Inte varje bra svampplockare är en skicklig kock, så recepten som beskrivs nedan kommer definitivt hjälpa dig att bestämma vilken nyhet som kan beredas från säsongsbetonade svampar. Kantareller i gräddfil - en intressant variation av rätter från kategorin "snabb, utsökt och prisvärd", för även från den minsta uppsättningen produkter kommer en original behandla.
Hur man lagar kantareller i gräddfil?
Förbered kantareller med gräddfil är inte svårare än med andra svampar. Men med tanke på att dessa är skogsvampar, måste deras förberedelser närma sig med allt ansvar.
- Varje svamp ska noggrant inspekteras, rengöras av skräp och sköljas med kallt vatten, torkas.
- För att tvätta svamparna var lättare, dra dem i 30-40 minuter i vatten.
- Måste svampa i saltat vatten till dess att de inte sjunker till botten. Vatten dränerar omedelbart och fortsätter till stekningen.
- Syrgrädde i stekt eller gryta tillsätts innan du stänger av plattan så att produkten inte krullar upp från värmen.
Hur stekar man kantareller med lök och gräddfil?
Stekt kantareller i gräddfil i stekpanna kombineras perfekt med lök. Smaken av skogsvampar är mycket rik, eftersom tillsatsen av en stor mängd kryddor eller vitlök inte är helt lämplig. Räven själva måste först rengöras av föroreningar, stora fiskskärer och kokas i saltat vatten.
ingredienser:
- svampar - 500 g;
- lök - 2 stycken;
- vegetabilisk olja;
- salt, svartpeppar;
- gräddfil 20% - 100 ml.
beredning
- Kokad svamp, spänning och spänning i en hetpanna.
- Stek med tillsatsen av smör tills vätskan avdunstar.
- Kasta halvcirklarna av lök, simma på låg värme.
- Stäng av elden, häll i gräddfil, täcka.
- Servera läckra kantareller med gräddfil efter 10 minuter med garnering.
Kantareller med potatis, stekt med gräddfil
Madly läckra kantareller erhålls i gräddfil och potatis. Denna maträtt i många hem är den första som lagas under den första svampplockningen. Komplett komplettera festen med gröna lökar och ett par vitlöksklyftor. Syrgrädde i maten tillsätts förra och efter avstängning av elden hålls under det stängda locket i 10 minuter.
ingredienser:
- kantareller - 600 g;
- potatis - 500 g;
- lök - 1 st.
- fjädrar av gröna lökar - 30 g;
- gräddfil - 100 ml;
- salt, peppar, vitlöksklyfta.
beredning
- Stek potatisarna separat tills halva kokt.
- Kantarellerna kokas och stekas tills vätskan avdunstar.
- Blanda svampar med potatis, tillsätt lite vegetabilisk olja, hugg hackad lök, rör om, steka tills färdig, salt.
- Riva med hackad vitlök, stäng av elden, häll grädden, häll och simma i 10 minuter.
Kantareller i gräddfil - recept
Absolut ovanlig behandling, som kommer att överraska alla älskare av något nytt - syltade kantareller i gräddfilégelé. Att smaka är inte godis sämre än stewed svamp i krämig sås, men presentationen är värd det mest högtidliga tillfälle. Du kan göra ett mellanmål i stor form eller skicka den delvis, med silikonformar för muffins.
ingredienser:
- saltade svampar - 250 g;
- gräddfil - 200 ml;
- gelatin - 3 msk. l.
- svampbuljong - 400 ml;
- gröna - 30 g;
- majonnäs - 50 ml;
- peppar.
beredning
- I en varm buljong suga gelatin.
- Stora kantarellerna skärs, kritor lämnar hela, lägg några stycken för dekoration.
- Varm svamp i en kastrull, tillsätt gräddfil och hackad dill, peppar.
- Efter kokning av gräddfilen, ta bort från värme.
- Buljong med gelatin för att värma, för att lösa upp granulerna, häll i svampblandningen, blanda.
- Kyl den kylda blandningen i formar och skicka till kyla i 2 timmar.
- Servering av denna maträtt av kantareller med gräddfil görs strax före provsmakningen.
Kyckling med kantareller i gräddfil
Kantareller med kycklingfilé i gräddfil - en utmärkt sås som kan serveras med någon garnering. Svamp kombineras perfekt med bröstet och receptet gör att du kan experimentera med ytterligare ingredienser. En liten bulgarsk peppar, tomat och vitlök gör denna enkla behandling utomordentligt välsmakande.
ingredienser:
- kantarell - 1 kg;
- filéer - 700 g;
- gräddfil - 150 ml;
- sötpeppar, tomat - 1 st.
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar och vitlöksklyfta.
beredning
- Kycklingskutt inte stor, stek i en panna tills vätskan avdunstar, kasta kantarellerna, steka, häll lite olja.
- Tillsätt den hackade löken och pepparblandningen.
- Skär inte tomaten mycket fint, lägg den i stekpannan, blanda den, salt den, peppar den.
- Släck av eld, häll grädde, blanda.
- Servera kantarellerna i gräddfil efter 10 minuter.
Spaghetti med kantarell i gräddsås
Sås av kantareller med gräddfil kan omvandla även den mest tråkiga maträtten. Servera den med spaghetti och i stället för enkel pasta på bordet får du en utsökt italiensk behandling. En speciell piquancy kommer att tillverkas av ost, tillsatt såsen, det kommer fortfarande att fungera som att förtjocka såsen.
ingredienser:
- kantareller - 600 g;
- lök - ½ st.
- gräddfil - 150 ml;
- ost - 100 g;
- salt, peppar, vegetabilisk olja;
- vatten - 0,5 liter;
- spaghetti - 300 g.
beredning
- I kastrullen, spara lökarna, kasta kantarellerna, steka tills det är klart, salt, peppar.
- Under tiden kokar du spagetti, salt.
- Blanda gräddfil med riven ost. Häll i svampen.
- Tomatkantereller i surkräm i 5 minuter, häll spaghetti över här, rör omslaget.
- Servera efter 5 minuter.
Kantareller i gräddfil med vitlök
Mycket intressant smak besitter av kantareller stekt i gräddfil med vitlök. För en större smak tillsätt den hackade dillen till skålen, det ger friskhet åt behandla. En sådan sås kan serveras med garnering av grönsaker, spannmål eller pasta, eller du kan helt enkelt lägga till en sallad och en skiva bröd. Fyra portioner av stek kommer att komma ut ur den angivna mängden produkter.
ingredienser:
- kantareller - 600 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 3 tänder;
- gräddfil - 150 ml;
- dill - 50 g;
- salt, olja för stekning.
beredning
- Lök räddare, tillsätt kantareller, häll olja.
- Blanda gräddfil och hackad vitlök med hackade gröna.
- Häll såsen över för att steka, blanda, salt.
- Tendera kantareller med vitlök i gräddfil under locket i 5 minuter.
Julienne av kantareller med gräddfil
Förbereda på ett nytt sätt kantareller i gräddfil, vars recept beskrivs nedan, även en nybörjare i matlagning. Favorit av många maträtt, "Julien", från skogsvampar kommer ut mer doftande och aptitretande. Alla ingredienser kan lämnas, som i den klassiska versionen av skålen, och bakas i små coot-kakor eller en stor form i form av en mellanmålskaka.
ingredienser:
- kantareller - 700 g;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil - 10 ml;
- mjöl - 2 msk. l.
- ägg - 1 stycke;
- kycklingfilé - 400 g;
- ost - 250 g.
beredning
- Lök räddare, tillsätt svamp, efter 5 minuter hackade filéer. Stekt tills färdig.
- Blanda i salt och peppar, gräddfil och mjöl i stekpannan i ägget.
- Överför i formar, tår med ost.
- Baka julien i 20 minuter vid 200 grader.
Kantareller i gräddfil i krukor
Läckra välsmakande kantareller i gräddfil i ugnen kan kokas i form av stek. Bakning i en kruka ger en jämn matlagning av alla ingredienser, och själva produkterna byter smak och smak för att skapa en riktigt utsökt hemlagad behandling. I receptet beräknas antalet produkter för 2 krukor.
ingredienser:
- kantarell - 500 g;
- potatis - 6 st.
- gräddfil - 200 ml;
- vatten - 300 ml;
- marinerad lök - 1 st.
- kycklingfilé - 2 stycken;
- salt, peppar, timjan;
- smör - 50 g;
- dill - 2 grenar;
- ost - 150 g.
beredning
- Stek chanterellerna och lökarna, sätt dem i krukorna.
- Skär potatis med lobules, sprid över svamp, salt.
- Lägg kycklingen i en stekpanna och överför den till krukorna.
- Sätt en bit smör, lägg till.
- Blanda vattnet och gräddfilen, häll över krukorna, strö över ost, lägg på en kvist dill, täcka med lock.
- Koka kantareller med potatis i gräddfil i 1 timme vid 190 grader.
Kantareller i gräddfil i en multivark
Läcker svampgryta kan beredas i en multivark. Kantarellerna stuvade i gräddfil kommer att vara klara på ungefär en timme, men det kommer inte finnas några smutsiga rätter runt, och det finns ingen anledning att följa processen, den smarta enheten kommer att göra allt. Som ytterligare ingredienser passar alla grönsaker som finns i lager.
ingredienser:
- kantareller - 700 g;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- sötpeppar - 2 st.
- gräddfil 150 ml;
- potatis - 5 st.
- salt, peppar, vitlöksklyfta.
beredning
- På "Zharke" spara lök, svamp, steka tills vätskan avdunstar.
- Tillsätt hackad morot, peppar, vitlök, salt, krydda med kryddor.
- Kasta de hackade potatisarna, häll grädden, blanda, byt till "Quenching", koka i 40 minuter.