Krabba sticks precis som barn och ölälskare. En värdinna hela bassänger smuler från dem sallader eller fyllda med olika fyllningar och serveras som rullar som ett utsökt mellanmål. Men det faktum att krabba pinnar kan också stekas, att tänka på innan det bara kunde invånare i post-sovjetiska rymden, vars uppfinningsförmåga, multiplicerat med dussintals år av totalt underskott, vana sig att förbereda kulinariska mästerverk bokstavligen från ingenting!
Krabba pinnar i vanlig smet
ingredienser:
- Krabba pinnar - 500 g;
- majonnäs - 3 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- krydda - att smaka.
beredning
Ägg lite vispad med salt, tillsätt majonnäs (kan bytas ut med gräddfil) och kryddor, införa gradvis mjöl. Lerret ska bli ganska tjockt. Doppa in krabba pinnar och steka dem på en väluppvärmd stekpanna på båda sidor tills en krispig guldskorpa bildas.
Krabba pinnar i brödsmulor
ingredienser:
- Krabba pinnar - 400 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- brödsmulor - 50 g;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, kryddor - att smaka på.
beredning
Med krabba pinnar avlägsna skyddsfilmen. Vi häller först i mjöl, sedan doppas i lätt slagna ägg och panerade i brödsmulor. För att få en mer tät skorpa, kan du upprepa ägg och kex igen. Efter stekning av pinnar i friteringen eller i stekpanna tills de rodnar.
Fyllda krabba pinnar i smeten
ingredienser:
- Krabba pinnar - 400 g;
- ost hård - 150 g;
- ägg - 2 stycken;
- smör - 1 tesked;
- potatis - 500 g;
- morötter - 2 stycken;
- vitlök - 3 tänder;
- sesamfrö - 3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Vi lagar potatismos , lägger smör och kryddor till det. Morötterna kokar tills de är klara, rengör och gnid på en liten rivare med vitlök. Blanda grönsakerna med potatismos. Krabba pinnar utspela, sprida jämnt potatis-morot fyllning och strö över toppen med riven ost. Noggrant twirled rullar doppas i lite slagna ägg och lägger dem på en uppvärmd stekpanna. Fry, topping med sesamfrön.
Krabba pinnar i öl smeten
ingredienser:
- Krabba pinnar - 200 g;
- rå fusion - 200 g;
- vitlök - 2 tänder;
- majonnäs - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja för stekning.
För öl smeten:
- öl - 1/3 av ett sekel;
- vatten - 1/3;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 100 g;
- salt - 1/2 tsk.
För sås:
- gräddfil - 200 g;
- vitlök - 2 tänder;
- citronsaft - 1 tsk;
- persilja, dill - 1 gäng;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Ost för påfyllningen gnids på en fin rivare, blandad med vitlök och majonnäs passerade genom pressen till en homogen viskös massa. Torka försiktigt krabba pinnar, pussade på toppen med ett tunt lager av fyllning och återviktas i rullar.
Proteiner för ölbeslag separeras från äggulorna och gömmer sig en stund i kylskåpet. Och äggulor gnuggar vi med salt, vi häller kall öl och vatten till dem. Lätt slå visp och gradvis tillsätta mjöl, ät degen, som på en pannkaka.