Corn chips nachos - det mexikanska kökets stolthet, eftersom rostade tortillad bitar med olika toppings har blivit populär, inte bara i sitt hemland, utan i hela världen.
Ett paket av inköpta nachos är ett nöje inte billigt och med tanke på alla kostnader visar det sig att det är mycket billigare att laga ett mellanmål själv, och denna process representerar ingen komplexitet. Vi kommer att ägna denna artikel till hur vi förbereder oss själva.
Chips Nachos - recept
Traditionellt är en tortillakaka gjord av majsmjöl, som ibland blandas med vetemjöl och olika kryddor.
ingredienser:
- majsmjöl - 1¼ msk.
- vetemjöl - 2/3;
- vegetabilisk olja - 4 tsk.
- Indisk kummin (azhgon) - 1 ½ tsk;
- kummin - ½ tsk
- salt - efter smak.
beredning
Blanda två sorters mjöl och tillsätt vegetabilisk olja och salt. Till den mottagna vikten häller vi 2 glas vatten, knådande deg på ett sådant sätt att vi får tillräckligt med tät och elastisk kom.
Den färdiga degen är uppdelad i portioner, var och en som ska rullas in i en tunn tårta. De skärs i sin tur i trianglar, som därefter måste stekas i en stor mängd vegetabilisk olja tills de är guldfärgade och skarpa konsistenser.
Sås för chips nachos
Så, hur man gör chips nachos vi lärde oss, men deras främsta höjdpunkt är såser, den mest populära som vi kommer att prata om nedan.
Guacamolesås
ingredienser:
- avokado - 2 stycken;
- rödlök - 1 st.
- koriander (hackad) - 2 msk. skedar;
- salt, peppar;
- limejuice - 1 msk. sked.
beredning
Röda lök så mycket som möjligt slipa och lägg till pasta och försiktigt riven avokado. Säsås sås med salt, peppar och limejuice, strö med hackad koriander innan du serverar.
Salsa sås
ingredienser:
- lök - ½ st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- tomater - 3 stycken;
- chili peppar - 1 st.
- persilja - ½ stråle;
- limejuice - 1 msk. sked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Chili peppar är renad från frön och filmer och är så mycket som möjligt huggad, smälter ihop med alla andra grönsaker. Om du har en bländare med låg effekt, använd den, men se till att såsen inte blir en homogen massa. Klar "salsa" är fylld med ättika eller limejuice, salt och peppar och servera heta nachos.
Förutom de listade såserna, gillar mexicanerna också att servera knäckiga nachos, täcker dem med ett lager smält ost, och dessutom förutom enklare krämsåsar eller gräddfil. Bon appetit!