Vi brukar välja kyckling i kinesisk sötsurssås tillsammans med ris, nudlar eller precis som det, bland den varierade menyn med restauranger i orientalisk mat, men vad händer om du försöker hem anpassning av receptet av intresse och ekonomi? Vi delar med dig de mest läckra sorterna av kyckling i glasyren av traditionell kinesisk sås.
Kyckling i sötsurssås med ananas
ingredienser:
- sojasås - 55 ml;
- vinäger - 30 ml;
- riven ingefära - 5 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- stärkelse - 5 g;
- kyckling - 560 g;
- sötpipa - 115 g;
- lök - 85 g;
- ananas - 270 g.
beredning
Receptet på en sötsurssås för en kyckling är löjligt enkelt, du behöver bara slå ihop de första fem ingredienserna och ställa in blandningen åt sidan. Klipp kyckling i kuber av samma storlek och bruna dem. Minska värmen och häll lite mer olja för grönsaker. Lägg bitar av peppar, lök och ananas och häll den beredda såsen i 3 minuter och rör om och fördela det jämnt mellan alla ingredienser. En annan minut, och du kan börja prova.
Hur man lagar stekt kyckling i sötsurssås?
ingredienser:
- kyckling lår - 320 g;
- mjöl - 45 g;
- äggvita - 40 g;
- Ananas - 110 g;
- lök - 65 g;
- sötpeppar - 270 g;
- ketchup - 75 g;
- Worcestersås - 45 ml;
- oststersås - 10 ml;
- vinäger - 15 ml;
- en nypa socker.
beredning
Haka kycklingen med godtyckliga bitar, doppa den i en smetmjöl och protein. Låt bitarna stå i den heta, friterad tills det är ömt. Ett halm grönsaker, spara i lite olja. Överför bitarna i en brödpanna till en stekpanna och fyll i en blandning av ketchup, wooster, oststersås, ättika och socker. När såsen tjocknar och täcker alla ingredienser - skålen är klar.
Kycklingfilé stuvad i sötsurssås
ingredienser:
För sås:
- granulerat socker - 115 g;
- ketchup - 115 ml;
- ananassås - 115 ml;
- juice av en stor apelsin;
- vinvinäger - 55 ml;
- sojasås - 45 ml;
- krossad vitlök, ingefära - 2 tsk varje;
- vatten - 55 ml;
- stärkelse - 5 g.
För kyckling:
- en handfull gröna lökar;
- kyckling - 470 g;
- stärkelse - 15 g;
- mjöl - 35 g;
- ägg - 2 st.
beredning
Kombinera alla ingredienser till såsen i kastrullen och vispa dem med en visp. Placera kakan på låg värme och vänta på ingredienserna att gå ihop och bli en tjock sås.
Under tiden dela filéerna i skivor av samma storlek och dopp i en smet av äggpiskad med stärkelse och mjöl. Stek bitarna i den förvärmda oljan och lägg dem i en kokande sås. Efter några minuter av släckning, ta ut kycklingen och strö med lökgrönsaker.
Kyckling med sötsurssås
Vi brukade täcka med sura sötsåsfiléer, vingar eller skinn av fåglar, men vad händer om vi använder det istället för sås till enkla kycklingbettbullar? Det visar sig vara en mycket ljus och läckande maträtt.
ingredienser:
För köttbullar:
- kyckling - 380 g;
- vitlökständer - 2 stycken;
- riven ingefära - 1 tesked;
- sesamolja - 5 ml;
- lök - 25 g.
För sås:
- ketchup - 55 g;
- chili sås - 55 g;
- äppelcidervinäger - 5 ml;
- sojasås - 10 ml;
- vatten 35 ml;
- stärkelse - 5 g.
beredning
Kycklingfilé blir till malet kött, blandas med resten av ingredienserna från listan. Placera köttbullarna i den uppvärmda woken med olja och lämna den till brun. Ta bort de stekta köttbullarna från elden, och i deras ställe, anslut alla ingredienser till såsen och låt dem tjockna. Efter att ha väntat på det ögonblick då såsen börjar koka, sätt bollarna med kycklingmassan in i den och mixa, vardera med ett tjockt lager av glasyr.
Servera skålen över ris eller nudlar, beströdda med sesamfrön och skivor lök.