Gröna eller sparrisbönor tillhör familjen av baljväxter. Ursprungligen användes endast spannmål för mat. Hela bockar i matlagning för första gången började användas i Italien, i XVIII-talet. I årtionden har uppfödare tagit fram sorter med sockerbössor, senare hittade de sina finsmakare runt om i världen. I CIS länderna, de mest populära räkor bönor, på grund av anspråkslöshet i växande och god smak.
Soppa eller gryta med gröna bönor passar perfekt med kött- och fiskrätter. Den kombinerar väl med bulgarsk peppar, tomater, lök, potatis, kucchini och aubergine.
Användbara egenskaper hos gröna bönor
Användbara egenskaper hos denna böna bestäms av innehållet i en mängd vitaminer, mikro- och makroelement. En viktig egenskap hos gröna bönor är ekologisk kompatibilitet. Odlas även i förorenade områden, det absorberar inte skadliga ämnen
.- C-vitamin - stöder immunsystemet och förhindrar utveckling av sjukdomar.
- Provitamin A stöder ögonens hälsosamma funktion, stramar huden, ökar slimhinnans barriärbeständighet (förhindrar att virus och bakterier utvecklas aktivt i halsen och näsan), stärker benvävnad och tänder.
- B-vitaminer deltar i energimetabolism mellan celler, närmar sig hjärnan, förbättrar överföringen av impulser längs nervceller.
- Innehåller i strängbönan E-vitamin stärker organens kardiovaskulära system, eliminerar hormonella störningar, lindrar utmattning, ger energi.
- Folsyra är en oumbärlig mat för nervsystemet. Delta i processen att bilda blodkroppar, ett förebyggande och botande medel mot anemi.
Sammansättningen av gröna bönor innehåller mineraler - en integrerad del av alla vävnader i kroppen, som bara omfattas av mat.
- Järninnehållet ökar kvaliteten på röda blodkroppar och deras förmåga att växla gas.
- Zink är nödvändigt för assimilering av protein, det verkar inte värre än kosmetiska medel på inflammerad hud, läker sprickor, accelererar hårväxt.
- Svavel i bonen återställer tarmarna efter infektionssjukdomar, förbättrar hudförhållandet.
- Den stora fördelen med gröna bönor för matsmältningsprocesser från fibern som ingår i den. Det är mjukare än i torra bönor, så det är tillgängligt för användning vid förvärmning av matsmältningssjukdomar. Användningen av gröna bönor försvagar manifestationerna av bronkit och reumatism, har en diuretisk effekt, främjar utsöndring av salter, behandlar gikt och urolithiasis.
Grönböna är en kostprodukt som är mer användbar än andra baljväxter. Innehåller i sådana bönor 2 gram proteiner, 0,2 gram fett, 3,6 gram kolhydrater. Den har en mycket delikat "olja" smak, så det behöver inte tillsättas en stor mängd fett.
Matlagningssträngbönor är mycket enkelt och snabbt, eftersom det lagar bara 4-5 minuter. Förresten, på vintern är det möjligt att konsumera frysta strängbönor, och dess fördelar kommer att förbli med bevarandet av frysningstekniken.
För matlagning, välj unga elastiska ljusgröna skivor, eftersom overripen förlorar sin smak och förbereder sig längre. Innan matlagningen blötläggs böterna i flera timmar i kallt vatten,
Viktminskning bönor
Forskare har visat att användningen av baljväxter blockerar kolhydraternas smältbarhet, särskilt de som erhålls från stärkelse, vilket ger en känsla av mättnad under lång tid. Fortfarande är sådana bönor en bra ingrediens för lätta sallader, snacks och kan på ett lämpligt sätt ersätta högkaloriska sidrätter. Perfekt för lossning av dagar och olika dieter med lågt kaloriinnehåll, där det ersätter alla sidrätter.