Vad är schnitzel, frågar du? Schnitzel är en doftande puck från kött eller kycklinghackat kött, beströdd med brödsmulor och stekt i olja. Receptet för schnitzel kom till oss från Tyskland och blev omedelbart förälskad i det ryska folket. Detta är en riktig delikatess och dekoration av något festligt bord eller bara en familjen middag. Schnitzel serveras med några sidrätter. Var det potatis, kål, vermicelli eller bönor.
Stekt Schnitzel Recept för Köttfärs
Schnitzel är vanligtvis tillverkad av köttskrot eller från specialkotelettkött. Du kan också lägga till en blötlagad bröd till det malet köttet, vilket ger schnitzel en mildare och mildare smak.
Hur är det rätt och gott att laga schnitzel från markkött? Så, låt oss börja!
ingredienser:
- kött (det är bättre att ta fläsk) - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 1 stycke;
- brödsmulor - 100 g;
- loaf - 50 g;
- vegetabilisk olja - 100 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi tar fläskfräsar, lök, vitlök och rullar alla tillsammans genom köttkvarn. Rulla sedan i köttkvarnslagen, som tidigare blöts i vatten eller mjölk. Kläm lite av överskottsvätskan ut ur det innan du gör det.
Klar blandad malet och grundligt saltad och peppad, gör det till din smak. Du kan också lägga till en smak av humle-suneli för en större smak, men det är personligen din smak.
Ta sedan vårt malet kött och dela det i lika delar. Samtidigt ska delen vara ca 2 gånger större än för en vanlig kotelett. Därefter rullas varje servering av malet kött försiktigt i brödsmulor och vi bildar små korv som liknar korv. Breadcrumbs mycket väl bevara juiciness fyllning. Vi lägger köttbitarna på skärbrädet och använder en kniv med ett brett blad, tryck ner det och bildar en tårta så att en häst blir skarp och den andra är trubbigt.
Hur stekar du en schnitzel vidare?
Vi lägger den råa råschnitzeln i en förvärmd panna, som tidigare har hällt vegetabilisk olja på den. Stek köttpattorna på båda sidor tills en gyllene jordskorpa dyker upp ca 15 minuter. När du har vridit den till den andra sidan kan du täcka stekpannan med lock, så att schnitzelen är grundligt ångad inuti. Skålens beredskap definieras enligt följande: Vi tar en gaffel eller en tandpetare och försiktigt piercerar schnitzel. En färdig schnitzel följs av en genomskinlig giraff och täcker inte ".
Vi serverar färdig schnitzel från malet kött till ett bord med någon garnering eller som en självständig maträtt. För att förbättra smaken kan du skicka till köttschnitzel ketchup eller senap - det här är en amatör.
Om du använder kycklingkött i stället för malet kött kommer du att få en mindre kalori, mycket ömtålig, smälta i din munschnitzel från kycklingkött. Prova det och se själv!
Schnitzel i multivarken
ingredienser:
- färdig schnitzel (frusen) - 3 stycken;
- tomat - 1 st.
- ost - 100 g;
- majonnäs - att smaka på;
- vegetabilisk olja - 50 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Hur man gör en schnitzel i en multivariat? Det är väldigt enkelt. Vi gör schnitzels enligt det senaste receptet, vi fryser dem för tillfället
Häll i en skål multivarka vegetabilisk olja och lägg programmet "Kött" vid 125 grader, tid 30 minuter. Vi väntar på 2 minuter, medan oljan värms upp och vi sprider frusna schnitzels. Täck locket och vänta 15 minuter tills det brinner på ena sidan. Vänd sedan våra skivor, salt, peppar, fett med majonnäs, sprid tomaterna i skivor och täcka med riven ost. Vi stänger multivärdet med locket och förbereder det för signalen. Juicy och vansinnigt läckra schnitzel under ostlock är klar! Bon appetit!