Guacamole recept - det här är även en klassiker, men ingen kan någonsin förbjuda dig att experimentera med det. Den mest populära mexikanska såsen kan direkt spela med ovanliga färger, om du använder några av våra recept nedan.
Guacamolesås - ett klassiskt recept
Men innan experimenten startas, låt oss vända oss till basen - en enkel sås mexikanska arbetare, som vanligtvis serveras med majs tortillor och grönsaker. Förbered denna sås utan recept: krossad avokado-massa med limejuice, salt, peppar och är klar, men för de som tar denna maträtt för första gången kommer vi att ge detta enkla recept med exakta mängder ingredienser.
ingredienser:
- avokado - 1 stycke;
- limejuice - 15 ml;
- grön koriander (hackad) - 1 msk. sked.
beredning
Innan du lagar mat, var noga med att använda en mogen avokado. Den mogna frukten är mjuk och lätt avskild från benet när den skivas. Dela avokado halvt, ta bort stenen och ta bort massan med en sked. Salta massan, drizzle den med limejuice (inte bara för smak, men också för att undvika att bli mörk), och sedan blanda med en gaffel. Autentisk guacamole har inte en souffelstruktur, det är en ganska heterogen massa, där stora bitar faller i ställen. I finalen lägg till koriander sås och försök.
Vad brukar du äta guacamole? Med chips från majs tortillas , men du kan servera den med vanliga potatis eller lavash chips, utan några starka smak tillsatser.
Guacamolesås - recept
Denna sås har en lite ovanlig, inte klassisk smak. Allt genom att lägga vitlök och lök till avokado pasta.
ingredienser:
- vitlök - 3 tänder;
- avokado - 3 stycken;
- handfull grön koriander;
- limejuice - 35 ml;
- lila lök - 65 g.
beredning
I stupaen, vänd vitlökständer i en pasta med en nypa salt. Skär löken så fint som möjligt, men vrid det inte till potatismos. Hacka korianderna. Avokadosmassa med en gaffel och blanda med de beredda ingredienserna, häll limejuice och tillsätt lite mer salt.
Hur man lagar guacamole hemma?
Nästa variation av guacamole börjar redan likna en sallad, men det anses inte vara en nyfikenhet i det moderna mexikanska köket, tvärtom har avokado en neutral smak och kan därför kombinera med alla grönsaker, inklusive tomater, som i denna variation.
ingredienser:
- körsbärstomater - 10 stycken;
- avokado - 3 stycken;
- lila lök - 45 g;
- limejuice - 25 ml;
- en nypa röd peppar.
beredning
Separera körsbären i halvor, ta bort fröna från dem och hugga fruktens väggar. Finklippta och lila lökar. Skär avokado i en potatismos med en gaffel, och kombinera sedan potatismos med beredda grönsaker, limejuice, rödpeppar och en nypa salt.
Guacamolesås från avokado
Med tiden började ett brett utbud av torkade kryddor, såsom kummin, cayennepeppar och torkade lökar med vitlök, också lägga till avokado. Sådana alternativ till färska produkter kommer att vara användbara om du vill göra en homogen guacamole på sätt som en souffel utan extra bitar.
Ingredinety:
- avokado - 2 stycken;
- malda kummin - 1 tesked;
- Torkad vitlök, lök, cayennepeppar - för ½ tsk;
- handfull löv av koriander;
- limejuice - 25 ml.
beredning
Separera avokado-massan från skalen, sätt den i en mixer och skicka kryddor, strimlad gröna och lime
Mexikansk Guacamolesås
ingredienser:
- avokado - 2 stycken;
- en vitlöksklyfta;
- handfull grön koriander;
- gräddfil - 15 g;
- varm chili - att smaka på;
- limejuice - 15 ml.
beredning
Torka vitlöken med en nypa salt och blanda den med mosad avokadosmassa. Tillsätt gräddfil med koriander och varm peppar och slutför såsen med limejuice.