Lasagne är en traditionell italiensk maträtt. I lasagne pasta presenteras i form av plattor, som är inlagda med fyllning. I sin kvalitet kan tjäna som malet kött, såväl som grönsaker. Nu ska vi berätta för dig hur man lagar lasagne med broccoli.
Recept på lasagne med broccoli
ingredienser:
- broccoli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- olivolja - 30 ml;
- ägg - 1 stycke;
- vispad grädde - 200 ml;
- nötkött - nypa;
- smör - 50 g;
- mjöl - 50 g;
- Lasagne (ark) - 6 st.
- salt, kryddor - att smaka på.
beredning
I kokande vatten spred lasagnerna lakan och laga dem i ca 10 minuter på en liten eld. För att säkerställa att arken inte klibbar, tillsätt 10 ml olivolja till vattnet. Efter den här tiden sprider vi arken i en kolv, så att glasögonen är överflödiga. Broccoli sorteras i blomställningar och döms också i kokande vatten, koka i ca 3 minuter. Sedan slänger vi det också tillbaka i en kolander, men vi häller inte avkoket.
Förbered såsen: i en stekpanna, värm upp 20 ml olivolja, häll mjölet in i det och blanda det snabbt, steka tills det är gyllene. Sedan häller vi ett glas buljong, där broccoli kokades, tillsätt grädde, kryddor. Tja, mixa allt och laga mat tills såsen börjar tjockna. Därefter avlägsna stekpannan från elden, låt såsen svalna något och kör 1 ägg, blanda omedelbart det, så att ägget inte har tid att vikas.
Vi baka den långa bakningsrätten med olivolja, häll en liten sås på botten (bara för att täcka ytan), lägg ut 2 ark lasagne, överst i stället hälften av broccoli, som hälls med sås. Återigen lägger du ut 2 ark lasagne, igen såsen och resterande broccoli. Häll igen såsen och täck de resterande 2 arken lasagne, som hälls med resten av såsen.
Parmesan och mozzarella tre på en rivare, blandad och sprinklad med lasagne. Vi skickar den till ugnen och baka vid 200 grader i 30 minuter. Klar till lasagne med broccoli och grädde, avlägsna från ugnen, låt det svalna lite och skär i portioner.
Lasagne med broccoli och svamp
ingredienser:
- lasagne - 12 ark;
- broccoli - 300 g;
- gröna ärter - 200 g;
- mushrooms - 200 g;
- basilikan - 2 msk. skedar;
- kräm - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- mjölk - 300 ml;
- smör - 50 g;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- Parmesan - 100 g;
- olivolja - 1 msk. sked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Lazagne lakan är kokta enligt instruktionerna. I en djup behållare kombinerar vi grädde, ricotta, tillsätt krossad basilika, salt och kryddor för att smaka och blanda. Mushjön skivas i tallrikar och stek i olivolja. I saltat vatten tills hälften kokas kokar vi ärter och broccoli.
För såsen i smör, stek mjölet, häll i varm mjölk med en smal droppe och rör om och koka i ca 7 minuter. Ta bort såsen från elden och tillsätt salt och peppar efter smak. Ugnen värms till 180 grader. På botten av bageripartiet häll 4-5 matskedar sås, lägg 4 ark lasagne i ett lager, på toppen placera halva broccoli, ärter och svampar, då - hälften av ostmassa
Med utgångspunkt i något av ovanstående recept kan man också förbereda sig med lasagne med broccoli och aubergine. För att göra detta, skära den stora auberginen längs halvorna, skiv skivan med olivolja, strö med hackad vitlök och baka i ugnen i 30 minuter, ta sedan bort massan med en sked och masha den väl tills den är jämn. Tillsätt aubergine med resten av ingredienserna i fyllningen och förbered lasagnen.