På en varm och varm sommar är du väldigt törstig. För att tillfredsställa denna galna törst föreslår vi att du förbereder användbar och naturlig kvass från torkade frukter.
Receptet på kvass från torkade frukter
ingredienser:
- kvass torr - 5 msk. skedar;
- socker - 5 msk. skedar;
- torrjäst - 1 paket;
- rågbröd - 1 stycke;
- kokt vatten;
- russin.
beredning
Låt oss ta reda på hur man gör kvass från torkade frukter. Så, för beredningen av denna dryck behöver vi en ren torr kruka och varmt kokt vatten. Vi skickar disken med kokande vatten, häll det i 3 msk torrblandning, lägg lite socker, kasta en handfull russin, några korskor av rågbröd och häll ut en påse med torr jäst.
Fyll hela hälften med varmt vatten och blanda. Nu knyter vi en burk ovanifrån med gasbind och lägger den till en dag på en varm plats. Efter den angivna tiden, tillsätt resterande torr kvass, socker, fyll upp nästan under nacken med varmt vatten, bind igen med gasväv och ta av förpackningen på ett varmt, mörkt ställe.
Efter 3 dagar är den första kvassen klar. Blanda den försiktigt, filtrera den och ta bort den för förvaring i kylskåpet, och i burken med sedimentet häll igen varmt vatten, sätt socker, torr kvass och sätt vandringen runt om en dag. Den andra delen av kvass kommer att bli mycket smakigare och kommer nästan inte att luktas av jäst.
Kvass med torkade frukter
ingredienser:
- russin - 1 kg;
- torkad frukt - 100 g;
- honung - 400 g;
- äggvita - 1 st.
- kokt vatten - 1000 ml;
- vinjäst - 20 g.
beredning
Raisins och torkade frukter på förhand tvättas, läggs i en kastrull, häll en liter vatten och laga på låg värme tills de blir mjuka. Ta försiktigt ut torkade frukter och torka. Lägg nu honungen, häll en halv liter kokt vatten och låt kärnan koka, ständigt, rör om och ta av skummet.
Därefter kyls vätskan till en temperatur av 25 grader och vi kör in i den en äggvita, så att den färdiga drycken har en behaglig ljusfärg. Låt kvasset lösa sig, varefter vi försiktigt häller kvass i en ren behållare, häll i vinjäst och låt jäsa.
I slutet av processen häll försiktigt drycken i en ren behållare, stäng den med lock och ta den till källaren i 3 dagar, så att kvassen är fullmognad. Om du vill kan du tillsätta citron eller citronskal under matlagningen. Innan du serverar, häll kvass på glasögon och dekorera med färska mintblad.