Sallad från havskalk

En välkänd och allmänt populär produkt - havskalk (laminaria) - tillhör klassen av brunt tång. Det finns flera ätbara arter som är kända för att ha blivit ätit av kustinvånare sedan antiken. Havskalan är mycket användbar för människokroppen. Denna växt innehåller polysackarider, proteiner, jod, järn, kalium och magnesiumföreningar, vitaminer och andra användbara föreningar.

Regelbunden konsumtion av havskål kompletterar den möjliga jodbristen, förbättrar gastrointestinala aktivitet, normaliserar blodtrycket, sänker kolesterol, reglerar vatten-saltmetabolism, främjar harmoni och lugn. I allmänhet är detta en fantastiskt användbar produkt, som dock inte bör transporteras för mycket med vissa diagnoser (prata om det med behandlingsläkare).

För närvarande kan havskål köpas i olika typer av färska, torra, marinerade, frysta etc. (det är naturligtvis bäst att förbereda sallader från fräsch havskål). Det bör noteras att fräsch eller torr kelp är den mest användbara, liksom i form av konserver / konserver gjorda på utvinningsstället. Vid frysning och pressning, förlorar den här produkten de flesta användbara egenskaper.

Därför väljer vi antingen färdiga sallader, konserver från havskål eller torr kelp.

Vi kommer att berätta hur man förbereder havskål (från torr) eller använder färdiga sallader som konserver som huvudbeståndsdel (så kallade koreanska sallader från havskål och morötter, auberginer, etc.) är till salu.

För att återställa torr kelp är det tillräckligt att suga i kallt kokt vatten i 2-4 timmar, skölj sedan och det är klart att användas. I alla fall, så att salladerna inte verkar tråkiga, behöver vi några andra ingredienser. Vi kommer att försöka välja dem på det mest harmoniska sättet.

Salladrecept med havskål, lök och bläckfisk

ingredienser:

• havskalk (blötläggt och tvättat eller konserverat) - ca 200-300 g;
• bläckfisk - ca 300 g;
• rödlök - 1 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• vegetabilisk olja från den första kallpressningen;
• ättika vin (eller ris) naturlig eller citronsaft (kalk);
• lökgrön - 3-5 fjädrar.

beredning

Bläckfisk skaldad med kokande vatten, rengjorts, kokas och skärs på önskat sätt (bäst av allt - i korta tunna band eller spiraler, ringar). Lökskinkringar, halvringar eller kvartringar, gröna lök finhackade. Blanda skaldjur, squids och lök i en salladsskål. Häll en blandning av olja med ättika eller citronsaft (kalk), förhållandet är 3: 1. Rör om. Om du vill göra samma sallad mer näringsrik kan du lägga till 2-4 kokta potatisar (i form av skivor) eller ett glas kokt löst ris. Lägga till sötrött peppar gör en sådan sallad ännu mer användbar och intressant.

Sallad från havskål och "krabba" -pinnar (surimi)

ingredienser:

• havskalk (blöt eller konserverad) - 200-300 g;
• "Crab" -pinnar - 200-300 g;
• ägg av kyckling - 2-3 st. (eller vaktel - 10 st);
• lökgrön - 3-5 fjädrar;
• fänkål frukt - 1 st. (Lök);
• sötpeppar - 1-2 stycken;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• vegetabilisk olja;
• ättika, naturlig fruktjuice eller citronsaft.

beredning

"Crab" -pinnar frigörs från förpackningen och skärs över (ett steg på ca 0,5 cm) - spiraler erhålls. Ägg kokar, kyla och skära från skalet, om kyckling - du kan klippa eller hugga, vaktel kan läggas hela eller klippa varje halva tillsammans. Vi skar fennikelfrukten i kvartringar och den söta paprikan med korta rånar. Vitlök och gröna lök finhackade. Havskål och alla beredda ingredienser kombineras i en salladsskål och hälls med ett förband (en blandning av olja med vinäger eller citronsaft, du kan fortfarande krydda med varmrött peppar). Blanda och - kan serveras till bordet.

Dessa sallader kan serveras lätta bordsvin eller starkare drycker: vodka, bittra tinkturer, gin, limoncello.