Italiensk ost har länge antagits på våra bord. Ricotta hittar en plats inte bara i kalla aptitretare, men också i recept för bakning (både saltad och söt), samt varma rätter och desserter. Om du blir ägare till en burk ricotta eller tillagad med egen hand, missa inte chansen att prova recepten med denna ost, som vi samlade i det här materialet.
Ett enkelt ostekakrecept med ricotta
Recept av bakning med ricotta är inte sämre i enkelhet för våra ostmassor. Ett direkt bevis på detta är receptet på den traditionella amerikanska cheesecake på italienska sättet. Dessert, bakad med denna teknik, innehåller en pumpa i sin sammansättning, men ett alternativ utanför hösten säsongen kan vara torkade bär och frukter.
ingredienser:
Till grund:
- valnötter - 2 1/2 föremål;
- granulärt socker - 55 g;
- smör - 55 g;
- mjöl - 35 g;
- nypa kanel.
För cheesecake:
- ricotta - 455 g;
- gräddfil - 280 g;
- granulerat socker - 145 g;
- ägg - 5 st.
- mjöl - 155 g;
- Pumpa puré - 425 g;
- kanel - 1 tesked.
beredning
Receptet på ostkaka med ricotta bereddes på en hylla: Om i en klassisk efterrätt kakan är gjord av smuliga kakor, ersätter vi den med valnötter.
Mala alla ingredienserna i kakan i skålen till kakan tills en homogen pasta bildas. Fördela klistret med ett tunt skikt på botten av den pergamentbelagda formen och placera den i frysen.
Cheesecake själv är också beredd helt enkelt, alla ingredienser från listan piskas med en mixer och hälls sedan över valnötskorpan. Därefter är det bara att placera ostekakan i förvärmd till 180 graders ugn i en timme, varefter efterrätten får svalna helt innan dekor och servering.
Pannkakor med ricotta - recept
Naturligtvis kan ost ost enkelt kombineras med alla söta saker som du brukade placera i pannkakor, men vi kommer att sluta med den salta variationen av aptitretare och laga pannkakor med ricotta och köttadditiv.
ingredienser:
För pannkakor:
- ägg - 6 st.
- mjöl - 175 g;
- olivolja - 65 ml;
- mjölk - 255 ml.
För fyllningen:
- lök - 130 g;
- malet kött - 420 g;
- torrt vitt vin - 55 ml;
- Ricotta - 460 g;
- skinka - 110 g;
- hård ost - 180 g.
beredning
Börja med en deg för pannkakor, för förberedelsen av vilken det är tillräckligt att kombinera alla ingredienserna till homogenitet. Stek degen i en torr stekpanna tills det är ömt.
Nu till påfyllningen. Först, spara den krossade löken, tillsätt det malet köttet och låt det brinna. Häll i vitt vin och låt det förångas helt. Blanda ricotta med det kylda köttet, skivad skinka och riven ost. Lägg på delarna av påfyllningen i mitten av varje pannkaka och vika med ett kuvert. Skicka pannkakorna i ugnen i 15 minuter vid 180 grader.
Lasagne med ricotta - recept
Bland de många recepten för rätter med ricotta borde man inte glömma variationen av klassisk lasagne, som är beredd med tillsats av ostmassa.
ingredienser:
- ark för lasagne - 340 g;
- Nötkött - 510 g;
- lök - 135 g;
- Ricotta - 260 g;
- riven mozzarella - 1 objekt;
- spenat - 95 g;
- ägg - 1 stycke;
- tomatsås - 480 ml.
beredning
Spasseruyte lök och lägg till det malet kött. När den sista kommer till färdig, fyll den med tomatsås och ta bort från värme.
Separat, rotera spenat så det bleknar, kyla det och blanda det med ricotta och ägg.
Koka lasagnearken till halvfabrikat och börja sprida dem skikt för skikt, alternerande lager kött med tomatsås och ricotta med spenat. Stänk disken med riven mozzarella och lägg bakningen vid 180 grader i 35-40 minuter.