Vegetabilisk soppa är en variant av en magert maträtt med ett enkelt recept rekommenderat av vissa diet menyer, dessutom kan det fyllas med helt olika livsmedel (kött, fisk, svamp, ost, gröna, etc.).
Förberedelse av grönsaksoppa - en enkel sak, berätta hur man lagar mat.
Grönsaker kokas tills de är färdiga (det vill säga tills de ger buljong allt de behöver) snabbt nog, men vid olika tidpunkter, vilket bör beaktas vid läggning. Till grönsaksbuljongen visade sig doftande och välsmakande Det viktigaste är inte att koka grönsakerna och därmed hålla maximal användbar substans.
Recept för grönsaksbuljong för soppa
ingredienser:
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- rhizom av persilja - 1-2 st.
- laurel - 3 delar;
- peppar - 5 ärtor;
- kryddnejlika - 3 blomställningar;
- salt - 1 nypa;
- kallt vatten - 1 liter.
beredning
Renade morötter och rhizom av persilja hakas i inte för små bitar och vi häller vatten i en kastrull. Koka i 10 minuter vid låg värme efter kokning. Nu lägger vi en glödlampa i en kastrull (vi lägger en kryddnejsklyfta i det), lägg till bladblad och peppar med ärterna. Från glödlampan kan du inte helt avlägsna det torkade skalet, men bara det övre lagret, då får vår buljong en vacker guldfärgad nyans. Koka det fortfarande i 10 minuter och du kan spänna eller ta bort bullret från panelen alldeles onödigt. Prisalivaem. Grönsaksbuljong (kokad, enligt den grundläggande receptvarianten) är klar för vidare användning.
Vid viljan, tillsammans med lök, frön av kummin, fennikelfrukt, doftande friska örter (koriander, selleri selleri, persilja, kärlek, rosmarin, basilika, dragon och andra) kan placeras i en kastrull.
Soppor baserade på sådana grönsaksbuljonger bereds snabbt och enkelt. Under alla omständigheter, om det är tänkt att koka en produkt (till exempel fisk eller kött), ska den skäras i små bitar så att processen inte tar mer än 20 minuter.
Souprecept med svamp på grönsaksbuljong
ingredienser:
- grönsaksbuljong - 1 liter;
- färska ostron svampar - 290 g;
- Ost hårt - 185 g;
- greener;
- Råg Rye Hembakade Skräp ;
- gräddfil.
beredning
Vi skär inte färska ostron svampar för fin och vi lägger dem i soppkoppar. Lägg lite kakor och en blandning av riven ost med hackade gröna. Fyll med en varm grönsaksbuljong. Du kan fylla denna enkla soppa med gräddfil och om kosten tillåter skuggar smaken av vitlök, varmrött peppar och citron.