Mexikanskt kök är en av de mest populära i hela världen. Men i vårt land finns det lite där du hittar en restaurang med så fantastiska rätter. Så låt oss ta en titt på intressanta recept för att laga mexikansk kyckling och åtminstone föreställa oss ett ögonblick att vi besökte en av de mest kända restaurangerna i Mexiko - Grand Velas Riviera Maya!
Kyckling i mexikansk stil
ingredienser:
- kycklingben - 10 st.
- lök - 1 st.
- olivolja - 2 msk. skedar;
- konserverade tomater - 400 g;
- fryst majs - 120 g;
- chili peppar - 1 tesked;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- slipad koriander - 1 tesked;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Receptet på att laga kyckling i mexikan är ganska enkelt. Häll lite olivolja i stekpannan, värm upp den och lägg ut snyggt kycklingben. Stek dem bra på båda sidor tills en ruddy, välsmakande skorpa bildas, salt efter smak. Vi förskjuter köttet i en tallrik och steka lök i en stekpanna.
Krydda med koriander och chili, förbered protokollen. Skär sedan de tinnade tomaterna och lägg dem till löken tillsammans med saften från burken. En bit av allt är utblåst och tillsätt sedan tomatpastaen. Så snart vår blandning börjar gurgla sänker vi kycklingbenen och kokar i 20 minuter med locket stängt på låg värme. Häll sedan majsen och blanda. Smaka med salt och peppar. Vi serverar en färdig maträtt med kokt ris, pasta eller potatismos.
Mexikansk kyckling i ugnen
ingredienser:
- ris - 200 g;
- röda bönor - 300 g;
- färsk koriander - 3 msk. skedar;
- kycklingfilé - 500 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- gräddfil - 130 ml;
- cheddarost - 200 g.
beredning
Så, för att laga en kyckling, bakad i mexikanska, förvränger vi och förvärmer ugnen till 180 °. Smörj sedan med en rund bakfat och lägg åt sidan. Häll i vattnet, lägg i elden och koka upp i potten. Kasta sedan ris och laga, rör om och om i 10 minuter. Därefter tappa försiktigt vattnet, riset tvättas och kastas tillbaka till kolven. Blanda de röda burkbönorna i den färdiga formen och lite färsk och hackad koriander. Tillsätt sedan riset och blanda väl, tryck lite på vikten så att hela bönen värms upp. Topp med en halv riven ost. Stek lite olja i stekpannan, lägg ut hela kycklingfiléen och låt den lätt steka över medelvärme i 3 minuter på varje sida. Sedan skifter köttet i en form, tillsätt korianderna och strö över osten igen. Stäng maträtten med folie och baka i 30 minuter i ugnen. Skär den beredda kycklingen i 4 delar och servera den till bordet, häll toppen med gräddfil.
Kyckling, mexikansk med bönor
ingredienser:
- olivolja - 1 msk. sked;
- chili peppar - 0,5 tsk
- Jordkummin - 0,5 tsk.
- glödlampa - 1 stycke;
- tomat - 4 st.
- rökt korv - 200 g;
- kycklingbuljong kub - 1 stycke;
- konserverade bönor - 200 g;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- kyckling lår - 8 st.
- salt, rödpeppar - till smak;
- grönsaker av dill och persilja - om så önskas.
beredning
Lök skärs i halva ringar och steka tills det är mjukt i en stekpanna. Tillsätt chili pulver, malda kummin och laga i några minuter. Vi lägger tomaterna krossade med kuber och häll lite vatten. Lägg sedan till den trasiga kycklingkuben och låt hela mängden koka. Så fort hon börjar gurgla, försiktigt sänka hennes kycklinglår in i den. Täck stekpannan med lock och simma i 25 minuter över medium värme.
Sedan lägger vi paprikorna i remsor och häller burkbönorna (utan marinade). Rör kycklingen, tillsätt salt till smak och krydda med röd paprika. Servera med kokt potatis, strö med persilja.