Strudel är en traditionell maträtt av tyska och österrikiska köket, som i översättning från sydtyska betyder "rulle med kött eller äpplen". Låt oss idag överväga recepten för att förbereda strudel med kött.
Strudel med kött och potatis
ingredienser:
För provet:
- salt - 1 tesked;
- läsk - 0,5 tsk.
- socker - 1 tesked;
- ghee - 150 g;
- gräddfil - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl.
För fyllningen:
- forcemeat - 300 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- lök - 2 st.
- potatis - 1 kg.
beredning
Förbereda strudels med kött och potatis, vispa i skålen 2 ägg, tillsätt salt, smaka på socker, förvärmt, tills vätska, smält smör, gräddfil och kefir, lägg lite soda och blanda. Häll sedan gradvis i mjölet och knäda en icke grov homogen deg.
Sedan rullar vi degen i ett tunt runda skikt, smörjer det med olja och vrider det i en rulle som sedan skärs i bitar. I kittel, steka lök och malet kött tills det är gyllene. Sedan lägger vi ut potatisarna i 4 delar och fyller den med vatten. Över potatisarna med kött lägger ut bitar av rullar. Stäng noga locket och låt det smaka i 30 minuter över medium värme. I slutet av tiden är den tyska strudel med kött klart!
Receptet på strudel med kött
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 500 g;
- smör - 200 g;
- vatten - 1 föremål;
- mjölk - 1 msk.
För fyllningen:
- fläsk - 200 g;
- nötkött - 200 g;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 50 g;
- lök - 1 st.
- mjölk - 0,5 objekt;
- vitt bröd - 200 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Hur man lagar strudel med kött? Låt oss först göra en deg: för det här siktar vi genom sikmjölet, smälter smöret. Tillsätt sedan varmt vatten och smält smör till mjölet. Blanda den homogena degen, täcka med en handduk och låt den stå i 15 minuter på en varm plats. Under tiden förbereder vi påfyllningen: för det här suger vi brödet i mjölk, slår ägget, nötköttet och fläsktornet genom köttkvarnen tillsammans med de skalade löken. Nästa bröd knådar till tillståndet av gruel och blanda det med malet kött, ägg. Solim, peppar fyllningen och blanda väl.
Vi lägger den färdiga skålen på en tallrik och skär den i portioner.
Vi rekommenderar också att du förbereder en stark köttkaka och en lagad paj med kött . Bon appetit!