Strudel med vallmofrön är ett klassiskt bakverk för te, vilket kanske vi alla vet från barndomen. Och i dag istället för att köpa denna delikatess i affären lär vi oss att förbereda en strudel.
Receptet för vallmostrudel
ingredienser:
- mjöl - 0,5 kg;
- smör - 200 gram (varav 30-50 lämnar smörj strudel före bakning);
- ägg - 1 stycke;
- vatten - 1 matsked
- vallmo - 250 gram;
- socker (bättre - pulveriserat socker) - 250 gram;
- sylt, sylt eller honung - 4 matskedar;
- Nötter (det är bättre att använda en blandning av två eller tre arter) - 100 gram.
beredning
Förberedelsen av strudel börjar förstås med degen. Mjöl siktas, smör, ägg, vatten och en nypa salt läggs till den. Blandningen kombineras noggrant tills en brant deg visar sig, från vilken vi ska baka vår strudelstrudel. Degen bättre knådar dina händer, inga whiskers eller mixers kan inte klara av sig. Vik det med en film och lägg dig till vila medan fyllningen förbereds.
Vallmo häll en liter kallt vatten, sätt på elden och koka i ca 10 minuter. Om det finns mycket vätska - det kan vridas ut. Häll nu socker, sylt och strimlad nötter och blanda. Nötter bättre skär med en kniv - en kombinera eller köttkvarn gör dem till en smul, men vi behöver bitarna.
Låt oss återvända till testet: Det ska delas i hälften, vardera halvan tunna ut och lämnas i 10 minuter. När lagren torkas, rullas åter och smörjs med smält smör. Fyllningen är utlagd så att endast en smalare kant blir tom med 2-3 centimeter. Vrid nu skiktet i en rulle och lägg det på en bakplåt. Strukturen bakas från degen i ca 25 minuter vid 230 grader. När det är klart, och köket är fyllt med en utsökt doft, får vi en godis från ugnen, skärs i portioner, vänta på att strudel ska kyla och kalla alla till te!
Du kan också förbereda andra versioner av strudel: med äpplen , jordgubbar och till och med med kött .