Inte alla skogar är fulla av kantareller, och förlåt, för att de är läckra - en gång och mycket användbar - två.
Inte bara ackumulerar de strålning, vilket är mycket relevant för tillfället, de har också terapeutisk kraft. Kantareller innehåller karoten och är därför mycket användbara för ögonen.
Worms "bypass" dessa svampar sida, eftersom kantareller innehåller ett ämne som inte är förenligt med deras liv.
Utmärkt kantareller verkar på levern, och till och med förstör hepatitviruset. Kantareller är naturliga antibiotika. Och plus allt detta - kantareller, läckra svampar. Elastiskt, köttigt, de liknar kycklingkött.
Så, du har en hel korg av dessa värdefulla svampar. Hur man lagar mat
Hur man lagar kantareller och potatis?
Kantareller och potatis är en ovanligt bra kombination. De är stekta, och stupade och sätta ut. I allmänhet vad de inte klarar av, men de är bara mer utsökta. Dessa underbara svampar är bra i vilken maträtt som helst.
Vid stekning avger kantareller mycket vatten och måste förångas. Därför kokas ibland kokta chantereller. Stekt kantareller med potatis - det här är i allmänhet en "bomb".
Stekt potatis med kantareller - recept
ingredienser:
- kantareller - 600 g;
- genomsnittliga potatisar - 5 st.
- olivolja;
- lök - 1 st.
- salt, peppar - till smak;
- greener.
beredning
Kantareller sorteras, min och finhackad. Fry. När kantanterellerna börjar brinna, lägg till dem en tunnhackad lök.
Brusochki eller skivor potatis steker separat, och anslut sedan till svamp och blanda väl.
Hur man stek potatis med kantareller, i allmänhet vet även en nybörjare kulinarisk expert. Det viktigaste är att stanna och inte äta för mycket. Förresten är det inte nödvändigt att laga kantareller och potatis separat. Du kan först stek potatisarna, så att det var lite med råmaterialet, och lägg sedan sedan kantanterellerna till det. Men kom ihåg egenskapen av kantareller att ge vatten, det är bättre att förkoka dem.
Vi serverar stekt potatis med svamp , dekorera med gröna.
Kantareller i gräddfil med potatis
De tar andra plats i popularitet efter stekt kantareller.
ingredienser:
- kantareller - 600 g;
- lök - 2 st.
- vegetabilisk olja;
- gräddfil - 150 g;
- potatis - 5 st.
- salt, peppar - till smak;
- greener.
beredning
Vi lagar vanliga stekt kantareller, men i slutet av stekning sätter vi gräddfil i svamp. Svamp i sur grädde gryta i 7-10 minuter.
Potatis koka och dela sedan varje potatis i halva eller kvarts och sätt i en stekpanna till kantareller, blöt gräddfil och svampdryck. Strö med hackade gröna, och ta hand om tungan (för att inte svälja med detta smaskigt).
Braised potatis med kantareller
ingredienser:
- kantareller - 600 g;
- potatis - 500 g;
- buljong av kött eller grönsaker - 250 g;
- ghee - 1 msk. sked;
- lök - 1 st.
- salt, peppar - till smak;
- greener.
beredning
Kantarellerna rostade med en finhackad lök.
Vi lägger potatisen i kokande vatten - låt det laga mat.
Till kantanterellerna sprider vi kokta potatisar, lägg till lite buljong, lökblad, kryddor. Täck locket, vi gör ett litet ljus. På tio minuter stänger vi av.
Om kantarell som stekt med potatis ströks med någon riven ost, till exempel "Parmesan" och lägger i fem minuter i ugnen, får vi en utsökt maträtt som kallas "Chantereller med potatis i ugnen."
Kantareller med potatis i krukor
ingredienser:
- kantareller - 600 g;
- potatis - 400 g;
- ghee - 1 msk. sked;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- tjock gräddfil - 2 teskedar;
- salt, peppar - till smak;
- greener.
beredning
Kantareller är välvättade (de tycker om att samla sanden på sig själva), skära och hälls i en kruka, smörde med smör. På toppen av kantarellerna lägger vi de återstående grönsakerna, naturligtvis inte helt, men hackade. Du gillar salt svamp, men försök att inte hälla för mycket. Svartpeppar lägger till, några ärtor i varje kruka och en sked full gräddfil överst. 40 minuters promenad, medan svampen smäller i ugnen och sedan hålla koll på alla att få det.
Använd chantereller i din kost, om du har åtminstone den minsta möjligheten. Du äter inte bara nöje, men förbättrar också hälsan.