Vingår med socker - En utmärkt vitaminberedning för konsumtion i frånvaro av färska bär. Det höga innehållet av värdefulla element kommer att stärka immuniteten, hjälpa till att klara avkylning, och en bra smak av godsaker kommer effektivt att komplettera alla teintryck.
Hur torka vinbäret med socker för vintern?
Vinbär är beredda, malet med sockerelement, men vissa nyanser av tekniken för att förbereda räkenskaperna finns fortfarande kvar och du behöver veta om dem och börjar bearbeta bär.
- Vinbäret hämtas, avlägsnas av bortskämda exemplar och pediceller, tvättas noggrant och torkas på en handduk tills all fukt faller.
- Gummi bär med en förälskelse, krossad med en mixer eller genom en köttkvarn. Om det är tänkt att designa det söta utan att laga mat, alla delar av prylarna som är i kontakt med bärmassan, måste du koka i 5 minuter eller ge åtminstone med kokande vatten.
- Mängden socker som används för att göra en korg bör inte vara mindre än en sats av bär, och överskrida den ideellt med en faktor 1,5-2.
- Currant lagras, males med socker, vars proportioner är uppfyllda korrekt och villkoren för beredning av bär och tara uppfylls under året fram till nästa skörd.
Vinbär med socker utan matlagning
Kokt vinbär med socker utan matlagning för vintern bevarar fullt den rika vitamin arsenalen och färska bärsmak. Att göra ett sådant lager kommer inte vara svårt även för en nybörjare älskarinna. Det viktigaste är att observera sterilitet vid slipning av bär och förpackning av delikatessen i burkar. Förvara helst på en kall, mörk plats.
ingredienser:
- vinbär - 1 kg;
- socker - 2 kg.
beredning
- Beredda currantbär malas på ett bekvämt sätt, blandas med socker och lämnar en dag, ofta omröring.
- Lägg ut en godis på bankerna, häll ovanifrån ett sockerlager 5-10 mm tjockt.
- Täck behållarna med plastlock och lägg dem i kylan.
Konserverad vinbärssylt med socker
Om det inte går att lagra arbetsstycket på en sval plats, är det perfekta receptet följande. I detta fall är vinbär, revet med socker för vintern, kokt ca fem minuter, vilket gör det möjligt att lagra en behandling även vid rumsförhållanden. Efter capping hålls behållarna upp till kylning i en inverterad form, insvept i något varmt.
ingredienser:
- vinbär - 1 kg;
- socker - 1-1,5 kg.
beredning
- Beredas ordentligt, krossas bären av kross eller krossas i en mixer eller köttkvarn.
- Blanda bärmassan med socker, låt i 2-3 timmar vid rumsbetingelser, omrörning.
- Placera kärlet med arbetsstycket på spisen, låt innehållet koka och koka i 5 minuter.
- Därefter förseglas svarta vinbär med socker "Pyatiminutka" i burkar och lindas upp före kylning.
Currant med apelsinmassad med socker
Svart, röd eller vit vinbär med apelsinmassad med socker kommer att bli en utsökt vitamin delikatess, som är speciellt trevligt att njuta av med en kopp te i vinterkall. Ofta kompletteras arbetsstycket med en citron, om det behövs, skalas det av (om den vita delen är bitter) och endast använder massa och zest
ingredienser:
- vinbär - 1 kg;
- orange - 1 bit;
- citron (valfritt) - 1 stycke;
- socker - 1,5-2 kg.
beredning
- Tvättade och torkade bär, apelsin och citron, om så önskas, snods i köttkvarn, som tidigare har tagit bort benen från citrus.
- Tillsätt socker till den resulterande massan och lämna i en dag, ibland omröring.
- Därefter läggs den svarta, vita eller röda vinbäret, torkade med socker och apelsin, på sterila kärl, täckt med lock och placeras i kylskåpet.
- Några timmar senare, efter förtjockning av sötma, hälls ett halvt centimeter sockerlager överst.
Vinbär med hallon riven med socker
Inte mindre användbart lager kommer att vara färska hallon och svarta vinbär , torkade med socker. För lagring vid rumsbetingelser kan den erhållna söta bärmassan upphettas till koka och rullas med kokta lock i sterila burkar. I detta fall måste fartyget vikas upp i en inverterad form och får svalna långsamt under dagen.
ingredienser:
- vinbär - 1 kg;
- hallon - 1 kg;
- socker - 2,5 kg.
beredning
- Skölj med toluen eller i en mixer hallon och beredd svart vinbär, blanda med socker.
- Lämna vikten för en dag, omblandning ibland.
- Förpacka vitamin sötma på sterila kärl, täck med capron lock och lägg i kylskåp för förvaring.
Sköljd vinbär med banan och apelsin
Följande recept för dem som är ganska trötta på de klassiska alternativen för ämnen. Svart currant, gnidad med apelsin och banan, kommer att överraska med original smak och ovanlig arom. Apelsin kan användas hela eller tillsätt endast hälften av hela skalet och skingras, och tar bort benen nödvändigtvis.
ingredienser:
- vinbär - 6 glasögon;
- bananer - 2 st.
- orange - 1 bit;
- socker - 8 glasögon.
beredning
- De beredda vinbärsbären, skalade bananer och skivad i apelsinskivor males omväxlande i en mixer.
- Tillsätt den önskade mängden socker till den resulterande massan, låt den lösa upp alla kristaller från tid till annan omrörning.
- Sedan läggs vinbäret, markerat med socker, banan och apelsin, på burkar, täckt med lock och skickas till förråd i kylan.
Currant med krusbär mashed med socker
Currant mashed med socker för vintern - ett recept som kan utföras med andra bär. I det här fallet kommer bolagets grundkomponent vara krusbär, som måste förberedas på samma sätt, skölja, torka och ta bort stjälkarna med svansar. Komponenterna av komponenterna kan ändras efter behov.
ingredienser:
- vinbär - 1 kg;
- krusbär - 500 g;
- socker - 2,5 kg.
beredning
- Vinbär och krusbär passerar genom köttkvarn och blandas med socker i en emaljbehållare.
- Lämna bärmassan för en dag, ibland rörande.
- I sista skedet läggs vinbär, jordade med jordgubbar och socker på sterila burkar och bestäms för förvaring i kylan.
Fryst vinbär gnides med socker
Riven vinbär med socker för vintern är perfekt bevarad under lång tid om den är fryst i satsvis koppar, behållare eller mögel. En sådan beredning kan bekvämt sättas till gröt, som används för att göra alla sorters söta desserter, kompott, kycklingar, cocktails.
ingredienser:
- vinbär - 1 kg;
- socker - 1-2 kg.
beredning
- Mala bär på vilket som helst tillgängligt sätt, blanda med socker och utveckla på fryskapaciteten.
- Skicka arbetsstycket till kammaren.
- Efter frysning extraheras vinbärsfrön och frystes med socker från portionerade behållare och förvaras i påsar för bekvämt lagring.
Hur man lagrar vinbär riven med socker?
Enhver hemmafru borde veta hur mycket vinbär sparas, gnides med socker och under vilka förutsättningar, för att kunna använda delikatess i tid och undvika obehagliga överraskningar: syrning och gjutning av arbetsstycket.
- En delikatess beredd från mosade bär med socker utan matlagning bör förvaras uteslutande på en sval plats: ett kylskåp, en källare eller en kall källare. Om du använder en dubbel servering av socker för en servering av bär, kan du inte oroa dig för att bevara sötheten inom ett år. Mindre söta rätter bör användas i 4-6 månader.
- Om bären med socker värmer upp till koka, kokas och hermetiskt tillslutna, kan de förvaras under ett år under rumsförhållanden.
- Frysta bär med socker lagras i upp till ett år.