Som regel uppfattar alla små bitar som små skivor från hackat kött eller fjäderfä, men vi bestämde oss för att gå vidare, flytta oss från triviala recept och förbereda denna populära maträtt på en mycket ovanlig grund av svamp, lever och fisk, självklart.
Fiskkub med ost - recept
ingredienser:
- fiskfilé - 750 g;
- ägg - 1 stycke;
- riven parmesan - 45 g;
- brödsmulan - 30 g;
- grönsaker av mint och persilja;
- cedernötter - 20 g;
- nypa muskeln.
beredning
Efter att ha kontrollerat fiskfiléen för brist på hud och ben, finhacka den för hand eller slå den i några sekunder med en bländare med låg effekt för att få stora bitar fisk vid utloppet. Klar blandat kött blandat med ägg och brödsmulor, tillsätt nötter och riven ost, följt av grönska med en nypa nypotkött. Klämman av salt är naturligtvis också nödvändig. Lepimbitos förfuktade händer eller smörj dem med vegetabilisk olja, och sedan rullar vi allt i extra delar av smulor eller stekar så utan att bryta. Den bitriga färgen på bitlets kommer att informera dig om deras beredskap.
Recept för hepatiska bitters med sås
ingredienser:
- kycklinglever - 480 g;
- vitlök - 45 g;
- brödskivor som blötläggs i mjölk - 2 st.
- ägg;
- mjöl - 35 g;
- bakpulver - 5 g;
- ättika - 7 ml;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- stärkelse - 5 g;
- vitlöksklyfta;
- buljong (grönsak eller kött) - 290 ml.
beredning
Kycklinghack i små bitar och kombinera med hackade lök, pressade från överskott av mjölkbrödsmulor och ägg. För att hålla de lilla tikarna i form sprinkla lite mjöl på dem i en blandning med ett bakpulver. I finalen lägger vi ättika och en bra del salt med nymalt peppar. Efter stekning av pärlorna tills enhetlig brunning på båda sidor, lägg dem åt sidan och ta upp sås.
För gravy vitlök steka en halv minut med tomatpasta och häll stärkelselösningen i buljongen.
Svampbönor - recept
ingredienser:
- mushrooms - 640 g;
- olivolja - 25 ml;
- kokt pärlbyg - 1 1/2 st.
- mjöl - 55 g;
- vatten - 30 ml;
- salt och torkad oregano - med nypa.
beredning
Spasseirovav mushrooms, vispa dem med kokt pärlbarn och kryddor, tillsätt lite vatten och dela massan i portioner. Från varje del gör vi kramar och rullar dem i mjöl, lämnar i kylskåpet i en timme och friterar sedan. Serveras separat med sås eller i en vegetarisk burger.