Goulash är en het, mycket tjock soppa, som är den stolthet av ungersk matlagning. Tidigare var det en enkel måltid av herdar, idag har denna mat fått enorm popularitet i många kök runt om i världen. Traditionellt är goulash förberedd från nötkött, kalkejölk - variationer på ämnet, men ganska framgångsrik. Ja, och mer lämpligt för barn är kostfjäderfä. Om du lagar mat för barn, överdriv det inte med basen av goulash baser - paprika, försök att hämta söta och inte kryddiga kryddor.
Hur man lagar goulash från en kalkon i en multivariat?
ingredienser:
- kalkonfilet - 350 g;
- lök - 1 stycke;
- fjällblad - 2 st.
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- mjöl - 1 msk. sked;
- söt paprika (slipad) - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- dill, persilja - 1 gäng;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Köttet tvättas, torkas med en pappershandduk och skärs i små bitar över fibrerna. I multivarken i "Bakning" -läget steka den finhackade löken tills den är transparent, tillsätt kalkon. Stek 10 minuter och häll i mjölet, ta allt till en gyllene färg. Blanda gräddfil med tomatpuré och två matskedar vatten. Fyll sås med kött. Solim, peppar. Lägg laurbærblad och paprika. Stäng multivarken och gå till "Quenching" -läget. För en och en halv timme "glöm" om goulash och gå en promenad med barnet och vid återvändan kommer du att ha en läcker och doftande kvällsmat. Det är bara att sprida goulash på tallrikar och strö med gröna.
Goulash från Turkiet på spanska - recept
ingredienser:
- kalkonfilet - 700 g;
- lök - 3 stycken;
- röd sötpeppar - 2 st.
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- gräddfil - 150 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- paprika kryddig - 1 tsk;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Skär kalkonen i små bitar och stek i en tungt uppvärmd pan tills gyllene. Vi skifter köttet till en tallrik, och i stället skickar vi fin smullade lök och vitlök. Efter 5 minuter tillsätt de tärnade paprikorna. Stek grönsakerna i ytterligare 5 minuter och tillsätt tomatpastaen. Strö med paprika. Minutan håller på elden, omröring. När vi återvänder till stekpannan, häll vattnet så att köttbitarna lite tittar på ytan. Vi koka, ta av elden till ett minimum och täck det med ett lock. Stew tills köttet är ömt, ungefär en halvtimme. Till slut, några minuter innan beredningen, lägg till gräddfilen.
Turkiet Turkiet med svampar
ingredienser:
- kalkonfilet - 1 kg;
- mushrooms (fresh) - 400 g;
- lök - 3 stycken;
- söt paprika - 3 msk. skedar;
- buljong (grönsak) - 1,5 objekt;
- grädde - 2 objekt;
- senap - 2 msk. skedar;
- vitt vin (torrt) - 1 föremål;
- lökgrön - 1 gäng;
- vegetabilisk olja - 4st. skedar;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Vi skär kakao från kalkonkött, stek det i små portioner på en väluppvärmd stekpanna tills den är guldbrun och lägg den till en stor kastrull. I sista köttet tillsätt tärnad lök, steka tills transparensen. Fyll i en panna med kalkonggrönsaksbuljong, vin och grädde. Solim, peppar. Tillsätt paprika och senap. Vi lägger den på kaminen, koka upp den, avlägsna elden och stuv den under det stängda locket i 20 minuter. Lägg mushroomsna i plattor, väga i ytterligare 10 minuter och stäng av det. Sprinkla goulash med örter och servera med ris, potatis eller pasta.
Goulash med kalkonfilé i folie
ingredienser:
- kalkonfilet - 400 g;
- tomater - 2 delar;
- lök - 1 stycke;
- laurelblad - 1 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- vitt vin (torrt) - 3 msk. skedar;
- paprika kryddig - 1/2 tsk
- söt paprika - 1 tesked;
- olivolja - 1 msk. sked;
- persilja - 3 grenar;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Form för bakning fodrad med folie så att du helt kan stänga den. Sprid bitarna av kalkon, finhackad lök och vitlök, kvartar av tomater. Solim, peppar. Vi häller vin och olivolja. Lägg till laurelbladet och hackade gröna. Vi packar folien och baka i ugnen, värms till 180 grader, 45 minuter.