Om du har turen att köpa färsk eller nyfryst sill, kan du laga ett dussin läckra rätter. Behandling, marinering, särskilt rökning, tar dock tid. Vi lämnar stekt sill till kinesiska och holländska, och vi kommer att använda tekniken för orientalisk mat. Han från sill på koreanska - det är det som bereds snabbt och enkelt.
Inga extra kostnader
Det mest budgetmässiga och enkla alternativet är att laga hea från sill på koreanska med morötter. Vi använder blandningen av vegetabiliska kryddor som köpts i butiken i koreansk stil, väljer det optimala men utan salt.
ingredienser:
- avfrostning (bättre, naturligtvis, fräsch) sill - 2 st.
- morötter - 2 st. den genomsnittliga storleken;
- lökmedium - 3 st.
- en blandning av kryddor och kryddor - 1 tsk med glid
- salt - ½ msk. skedar;
- vitlök - 3-4 kilor (beroende på dess svårighetsgrad);
- Kallpressad solrosolja, oraffinerad - 1/3 kopp;
- ättika vit 9% vanligt - ½ kopp;
- ättika balsamisk tjock eller sojasås - 2 msk. sked.
beredning
Berätta hur du gör en sill på koreanska. Först klipper vi naturligtvis sillen (vi rengör, vi tar bort insidan, vi skär av huvudet, svansarna, fenorna). Klippfisk är en ömtålig sak, du måste ta bort alla benen, så att det fortfarande finns en ren filé, den är tunn tunn - 3-4 mm över slaktkroppen. Vi lägger fisken i ett glas eller emaljad behållare och häller ättika. I en halvtimme, blanda två gånger och dränera sedan. Lägg löken, skurna med tunna ringar, skiktad med morot och sill. Blanda smöret, saltet, kryddorna, pressa genom vitlökspressen och värma tills en stark arom visas. Häll blandningen, tillsätt sojasås eller balsamico och vänta i en halvtimme. Rör om. Vi upprepar tre gånger. Som du kan se är sill bara ett enkelt, fiskrecept på koreanska behöver inte tid eller stora medel, och det är därför som många kommer att tycka om det.
Enklare är enkel
Om ny eller frystfryst sill inte kan köpas, laga en annan maträtt. Han från saltad sill på koreanska - det är fantastiskt gott och ganska enkelt.
ingredienser:
- lätt saltad atlantisk (till exempel norsk) sill - 0,6 kg;
- färdig "koreansk" morot - 100 g;
- gröna lökar (endast fjädrar) - 1 liten gäng;
- sesamfrön - 2 msk. skedar utan glid
- citron med tunn hud - ½ st.
- oraffinerad solrosolja - 2 msk. skedar;
- sås kvalitet soja - att smaka.
beredning
Vi delar sill (du kan förstås köpa en färdig filé, men kvaliteten är svårare att kontrollera än kvaliteten på hela sill). Filé skuren i små kuber eller remsor. I skålen lägger vi till vår fisk, morötter, finhackade lök. Blanda smöret, sojasås, citronsaft. Vi blandar alla ingredienser med dressing. Vi serverar honom från sill på koreanska, beströdda med sesamfrön, med toast eller croutons.