
- Överför till en sluten behållare.
- Honeysuckle fryst med socker lagras ett år i frysen vid en konstant temperatur.
Charlotte med kaprifol - recept
En tårta med kaprifolja kommer utan tvekan att bli utsökt. Degen i det här fallet kan göras mer söt än i det klassiska Charlotte-receptet , berget av berget balanserar perfekt smaken av den färdiga delikatessen. Den speciella smaken av maten kommer att tillföra citronzest och vanillin i degens sammansättning. Formen för bakning är lämplig för en diameter av 22 cm.
ingredienser:
- socker - 1,5 msk.
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 2 objekt;
- bakpulver, vanillin;
- en skal av en citron
- kaprifol - 200 g.
beredning
- Slå ägg med socker tills frodigt.
- Introducera vanilj, bakpulver.
- Tillsätt mjölet, knåd en jämn smet.
- Häll degen i en form, sprida kaprifolet ovanifrån.
- Baka i 40 minuter vid 180.
- Häll hett kakapulver på toppen.
Vareniki med kaprifol - recept
Vareniki med kaprifol som alla älskare av sådana godis. En delikat, ömtålig deg med en oöverträffad saftig fyllning kan göras av någon amatörkock, med på lager ett bevisat recept på grunderna. För en balanserad smak tillsätts socker till fyllningen. Degen kan beredas enligt något kontrollerat recept, idealet är kefir.
ingredienser:
- kaprifol - 300 g;
- socker - 200 g.
- deg:
- kefir varm - 200 ml;
- salt, läsk
- mjöl - 400-500 g;
beredning
- I varmt kefir tillsätt läsk, lämna i 5 minuter, före reaktionen.
- Kasta salt, injicera mjöl, blanda en jämn, tät deg som inte klämmer fast i händerna.
- Degen lämnas varm i 15 minuter.
- Bär tvättas, torkas.
- Dela degen i små kakor, lägg ut en sked av kaprifol och 1 sked socker.
- Fixa kanterna, bilda dumplings.
- Koka i kokande vatten i 5-7 minuter.
- Servera vareniki med gräddfil eller söt toppning.