Söt pilaf är en traditionell och mycket populär maträtt av armeniska köket, som kom till oss från öst. I jämförelse med kötträtten visar det sig inte mindre gott - varje pilaf är bra på egen väg. Denna delikatess är perfekt för vegetarianer, liksom för alla som står fasta. Torkade frukter för att göra pilaf kan användas absolut. Låt oss inte slösa tid med dig och lära dig några ursprungliga recept för denna fantastiska måltid.
Söt pilaf i en pumpa
ingredienser:
- liten pumpa - 1 bit;
- päron - 1 stycke;
- russin - 2 msk. skedar;
- ris - 0,5 objekt;
- citron - 0,5 stycken;
- nötkött - nypa;
- Vanillin - till smak;
- fruktsirap - om så önskas.
beredning
Ris koka tills halva kokt och låt svalna. Pumpa försiktigt, försiktigt och jämnt skära av locket, sked bort strimmor och frön. Skarp knivskär del av massan - för att inte skada väggarna. Raisins tvättas, blandas med ris och päron, skärs i små kuber. Lägg sedan till pilafhakad finpressad massa och, om så önskas, ett sötningsmedel. Stänk all citronsaft, strö med kryddor och blanda.
Därefter torkar pumpan tätt med en söt plov, täcker den med samma lock, lindas i folie och baka i ca 30-40 minuter vid 180 grader. Då öppnar vi folien lite och håll pumpan i ugnen i ytterligare 10 minuter. Skålen kommer att vara helt klar när pumpkåpan är brunad och det blir lätt att peka en kniv. Vi serverar en maträtt i en pumpa varm eller kall, snyggt skärande, som en paj, i bitar.
Söt pilaf i asiatisk stil
ingredienser:
- torkade aprikoser - 100 g;
- russin - 100 g;
- nötter - 100 g;
- smör;
- ris - 1 föremål;
- vatten - 2 objekt;
- mjöl;
- saffran.
beredning
Rice tvättas noggrant och i 5 timmar blötläggs i varmt saltat vatten. Sedan i en stor kastrull koka vatten, salt, kasta sedan det i käften. Koka ris till hälften kokt.
Den här gången, från mjöl och vatten gör vi den vanliga primitiva degen och rullar den i en pannkaka. Kokt ris kastas i en kolsyrare och hälls omedelbart med brant kokande vatten för att tvätta bort resterna av stärkelse från den.
Vi smörjer botten av en djup kastrull med smör, lägger en pannkaka på botten, sprider riset på botten, täcker det med lock och sätter det på den minsta elden tills det är klart.
Medan riset är luddigt, linda nötter, torkade aprikoser, russin och en skiva olja i en folie. Förberedd på detta sätt, "twist" vi sätter i en panna med ris och lämna i 30 minuter.
Och när vi har att göra med dig att laga saffran: gnugga en nypa kryddor i en mortel, häll brant kokande vatten och låt det brygga. Öppna sedan grytan, häll med smält smör och kokt saffran. Återigen, stäng och stå i ytterligare 10 minuter. Det är allt, pilaf är redo! Torrt och smuligt ris sätter gliden i en stor maträtt, från "twist" vi häller ut allt innehåll och dekorera de torkade frukterna med pilaf.
Recept för söt pilaf med torkade frukter
ingredienser:
- ris - 3 objekt;
- torkade aprikoser - 100 g;
- pommes frites - 100 g;
- smör - 100 g;
- socker och salt - efter smak.
beredning
Låt oss analysera ett annat alternativ, hur man lagar söta pilaf? Torkade frukter tvättas, torkade aprikoser skivas. Ris tvättas också och blötläggs i flera timmar. Smält smöret i en tjock kastrull och stek riset på det i ca 3 minuter, omrör hela tiden. Häll sedan det med varmt vatten, tillsätt salt till smak, blanda ris med torkade frukter, tillsätt 2 msk. skedar av socker och gryta i 30 minuter på en långsam flamma utan att störa.
Recept för söt pilaf med russin
ingredienser:
- russin - 100 g;
- ris - 2 objekt;
- vatten - 4 objekt;
- torkade aprikoser - 100 g;
- socker - efter smak
- äpple - 1 stycke;
- kanel.
beredning
I egenskap av multivarka sätter vi olja, förtvättad torkad frukt och skivat äpple. Stänk allt för att smaka med socker och steka i 20 minuter på "Baking" -läget. Efter färdig signalen lägger vi det tvättade riset, fyller det med vatten och förbereder maträtten i "Plov" -läget tills det är klart. Om så önskas, i en söt pilaf med äpplen, kan du lägga till en pumpa eller päron. Vår pilaf är redo i multivariaten !