Det verkar som att en av de enklaste rätterna som någon kan behärska är en omelett, den klassiska versionen är beredd från endast två komponenter: mjölk och ägg. Fortfarande kan få med självsäkerhet kalla denna maträtt bland kronorna, förmodligen för att det, med tanke på den uppenbara enkelheten i receptet, fortfarande kräver lite uppmärksamhet på subtiliteterna och detaljerna.
Omelett är normalt - frodigt och tätt
En sådan omelett är beredd snabbt, du kan vakna 10-15 minuter tidigare och behaga hemmet med en utsökt frukost.
ingredienser:
- ägg av kyckling - 4 st.
- mjölk - 10 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- Smör - 30 g.
beredning
I en liten emaljskål bryts vi ägg. Solim dem och lämna protokollet för 2-3. Under tiden sätta ugnen på 200 grader och försiktigt olja den form i vilken vi ska baka en omelett. Ägg blandas med salt och häller gradvis i mjölk. Du kan inte blanda den här blandningen, särskilt med en mixer. Rör försiktigt gaffeln, det är inte ens nödvändigt att uppnå fullständig homogenitet av blandningen. Vi häller den i mögel och lägger den i ugnen. Vi väntar på ungefär en kvart i timmen. Vår omelett är klar.
Ett annat alternativ är att förbereda en omelett i en stekpanna. I det här fallet får du frukost i fransk stil. Vi kommer att berätta för dig hur man förbereder en gemensam omelett - så att säga, grunden till vilken då kan du lägga till olika fyllningar.
Ett klassiskt omelettrecept i en stekpanna
ingredienser:
- mjölk - ca 50 ml;
- olja "Bonde" - 2 msk. skedar;
- ägg av kyckling - 2-3 st.
- salt - efter smak.
beredning
Alla produkter måste vara kalla, så vi tar dem ut ur kylskåpet i sista minuten. I emaljskålen eller den djupa plattan bryter vi ägg, salt. Om du vill kan du lägga till en hel del nybakad svartpeppar. Rör, häll i mjölken. När vi försiktigt rör om, uppnår vi homogenitet i massan, medan vi försöker att inte översätta den med luft. I stekpannan löser vi oljan, häller i en blandning av ägg och mjölk. Lämna medelång värme tills kanterna är stekta, lägg sedan omelet i hälften och ta det till beredskap i ytterligare 5 minuter. Du kan omedelbart täcka stekpannan med lock och simma omelet om en långsam eld i ca 10 minuter - det blir ett mer användbart alternativ.
Hur korrekt förbereder en omelett med en fyllning?
ingredienser:
- Kycklingägg - 2 st.
- mjölk - 60 ml;
- olja "bonde" - 30 g + 30 g;
- Purjolök - 1 stam;
- mushrooms - 4-5 bitar;
- salt - efter smak.
beredning
Först förbereder vi påfyllningen: strimla tunna ringar av purjolök, hacka svamp och gryta på halva smöret till kokt - ca 7-10 minuter. Ägg bryts in i en djup tallrik, salt, blandat med mjölk. I den andra pannan löser vi den återstående oljan, häller ut blandningen. När omelettens kanter blir täta, lägg ut fyllningen i mitten, lägg omeletten i hälften och servera omedelbart.