Från kål är det möjligt att förbereda inte bara läckra och användbara sallader - det kan också vara surt, marinera. Generellt, gör det av blanketter. Nedan kommer vi att berätta hur man gör en sylt kål.
Läckra syltad kål
ingredienser:
- svartkål - 2,3 kg;
- morötter - 340 g;
- vitlök - 3-4 kilar.
För marinaden:
- socker - 150 g;
- vinäger - 180 ml;
- salt - 65 g;
- doftande peppar ärtor - 2-3 st.
- vikblad - 1-2 st.
- vegetabilisk olja - 95 ml;
- vatten - 1 liter.
beredning
Kål, de övre bladen avlägsnas och finfördelas. Renade morötter krossas. Det är mest lämpligt att göra detta genom att låta morötterna genom en rivare med stora hål. Tandklyftor skärs i flera lobules. Blanda grönsakerna. Vi förbereder marinaden, för vilken vi koka vatten och tillsätt alla andra ingredienser till den. Häll dem omedelbart kål. Vid rumstemperatur ska den lämnas i 24 timmar, och efter denna tid kommer kålen att vara klar.
Marinerade kålskivor med snabbmatlagning
ingredienser:
- kål - 3 kg;
- vatten - 2 liter;
- salt - 80 g;
- socker - 110 g;
- vinäger 70% -30 ml;
- vegetabilisk olja utan lukt - 190 ml.
beredning
Jag tvättar min kål, vi rengör det från bortskämda löv. Vi skär kål i bitar och fördelar dem till burkar. I kokande vatten lägger vi ingredienserna till marinaden och låt vätskan koka igen. Fyllkål i burkar mottog varm saltlösning och lämna för att marinera i 2-3 dagar. Eftersom temperaturen i rummet är högre, kommer kålen att vara klar tidigare.
Marinerad rödkål
ingredienser:
- rödkål - 1 kg;
- svartpeppar - 10 st.
- doftande peppar ärter - 8 st.
- laurelblad - 3 stycken;
- kanel - ½ tsk;
- kryddnejlika - 6 st.
- socker - 85 g;
- salt - 1,75 st. skedar;
- vatten - 800 ml;
- vegetabilisk olja - 50 ml.
beredning
Kålstrimla och tätt placerade i burkar. Vi lagar marinaden, för vilken vi sätter alla kryddor i vatten efter kokning och slutligen häll i ättika. Vi häller marinaden i kålen och efter 2 dagar blir det klart.
Kål marinerade snabbmat "Provansal"
ingredienser:
- vitkål - 2,3 kg;
- Bulgarisk sötpeppar - 550 g;
- morötter - 540 g;
- laurelblad - 6 st.
- vatten - 500 ml;
- socker - 350 g;
- äppelcidervinäger - 300 ml;
- sötpeppar (ärtor) - 10 st.
- salt - 110 g.
beredning
Kål, strimma halm. Morötter mala med en rivare och lägg till kål. Peppar rengörs från kärnan, min och strimma halm eller semirings. Vi skickar det till resten av ingredienserna. Blanda väl grönsakerna och tillsätt kryddorna. Vi gör marinade, för vilket vatten kokas, tillsätt socker, salt och vinäger. Vi häller kålen med en het lösning. Vi trycker på den med en belastning - kål bör täckas med vätska. Lämna rumstemperaturen i 7 timmar.
Marinerad blomkål
ingredienser:
- Kål färgad - 1,2 kg;
- socker - 40 g;
- vatten - 1 liter;
- essens av ättiksyra - 2 teskedar;
- laurelblad - 2 st.
- svartpeppar - 4 st.
- salt - 50 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
beredning
Blomkål är uppdelad i blomställningar. I de beredda burkarna lägger vi kryddor och sprider blomkålens blomställning. Vi lagar marinaden - vi lägger till alla nödvändiga produkter i kokande vatten. Koka upp och häll kålen i burkarna. Stäng locken och låt svalna. Efter detta sätter du krukor i kylskåpet, och efter 5 timmar är inlagd blomkål redo.