Uzbek halva är en otroligt god behandling som alla säkert kommer att vilja, och de kommer definitivt att be dig att dela sitt matlagningsrecept.
Receptet på uzbekiska halva
ingredienser:
- mjöl i / s - 3 msk. skedar;
- smält smör - 25 g;
- mjölk - 2 objekt;
- vatten;
- vitt socker - 0,5 msk.
beredning
I en djup skål sprider vi ghee, häll det siktade mjölet och blanda. Pensla blandningen tills den blir en brunaktig nyans. Häll sedan lite vatten och rör om igen så att det inte finns några klumpar. Mjölk koka separat, vi kastar socker i det och väntar på fullständig upplösning. Sedan kombinerar vi mjölksirap med rostat mjöl och koka det på en svag eld tills den tjocknar. Vi sprider den beredda ozbekiska vita halvan i oljebestämda mögel och packar den noggrant. När behandla är helt coolt, skära den i små bitar och servera den till bordet.
Uzbek halva med nötter
ingredienser:
- valnötter - 200 g;
- sesam - 100 g;
- mjöl - 250 g;
- Smör - 110 g;
- vanillin.
För sirap:
- socker - 250 g;
- fett;
- vatten 400 ml.
beredning
Först, låt oss förbereda sirap: koka vattnet i en kastrull och häll ut den nödvändiga mängden socker. Koka blandningen över medium värme tills en tjock konsistens.
Sesam lätt stek och kyla. Mjölet är brunt i en stekpanna, smurt i förskott med fårkött. Alla nötter passeras flera gånger genom köttkvarnen. Därefter blanda mjölet med sockersirap och nötter. Den resulterande massan överförs till emaljerade rätter och lagar uzbekisk halva, ständigt blandas, över medium värme. Efter 25 minuter skiftar du den läckra i en form och strö den med sesamfrön. Vi spänner ner halvfilmen, tryck lätt ner på toppen och stäng formen med ett tätt lock.
Uzbek halva med pistaschmandlar
ingredienser:
- mjölk - 400 ml;
- socker - 300 g;
- ghee (ghee) - 2 msk. skedar;
- sockerpulver, sesam, valnötter - om så önskas;
- pistaschötter - 200 g.
beredning
Så ta gjutjärnspannan, häll mjölken och strö de krossade pistascherna. Sedan kastar vi socker och ghee. Blanda noggrant och sätt till medellång koka till koka. Därefter reducerar vi flamman och koka massan, omrör med jämna mellanrum med en sked. När det inte finns någon mjölk kvar, tar vi av disken från plattan och sprider halva i en förberedd behållare. Efter full härdning skär du delikatessen med rhombus och dekorera med en mutter. Du kan om så önskas spruta halva med sesamfrön, sockerpulver eller krossade valnötter.