Rolls är en maträtt av japansk mat. Detta är en av sorterna av sushi, vriden i korv från ris och nori blad (pressade alger). Rollar är tillverkade med hjälp av en bambu matta - makisu. Vanligtvis rullar rullar på ett sådant sätt att nori är ute och riset är inuti. Men ibland bildas de så att algerna är inuti, och riset är ute.
Hur man förbereder rullar "Philadelphia"?
Den andra ursprungliga metoden kommer att diskuteras här. Namnlösa - om rullarna av "Philadelphia". Älskare av sushi restauranger, en gång beställt denna maträtt, säkert, uppskattat det till dess sanna värde. Och återuppskattar utsökt mat frågade sig själva frågan: hur man förbereder rullar "Philadelphia" med egna händer?
ingredienser:
- special sushi ris - 120 g;
- pressade alger (Nori) - 1 ark;
- gurka, skuren i remsor - 1 stycke;
- avokado, skivad - 1 stycke;
- lax - 60 g;
- Philadelphia ost - 35 g;
- wasabi;
- citron (valfritt);
- kalori (valfritt).
beredning
Denna typ av rulle är mycket populär på grund av den skonsamma kombinationen av lax och gräddeost Philadelphia, som så framgångsrikt kompletterar varandra. För att ge den raffinerade smaken en rulle, strö med tobiko kaviar. Receptet möjliggör också användningen av avokado . Denna mutter med oljig och mild konsistens påskyndar märkbart smaken av rullen.
Också i menyn med japanska barer kan du se i receptgurken. Lägg till det för att spara, eftersom det är billigt och prisvärt. Att använda gurka minskar kostnaden för en populär rulle.
Och användbar information för dem som övervaka deras hälsa. Hur många kalorier finns det i "Philadelphia" rullar? I genomsnitt 142 kalorier per 100 gram maträtt.
Så, hur man förbereder rullar "Philadelphia"?
- Vi sprider matfilmen på en bambu matta (makis) och lägger på ett halvt ark med pressade nori alger. Vatt händerna i vatten med citron och sprida riset jämnt över hela bladets yta. Vi lämnar på rand av algerna en remsa ca 1 cm, inte täckt med ris. Nivån sedan försiktigt.
- Vi vrider nori-arket med ris, medan det senare ska dyka upp på mattan täckt med en folie. Nu applicerar vi ett tunt lager av wasabi till algerna. Ost för rullar "Philadelphia" spridda på mitten av arket. Vi bildar en remsa av ca 2 cm bredd.
- Skär gurka i smala remsor och sprid på osten, jämnt fördela över hela längden.
- Ta avokado, skär den i halva, skal och skär i skivor. Vi sprider dem på ost med en gurka.
- Nu måste du se till att hela fyllningen av rullen har samma längd och tjocklek. När vi fyllde rullen börjar vi försiktigt vrida den. Tryck lite på makisen, tryck den i mitten och försök att ta en stång från rullen. Expand makis och ta bort filmen.
- Vi tar lax och skärs i tunna skivor. Vi lägger dem över baren och trycker den lätt mot den.
- En viktig kulinarisk touch - lägg till ljusstyrka på rullar. Och hjälpa oss i detta är den flygande fisken roe tobiko. Den har en orange-rödaktig nyans, en rökt-brackad smak och en krispig konsistens. Var tar Tobiko olika färger? Det faktum att det är målade. Till exempel ger wasabi en grön färg till kaviar. Ginger - ljus orange och bläckfisk bläck - svart. Så sprinkla rullar med mångfärgad kaviar och ge fatet ett originalt utseende och smak.
- Skär rullarna i flera lika delar och lägg ut på en maträtt med ett japanskt tryck. Vi dekorerar med ingefära, wasabi och sesam. Vi använder djärvt vår kreativitet i design! Vi serverar vår maträtt till bordet med sojasås.
Tja, nu vet du hur man gör stora rullar av "Philadelphia" hemma. Njut av det japanska köket, inte bara i en sushi restaurang, men också i inhemska väggar. Berätta för dina vänner hur stor rollen som "Philadelphia", receptet som vi har öppnat för dig! Ha en trevlig aptit för dig och hela din familj!