Sommaren är en underbar tid på året, när det finns ett underbart tillfälle att smaka läckra och användbara bär för att fylla på vitaminer för den långa vintern. Det är inte lika med svart vinbär , som anses vara ett riktigt lagerhus av vitamin C. Det klarar perfekt både vanliga förkylningar och smutsiga influensavirus . För att behålla egenskaperna hos denna bär oförändrad behöver du ett recept på gelé från svart vinbär, som kan stängas för vintern. Det kommer att vara till nytta om den klassiska syltningen redan har stört dina familjemedlemmar, men tillståndet i deras immunförsvar lämnar mycket att önska.
Gelé från svart vinbär "Pyatiminutka"
ingredienser:
- vatten - 1 glas;
- socker - 1,5 kg;
- svart vinbär - 1 kg.
beredning
Gå igenom vinbäret och ta bort de omogna och ruttna bären, liksom kvistar och löv, tvätta sedan och låt det torka. Häll i sockeret i den emaljerade krukan eller handfatet vattnet, blanda väl och koka snabbt över hög värme. Kasta vinbäret (helst före matlagning, doppa det i kokande vatten och häll sedan i en kokare så att bären inte rynkar), rör om, vänta på koka och koka i högst 5 minuter över en liten eld. Häll sedan omedelbart en annan varm gelé över väl steriliserade burkar och täck dem med lock. Detta recept på gelé från svart vinbär lämpar sig för upptagna hemmafruar, för vilken varje minut är värdefull.
Gelé från svart vinbär med gelatin
Om du vill ge denna maträtt en speciell raffinerad smak, kan du inte göra utan gelatin. Det är han som kommer att ge detta tomt en geléform för vintern. Därför, om du fortfarande inte vet hur man gör gelé från svart vinbär så att även barn gladde sig med det, rekommenderar vi att du provar den här metoden.
ingredienser:
- svart vinbär - 500 g;
- gelatin - 70 g;
- vatten - 2 liter;
- socker - 300 g.
beredning
Lägg gelatin i en skål och häll den med kallt kokt vatten i en halvtimme. Gå till bär, lägg dem i en kolsyrare och skölj väl med en ström av rinnande vatten. Häll curranten med kokande vatten, täcka väl med en träpestel och pressa saften noggrant genom ostkanten.
Rester av bär fyller med kokande vatten, koka och spänn genom en sikta. Kasta sedan tillbaka den svullna gelatin. Avkok av bär på nytt sätt på plattan, tillsätt gelatin och socker och med kontinuerlig omrörning, koka upp. Vänta på att kyla, häll i den pressade saften, rör omedelbart, häll geléen i den steriliserade burken, stäng den och skicka den till kylskåpet. Efter några timmar, sänka burken i varmt vatten, dra ut det, torka av det och förvara vid normal temperatur ca 20 grader.
Gelé från svartbär utan matlagning
Det har länge varit känt att kokande förstör vitaminer. Om det är viktigt för dig att upprätthålla god hälsa, är en sådan upphandling för vintern därför en riktig "troll-zaschalochko".
ingredienser:
- svart vinbär - 1 kg;
- socker - 2 kg.
beredning
Tvätta torra bär i en träpestel i en emaljbehållare. Sedan gnugga vinbäret genom en kolsyrare och blanda den i köttkvarn och tillsätt gradvis socker till processen. Därefter skickas blandningen återigen genom bländaren och placeras i sterila, torkade glasburkar som är täckta med perkamentpapper eller kapslar. Förvara gelé på en sval plats med låg luftfuktighet. På samma sätt kan du göra gelé från svarta och röda vinbär. Det brukar bli så läckert att du bara slickar fingrarna.
Gelé från svart vinbär utan gelatin
Det är en mycket aptitrerande och naturlig ersättare för konstgjord godis, som du kan erbjuda dina barn ganska bra för att stärka deras immunförsvar.
ingredienser:
- svart vinbär - 10 glasögon;
- vatten - 3 koppar;
- citron - 1 stycke;
- socker - 2 koppar för varje 2,5 koppar vinbärsjuice.
beredning
Gå igenom och tvätta vinbäret i en kolsyrare, häll i en kastrull och kom ihåg av en förälskelse, häll vatten där och pressa saften ut ur citronen. Vänta på kokning och låt den sitta på låg värme i ca 10 minuter.
Stäng kolven med gasbind och sätt på en panna. För att få saften, blanda bären i en kolv, stäng matfilmen och låt stå över natten. Sedan kläm noga försiktigt vinbäret i pannan med händerna. Häll socker i saften och vänta på koka igen. När en lätt märkbar film bildas på ytan av bärmassan, som går i rynkor när den pressas, ta bort geléen från elden och häll över noggrant steriliserade burkar som omedelbart rullas upp.