Matsoni är en surt mjölkdryck som tillhör det georgiska och armeniska köket. Det är ganska lik den vanliga yoghurten, men det finns smakskillnader. Denna dryck är idealisk för att äta inte bara vuxna utan också barn. Dryck matzoni finns på hyllor av butiker, men ändå är det inte som riktigt hem. Det är inget bättre än en kall matzoni i varmt sommarväder. Det uppdaterar, släcker törst och sätter samtidigt. Om du håller dig till receptet för surdeg och drycken själv, kan du alltid ge din familj en god och hälsosam frukost.
Starter för matsoni
I starterens roll för matzoni är bakteriell surdeg, som du hittar i apoteket. Typiskt är dessa speciella ämnen som är utformade för att återställa mikrofloran i människans tarm. Bara för starteren använder de färdiga matzoni, men det måste göras först. Som en ingrediens till starteren kan du också använda en bra fettsyror, men det ger tyvärr inte en sådan yoghurt av god kvalitet. För att underlätta arbetet föreslår vi att du använder de speciella dropparna av Hilak forte som den ursprungliga surdegen. Detta kommer att vara den ideala ingrediensen för den första delen av Maroni, om vilken receptet kommer att gå lägre.
Hur man lagar matzoni
ingredienser:
- mjölk - 500 ml;
- gräddfil - 1 msk. sked;
- hilak forte - 5 droppar.
beredning
Mjölk koka och kyla. Mjölk ska inte vara varm, men det ska inte bara vara varmt. Prova fingertoppen, om du kan tolerera, då är mjölktemperaturen perfekt. Gräddfilen blandas noga med droppar hilak forte. Mjölk häll i burken, tillsätt surdjuren, blanda väl och stäng locket. Torka burken med en handduk och låt den stå i 3-4 timmar på ett mörkt ställe i rummet. Efter den nödvändiga tiden, rör försiktigt burken i kylskåpet. Skaka inte burken med matzoni. Efter 2 timmar din
Det är bäst att lämna matzoni för kvällen. Sedan stod natten i rummet, är det surt så mycket som möjligt. Det är också värt att komma ihåg att innan du gör matzoni måste du försäkra dig om mjölkens kvalitet och färskhet. För matzoni måste du välja färsk mjölk, gott fettinnehåll. I framtiden efter förberedelsen av den första matzoni, för starteren kan du använda din färdiga matzoni, 1 tsk per halv liter mjölk. Cirka vid sjätte jästen kommer du redan ha en riktig matzoni, som du kan skryta med alla vänner.