Många har sagt om universell kärlek för att baka med ostmassage, men vi bör separat prata om dess universalitet. Sådan fyllning kan bli grunden för söta kakor, eller osötade pajer med stallost och grönsaker. Samtidigt kan testens grund vara den mest mångsidiga, och stugan kan i sig kombineras med hårda ostar inom ramen för ett sådant recept.
Ossetisk paj med keso och grönsaker
Sådana pajer smakar för dem som inte vill ha, eller har inte möjlighet att laga mat i ugnen. Degen till basen är enkel jäst, men det tar tid att bevisa det.
ingredienser:
För provet:
- kefir - 235 ml;
- vatten 235 ml;
- jäst - 10 g;
- mjöl - 475 g;
- smör - 35 g.
För fyllningen:
- kockost - 330 g;
- brynza - 170 g;
- gräddfil - 65 g;
- en massa olika gröna.
beredning
För provet är det tillräckligt att värma vattnet till en temperatur av högst 40 grader, häll det i varmt kefir och låt sakta vätskeblandningen. Koppla ihop jäst med mjöl. Häll vatten och koka till dem och tillsätt smält smör. Klar deg, låt den lösa upp varmt.
Blanda smulad ost med gräddfil, keso och skivad gröna.
Dela degen i fyra delar, sträcka vardera i en skiva, sätt in den övre delen av fyllningen, fäst kanterna ihop och försiktigt rulla den resulterande bollen tillbaka i skivan.
Smaka på pajerna med ost, stekost och grönsaker på smält smör vid låg värme tills du bränner.
Jellied paj med kock och örter - recept
ingredienser:
- kefir - 380 ml;
- smör - 145 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 285 g;
- kockost - 210 g;
- bakpulver - 1 1/2 tsk.
- socker - 15 g;
- en massa grönska.
beredning
Smält smält smör med socker, ägg och yoghurt. Anslut de torra ingredienserna i degen och häll i vätskan. Efter att ha blandat degen, häll ut ungefär hälften i formen. Stallost podolite, blanda med gröna, fördela fyllningen ovanifrån och fyll i med resterande deg. Baka vid 195 grader i 20-25 minuter.
Puffkaka gjord av pitabröd med stekost och grönsaker
ingredienser:
- lavash - 2 lämnar;
- gräddfil - 165 g;
- hård ost - 155 g;
- kockost - 430 g;
- ägg - 3 stycken;
- en massa olika gröna.
beredning
Lägg ett av lakorna med pitabröd i en lämplig bakverk. På toppen av det fördelas hälften av fyllningen från en blandning av hård ost med örter och keso. Vik kanterna på pitabrödet ihop. Vispa ägg och gräddfil, häll över hälften av det. Upprepa lagret av pitabröd, fyllningar och gräddfil. Häll kakan med den återstående blandningen av gräddfil och ägg. Baka i en timme vid 180.