Fransk frukost

Menyn på en typisk fransk frukost består av flera traditionella produkter:

• ägg i form av en omelett, ägg eller pocherade;
• toast eller toast;
• från drycker kaffe och ett glas juice;
• croissanter eller pannkakor till efterrätt.

Dessutom kan frukt eller grönsaker vara närvarande. Som du kan se är produktsatsen ganska begränsad, men likväl är en sådan frukost en fullvärdig måltid och energi för hela dagen.

Vi delar några recept på den traditionella franska frukosten med dig nedan.

Klassisk fransk omelett med ost till frukost

Lite icke-standard för oss metod för att göra en omelett, vilket visar sig väldigt frodig och väldigt öm.

ingredienser:

• ost - 70 g;
• ägg - 4 stycken;
• citron - 1/3;
• salt, kryddor.

beredning

Vi skiljer ägg och visp separat. Tjockoljor med salt, citronsaft och kryddor, och proteiner separat, före bildning av skum. Också i yolks lägger vi till den riven osten och efter allt vi blandar dem, lägger vi till fibrer. Naturligtvis försöker vi noga blanda dem, så att massan förblir frodig. Ugnsvärme 180 grader, stekpannan är också väl värmd, häll i den en blandning och stek i 5 minuter. Flytta sedan till ugnen, du kan också slå på grillen för att göra en skorpa. Vi senaste 10 minuter och servera med salladsblad och toast.

Franska pannkakor Crepe Suzette

Olika bakverk och desserter från deg upptar en speciell position i det franska köket. Deras särdrag är att de serveras oftast varma.

ingredienser:

• socker - 270 g;
• mjölk - 560 ml;
• ägg - 2 stycken;
• mjöl - 195 g;
• orange - 3 delar;
• smör - 310 g;
• apelsinlikör - 90 ml;
• vanilj;
• salt.

beredning

Vi behöver all olja i smält form. Förbered först degen: vispa ägg med 50 gram socker, tillsätt mjölk och 120 ml olja, salt och blanda. Lägg till mjöl gradvis, för Det är olika i kvalitet och Det är viktigt att inte överdriva det. Till sist tillsätt vanilj och 30 ml likör, blanda och ta bort för att brygga, minst en timme. Under tiden, med apelsiner, kommer vi att gnugga zest, försiktigt för att undvika att röra den vita delen och pressa 190 ml juice i en separat behållare. På en stor stekpanna häll ut sockret och dropp lite vatten. Vid låga temperaturer förbereder vi karamell och fyller den med juice. För att göra en sås ur denna vätska, avdunsta den genom att tillsätta en zest. När lite tjocknar, tillsätt den återstående oljan, sprit och avlägsna för att svalna. Pannkakor baka som vanligt, lägg dem med trianglar, generöst hälla sås, vi serverar fortfarande på bordet fortfarande varmt.