Canape (canapé, franc.) - En populär sorts smörgåsar, speciellt lämpliga för bufféer. Den största fördelen med canapé är den lilla storleken, som tillsammans med en uppmärksam inställning till ingrediensens kombination garanterar att denna mat fortsätter att lyckas. Ibland kan canapes göras på basis av en liten bit bröd, men det här är inte regeln, substratet kan inte bara vara bröd, det kan inte vara, ingredienserna använder ett brett utbud. Grundprincipen för att sammanställa canapes är: Smak Harmoni + Användarvänlighet i en situation med allmänhetens närvaro.
Ofta för att göra mini smörgåsar använder en mängd olika delikatesser, kött, hav och fisk, dyra ostar, färska grönsaker och frukter.
Recept på canapé med lax och gurka på spettar
Förbered canapé med lax - en vinn-win kulinarisk idé för att organisera mottagningar och andra typer av kollektiva fester. Dessa små ljusa smörgåsar kommer att vara dekoration av bordet, ditt hem och gäster kommer definitivt att uppskatta dem. Antalet ingredienser beror på hur många canapes som behöver göras.
ingredienser:
- lax lätt saltad (filé);
- baguette (helst råg) eller buffébordbröd;
- färska gurkor;
- smör, naturligt;
- dill;
- grillspett.
beredning
Bröd är skuren i små bitar, kom ihåg att canapé är en "one bite" smörgås. Skär skskotten, torka brödskivorna lite, du kan på ett torrt bakplåt i ugnen, i en brödrost eller en elektrisk sabel. Vi skär laxens filé i bitar av lämplig konfiguration. Gurka vi krossade över ovalarna. Låt oss kyla brödet och smör varje bit. Från ovan på varje stycke ska vi lägga ut lax och på en bit av en gurka. Dekorera med dill och fäst kanapan med en spett. Lägg canapesna i en serveringsrätt. Ett bra mellanmål, för lätta viner, vodka, gin, bärbittiga tinkturer eller mörk öl.
Recept för canapes med lax, oliver och ost
ingredienser:
- lax något saltad
- vit baguette eller fourchette bröd;
- ost smält
- oliver utan gropar
- röd varm peppar fräsch;
- färska örter (basilika, koriander);
- citron.
beredning
Vi ska skära laxfilén med skivor med en sådan konfiguration som på brödstycket bredvid fisken sätter du en citron. Citronskiva tunna skivor, oliver - i halv längd, skarp peppar - så tunna som möjligt ringar. Bröd är beredd, som i föregående recept. Var och en av de torkade och kylda skivorna sprids med ost. På toppen, lägg ut en bit lax, på sidan - en citronskiva. På toppen av fisken sätta en pepparring och på den - en halv olivolja. Vi dekorerar kanapan med oliver och fisk med löv av grönska. Vi fixar canapeen med en spett.
En sådan canapé med ost och lax kan serveras med speciella berikade viner (sherry, madera, marsala, hamn, vermouth), konjak eller röd öl.