Av mogna och overripta frukter kan aprikoser kokas hemma med aprikoslikör. Denna dryck blir sötlik i smaken, har en trevlig arom och har en fantastisk solig färg. Efter att ha serverat det på festbordet kommer du självklart att få mycket entusiastiska recensioner av dina gäster och kommer att kunna njuta av den härliga likan av denna likör själv.
Aprikoslikör - recept
ingredienser:
- aprikoser - 1 kg;
- granulärt socker - 0,5 kg;
- vodka - 1,5 liter;
- kryddnejlika - 3 st.
beredning
Aprikoser tvättas väl, sparas från benen och skärs i fyra delar. Vi lägger kvarter i en tre-liters burk, häll vodka och kasta knopparna i en nejlikor. Vi täcker behållaren med gasbind och lämnar den vid rumstemperatur i tre dagar. Därefter täcka burken med en lock nylon och identifiera den på en mörk och sval plats i en månad.
Efter tidens slut lägger vi socker till spritet, skakar innehållet i burken intensivt tills den löser upp och underhåller under samma förhållanden för en annan månad.
Klar likör genom flera lager av gasbindning och hällt i flaskor eller andra glasbehållare.
Likör från aprikoskärnor
ingredienser:
- aprikoskärnor (endast kärnor) - 200 g;
- fruktos eller granulärt socker - 120 g;
- russin - 30-40 stycken;
- vodka - 1 liter;
- vaniljssocker - 20 g.
beredning
För beredning av sprit behöver vi bara de inre nukleolerna, som ligger inne i aprikosstenarna. Erforderlig mängd av receptet males i en mixer eller krossas med en murbruk, vi lägger den i en glasburk, häll den med vodka, tillsätt russin och blanda den. Bestäm kapaciteten på en varm solig plats i tre veckor.
Efter tidens gång filtrerar vi innehållet genom cheeseclothen och klämmer ut sin fasta bas och filtrerar sedan den med en bomullspinne.
Lägg nu vaniljssocker, fruktos eller granulat, skaka väl och låt i ytterligare tre dagar före fällningen.
Vi filtrerar likören igen och kan flaskas.
Aprikoslikör hemma från sylt
ingredienser:
- aprikos sylt - 1 liter;
- vodka - 1 liter.
beredning
Den enklaste versionen är beredningen av aprikoslikör från sylt. För att göra detta, aprikos sylt, kokt utan frön, blandat med vodka i samma proportioner i en glasburk, skakad och låt den brygga i fyrtio dagar.
Efter det att tiden har gått, filtreras innehållet i behållaren och den resulterande vätskan filtreras ut. Ready-made likör förvaras i en glasbehållare på en mörk och sval plats.
Aprikoslikör med citron på alkohol
ingredienser:
- aprikoser - 1 kg;
- alkohol 60% - 1,7 liter;
- renat vatten - 350 ml;
- granulerat socker - 800 g;
- citron - 0,5 st.
beredning
Aprikoser tvättas, torkas och tas bort från dem ben, från vilka vi extraherar de inre nukleolerna. Vi lägger i tre liter kruka de skalade frukterna och en tredjedel av de renade kärnorna. Resten vi inte behöver, de kan användas för att göra likör från gropar eller hem amaretto.
Fyll i burkens innehåll med alkohol, skaka det och bestäm det på en solig plats i fyrtio till sextio dagar, periodiskt
Efter tidens gång, tryck massan genom flera lager av gasbind och pressa den.
Vatten uppvärms till koka, häll sockret, tillsätt saften av en halv citron och koka i tio minuter. Blanda het sirap med den filtrerade vätskan och låt oss brygga i ytterligare 48 timmar.
Vi filtrerar bort aprikoslut flera gånger med en bomullspinne, häll den i flaskor och stå på en sval och mörk plats i tio månader. Och först efter denna drink smakar vi.