Burrito eller burritos är utsökt mat i Latinamerika, som säljs på gatorna, förberedda i hus, serveras i restauranger och snabbmatkafé. Hur man lagar burrito? Under detta ord ligger en tårta med fyllning, så att om du har alla ingredienser till hands, är burrito förberedd mycket snabbt. Kakan kan vara vete, majs, kokad från en blandning av majs och vetemjöl, stekt i en torr stekpanna. Medan kakan är varm är det lätt att sätta på påfyllningen. Det kan vara en blandning av råa eller stuvade grönsaker, kokt, stekt eller stuvat kött eller fisk, sallader, skaldjur, ett brett utbud av matkombinationer. Varje latinamerikansk hemmafru har sitt eget burrito recept.
matlagning tortillas
Burrito rullar - tortillor - beredas helt enkelt.
ingredienser:
- 3 koppar utan mjöl
- 250 ml vatten;
- en nypa salt
- 2 tsk bakpulver;
- olja.
preparatet:
Mel kan användas vete, kan vara majs, du kan blanda dem i alla proportioner. Det måste siktas ett par gånger, blandas tidigare med salt och bakpulver. Varmt vatten hälls i mjölet, som gradvis knådar en styv elastisk deg. Vatten kan ersättas med mjölk eller kefir, degen blir mjukare. När degen är nästan klar, tillsätt 3 msk. skedar av grönsaker eller smör. Dela degen i 10-12 skivor, rulla kakorna och stek dem i en torr stekpanna.
Burrito med kyckling
Den mest hjärtliga, naturligtvis, köttburritos. Receptet på denna maträtt är enkel, särskilt smaklig burrito med kyckling.
preparatet:
- Sås (du kan använda ketchup);
- gräddfil;
- 300 g kycklingfilé;
- 1 paprika
- handfull ris;
- 1 gurka;
- 100 g kål.
preparatet:
Kycklingfiléskivor tunna korta band, stek i en hettpanna tills rodig, tillsätt ris och mixa. Häll ett glas vatten eller buljong i en minut och låt den ligga i låg värme i 15 minuter. Skär gurkorna i remsor, peppar i små kuber, hugg kålen smalt och mixa. Värm den varma tårtan med sås, lägg köttet med ris, sedan salat, häll grädde och rulla kanterna på kakan. Som du kan se är receptet på burrito med kyckling enkelt.
Burrito med kött
ingredienser:
- 300 g kött
- 1 lök
- vegetabilisk olja för stekning;
- 30 ml vitt bordsvin
- 1 paprika
- 1 grönsaksmärg
- en liten persilja eller koriander.
preparatet:
Tvätta köttet, ta bort banden, skära över fibrerna så att små bitar av "en bit" erhålls. Klipp löken fint. På vegetabilisk olja salva löken, tillsätt köttet och koka tills det är klart. 5 minuter innan processens slut hälls i vinet. Kucchini skärs i små kuber och stekas separat på hög värme tills ljusbrunning. Kucchini ska krossa något, men inte vara rå. Söta paprika skärs i små bitar. Tvätta gröna och hacka. Något kylt kött kombineras med courgette och peppar, örter, salt och en nypa chili peppar. Vik ut fyllningen i en varm tortilla och servera.
Burrito för vegetarianer
Det finns ett stort antal recept för burritos. Vegetarisk mat är väldigt populär idag, och du kan njuta av god mat och utan kött. Som fyllning för vegetariska burritos kan du använda grönsaker, till exempel kål, morötter, gurkor, tomater, korg, paprika, äggplanter, majs, bönor, ris, svamp och alla gröna. Ett av de mest populära alternativen - 1 gurka, 1 paprika, en burk röda bönor, några kvistar persilja. Grönsaker skärs i små bitar av halm, blanda med bönor och hackade gröna. Värm den varma tortillan med ketchup och linda påfyllningen. Kombinationer är möjliga nästan alla, bara slå på fantasin och njut av.