De flesta föredrar att komplettera kötträtter med ketchup , köpt på närmaste marknad. Men sådana såser är inte alls användbara, och inte alltid läckra. Mycket bättre till köttet är en hemlagad adzhika - du kommer att reglera gravitationen av såsen själv, och det är ingen tvekan om fördelarna med denna krydda. Dessutom spetter denna kryddiga kryddan med fördel skinkans smak, ökar aptiten.
Vidare i artikeln samlade vi bara de mest originella och ovanliga recepten av läckra Adzhika, som kan förberedas inför vintern.
Läckra Adzhika med äpplen - recept på vintern
Denna adzhika visar sig vara mindre skarp, medan sausens smak naturligtvis skiljer sig från den klassiska analogen. Men sådan adzhika kan göras både lätt och skonsam och mycket skarp.
ingredienser:
- gula söta äpplen - 2 kg;
- Bulgarisk peppar eller paprika - 2 kg;
- täta röda tomater - 4 kg;
- gröna (koriander, persilja) - 1 gäng;
- jodiserat salt - 2 msk. skedar;
- socker - 4 msk. skedar;
- koriander - 2 msk. skedar;
- humle-suneli - 1 msk. sked;
- vitlök - 8 tänder;
- varm peppar "Ogonek" - 2 st.
beredning
Mina äpplen, skära, ta ut kärnorna, skära huden. Mina paprika, skära, ta bort alla frön. Tomater och alla grönsaker passerar vi genom köttkvarn. För att göra såsen mer homogen är det bättre att använda en mixer eller matberedare. Rengör och smör vitlök. I kastrullen kombineras alla grönsaker, salt, tillsätt socker, vitlök och kryddor, finhackade gröna. Koka alla tillsammans på låg värme i 25 minuter. Sedan häller vi på sterila burkar, stänger tätt med locket och låt det svalna. Efter vi bestämmer bevarandet i kylskåpet.
Spicy Adzhika med tomater
ingredienser:
- sötpeppar (köttig) - 1 kg;
- tomater är täta (sortera "Slivka") - 5 kg;
- varm peppar av alla slag (chili) - 7 st.
- jodiserat salt - 1 msk. sked;
- vitt socker - 3 msk. skedar;
- pepparrot (rot) - ca 250 g;
- frön av koriander och fänkål - 2 teskedar;
- vitlök - 10-12 denticles (2 stora huvuden).
beredning
Vi är bra på att tvätta tomater, paprikor och chili, och vi rengör vitlök och pepparrot. Peppers skär och ta bort frön och septa - speciellt noggrant i varm peppar. Pepparrot gnidas på ett medelstortryck, tomater och paprika rullas genom köttkvarn, vitlök är malt, salt och socker males i en mortel med frön tills en homogen massa erhålls. Blanda allt ihop och placera på små, sterila burkar.
Läckra och ganska skarpa adzhika från tomater är klar, receptet är enkelt och att hålla det på vintern, det är möjligt att ha definierat i kylskåpet.
Hur man lagar en läcker Adzhika för vintern?
Och hur man gör utan ett okonventionellt recept. Med denna sås kan du helt utspå dina hyllor med spjäll i skafferiet.
ingredienser:
- Zucchini ung - 1 kg;
- tomatpasta - 180 g;
- ättika matsal 6% - 80 ml;
- vegetabilisk olja (raffinerad) - 70 ml;
- vitlöksklyfta - 7-10 st.
- vitt socker (litet) - 90 g.
beredning
Kucchini förvandlas till puré eller rost på ett fint rivjärn. Hämta den resulterande grönsaksmassan och sätt den i en kolv, för att tömma överskottssaften. Skaka vitlöksklyftorna i pastaen och lägg till squashen. Sätt behållaren med Adzhika i elden och koka i 30 minuter, tillsätt tidigare tomatpasta. Efter en tidslängd, tillsätt socker och ättika till zucchini, lämna allt i ytterligare två minuter och häll på sterila behållare.
Läckra Adzhika från peppar utan tomater
ingredienser:
- röd sötpeppar - 1,3 kg;
- varm peppar - 7 pods;
- bordsvinäger 9% - 170 ml;
- vitlök - 115 g;
- salt, socker - 1 tesked.
beredning
Efter peeling av paprikana mala dem i en matberedare med ättika, vitlök och kryddor. När massan blir likformig, häll den över sterila behållare och täck den väl med ett gott lock. Förvara i kylskåpet tills du behöver det.