Cole Slough

Salad Cole Slou - en traditionell klassisk maträtt av nordamerikansk mat. Namnet "Cole slaw" kan översättas som "strimlad kål". Vanligtvis serveras denna sallad tillsammans med olika kött- och fisktillsatser. Det kan sägas att denna maträtt är lagad på sin egen väg i varje amerikansk familj (du kan märka några regionala särdrag), men det är möjligt att beskriva gemensamma funktioner: Cole sallad är tillagad av hackad kål (ibland flera sorter), morötter och dressingar.

Speciell fyllning

Kryddskiktet är en komplex blandning av gräddfil, majonnäs, vinäger, senap, salt, peppar, sellerifrön, fänkål och koriander, ibland med tillsats av granulärt socker. Varianter av fyllning med riven pepparrot och / eller vallmofrön eller sesamfrön är kända. Eventuella och kostalternativ för bensinstationer, som är baserade på naturlig levande yoghurt. Det bör noteras att från tanken på dietetik är tankning baserat på yoghurt utan tvekan mer användbar.

Sallad Cole Slough - recept

ingredienser:

• vitkål - 0,5 huvud;
• rödkål - 0,25 huvud;
• morötter - 1 st. den genomsnittliga storleken;
• lökröd - 1-0,5 glödlampor.

För tankning:

• naturlig yoghurt naturlig - 100 ml (eller majonnäs, men det är bättre än hemberedning);
• gräddfil naturligt 20% - 100 ml;
• natur vin vinäger - 1-2 msk. skedar;
• senap klar (det är bättre att ta en blandning av Dijon, Sareptian och ryska senap) - 4 teskedar;
• socker-2 teskedar;
• frön av selleri (kan också användas frön av fänkål och / eller kummin) - 1 tesked;
• sesamfrön - 1 tsk;
• vitlök - 1-2 kryddnejlika
• röd varm peppar - att smaka på;
• svartjordpeppar - till smak;
• salt.

beredning

Beräkning av ingredienser för 4-6 portioner.

I kål, ta bort de yttre löven och torka den med tunna rånar. Vi gör också morötterna. Lök rengörs och skivas tunna halvringar eller kvartringar. Vi blandar allt i en salladsskål.

Vi förbereder tankningen: vi pressar vitlökspress, så mycket som möjligt finhacka den kryddiga peppar. Blanda med resten av påfyllningskomponenterna. Fyll på salladen och mixa. En karaktäristisk egenskap hos amerikanska sallader - såsen bör inte vara liten, men salladen ska nästan "flyta" i den. Naturligtvis kan tillgången på färska örter (persilja, gröna lök, basilika, rosmarin och koriander) på ingredienslistan bara förbättra smaksättningen av cole sallad.

Servera denna sallad med en hamburgare , eller en bra biff och din familj blir glad. Bon appetit!