Idag är det östra köket ingen överraskning. Japansk mat har upphört att vara en nyfikenhet, många älskar inte bara sina rätter, men kan även prata om att göra sushi hemma . Nu ska vi berätta hur du skapar teman. Detta är också en av de sushi-tubuler av torkad tång som fylls med ris, skaldjur eller grönsaker. Japanarna kallar dem handrullar.
Temaki - recept
ingredienser:
- rundkornigt ris - 250 g;
- vatten - 275 ml;
- ris ättika - 3 msk. skedar;
- socker - 1 msk. sked;
- salt - 0,5 tsk.
- filéer av färsk lax - 150 g;
- gröna lökar - 1 gäng;
- daikon - 100 g;
- inlagd ingefära;
- nori sheets.
beredning
Lägg riset i en sil eller kolsyrare och skölj tills vattnet är klart. Lämna samma ris i ca en timme. När vi lägger den i en panna fylls den med vatten och täcker den med lock. Medelvärme, koka upp, minska elden till ett minimum och koka riset i 10-12 minuter, varefter det utan att öppna locket, låt det fortfarande branta i cirka 15 minuter.
Vid denna tid förbereder vi dressingen: risvinäger (kan ersättas med vinäger) blandas med salt och socker, vi värmer denna blandning (det är möjligt i en mikrovågsugn), då är saltet med socker bättre upplöst. Häll den resulterande förbandet i ris och blanda det försiktigt med en träspatel.
Nu kan du gå direkt till matlagningen av sushi. För att göra detta, ta nori-arket och klipp det i 4 rutor. Filé av lax skuren i remsor, ca 0,5 cm tjock och 4 cm lång. På samma sätt skär daikon. Och fjädrarna av lök ska göras längre - 5-6 cm. Vi lägger nori-arket på mattan med en jämn sida nedåt. Vi lägger 2 msk. skedar av varmt ris och nivåera det på ett sådant sätt att å ena sidan finns en ren remsa av nori ca 1 cm bred.
På toppen, lägg en lax, daikon, 2-3 bitar gröna lökfjädrar och ett par blad av inlagd ingefära.
Du kan ändra fyllningen enligt dina önskemål. Mycket läcker sushi av sushi erhålls med avokado, Philadelphia ost, konserverad tonfisk. Du kan också lägga till gurka, räkor.
I allmänhet berättade vi en standardversion av hur man gör temaki, och då kan du skapa och fantasera. Till exempel gör sushi tårta . Var inte rädd för att experimentera, du kommer att lyckas! Bon appetit!