Om du har ett överskott av köttbuljong, var noga med att frysa dem för framtiden. Med en handfull buljong i frysen kan du lätt berika den med såser eller grytor, eller använd soppa som grund för soppa. Mer detaljer om vilken soppa kan kokas på köttbuljong, vi kommer att berätta ytterligare.
Beansoppa med pumpa på köttbuljong
ingredienser:
- skarpa naturliga korv-2 st.
- lök - 135 g;
- vitlök - 2 tänder;
- köttbuljong - 720 ml;
- konserverade bönor - 330 g;
- konserverade tomater - 330 g;
- kornkorn - 55 g;
- Pumpa puré - 310 g;
- mjölk - 220 ml;
- karrypulver - 1 msk. sked;
- slipad kummin - 1 msk. sked.
beredning
Släpp de naturliga korven från skalet och bruna dem med finhackade lökar. När bitar av lök blir genomskinliga, lägg dem med vitlök skrapad, och häll sedan buljongen. Låt buljongen koka, minska sedan värmen, tillsätt kryddor, mjölk, tomater (avlägsna juice) och bönor. I finalen, blanda allt med pumpa puree. Låt soppen stå på spisen i ytterligare 15 minuter och ta provet.
Svamp soppa med köttbuljong
ingredienser:
- smör - 15 g;
- mushrooms - 225 g;
- köttbuljong - 1,9 liter;
- potatis - 280 g;
- lök - 115 g;
- timjan grenar - 3 st.
- nötkött - 455 g.
beredning
Smält smöret, rädda bitarna av nötkött på den tills de tar en gyllene jordskorpa. Till köttet, sätt skivor mushrooms och halv ringar av lök. Ge all överflödig fukt från svampen för att avdunsta, återvänd sedan till pannbiffen och sätt potatisbitarna därefter. Tillsätt timjan och häll all köttbuljong. Låt soppen stå på köttbuljongen i ungefär en halvtimme tills köttet och potatisen är fullt kokta, men låt inte koka.
Soppa från blomkål med köttbuljong
ingredienser:
- purjolök - 1 stycke;
- vitlök - 3 tänder;
- tomater - 330 g;
- morötter - 115 g;
- blomställning av broccoli - 115 g;
- blomställning av blomkål - 145 g;
- en handfull grön persilja;
- köttbuljong - 1,2 liter;
- dumplings - 90 g.
beredning
Börja med en vegetabilisk bas, steka bitar morötter med ringar av purjolök och vitlök. När grönsakerna knappast mjukas, sätt blomkålen på kål till dem och häll i buljongen. Sätt de skivade tomaten och låt buljongen koka. Sätt i dumplingsna och lämna dem tills du kommer till ytan. Klar soppsäsong till smak.