Kycklingkött, som de flesta andra köttstycken, kombineras perfekt med olika frukter, både färska och torkade. En klassisk kombination är svamp och kyckling, inte sällan i varma rätter eller snacks. Ett populärt exempel på den senare är en sallad med pommes frites och kycklingbröst, de subtiliteter som vi bestämde oss för att ägna detta material till.
Sallad med pommes frites, gurka och kycklingbröst
I denna version av skålen finns det två accenter med en uttalad sötma: den första är pommes frites, och den andra är karamelliserad lök med svamp, som bereddes mycket enklare än det kan tyckas.
ingredienser:
- färsk gurka - 35 g;
- ägg - 2 stycken;
- lök - 55 g;
- mushrooms - 70 g;
- kycklingkött - 140 g;
- pommes frites - 2-3 st.
- majonnäs.
beredning
Låt oss börja med karamelliserad lök, matlagning som tar mest tid. Fördela glödlampan i halv ringar av medelstorlek och låt den sitta på låg värme med en droppe olja i ca 20 minuter. Under denna tid kommer löken att få en karamellskugga, en viskös konsistens och en söt smak. Häll om lite vatten om löken börjar hålla sig till botten av disken. Tillsätt svampen till lökarna och vänta tills all fukt avdunstar.
Koka ägget hårt, separera dem, separera protein och äggula separat. Kyckling koka och disassembla i små fibrer. Blanda fågeln med majonnäs. Skär pommes frites i små bitar och gurka i de mest tunna cirklarna.
I kulinariska ringen lägger du ett lager pommes frites, kyckling över det, svampar med lök, ett tunt lager av majonnäs, protein, igen sås och äggula. Salatens yta är dekorerad med gurka i tunna cirklar.
Sallad "Caprice" med kyckling och pommes frites
ingredienser:
- kyckling - 380 g;
- ägg - 4 stycken;
- valnötter - 65 g;
- pommes frites - 65 g;
- färsk gurka - 110 g;
- majonnäs.
beredning
Koka kycklingen och kyla den, demontera fibrerna. Koka ägget och hugga dem fint. Skär gurkor i smala remsor. Skär nötterna med en kniv och hugga plommon. Lägg på bitar av gurkor på köksbassängen, följt av kyckling och ett lag majonnäs, då - ägg, igen majonnäs och nötter i finalen. Kall sallad med kycklingbröst, pommes frites och valnötter innan du serverar.
Sallad med pommes frites, mushrooms och kycklingbröst
ingredienser:
- ett litet huvud av Pekingkål;
- morötter - 45 g;
- gröna lök - 3 fjädrar;
- Kycklingkött - 170 g;
- marinerade svampar - 90 g;
- majonnäs - 35 g;
- yoghurt - 35 g.
beredning
Haka löv av Pekingkål så fint som möjligt. Skura morötterna och hugga löken. Koka kycklingen, demontera den i fibrer. Skivad marinerade svampar. Blanda alla färdiga ingredienser i salladen tillsammans och krydda med en blandning av majonnäs och yoghurt.
Sallad med rökt kycklingbröst och pommes frites
Receptet på följande sallad kan tyckas ovanligt, men vi försäkrar en kombination av sur sorrel med mintbladen, kyckling, söta och mjuka svampar i samband med honungsuppfyllning ska ges en chans.
ingredienser:
- rökt kyckling - 130 g;
- pommes frites - 7-9 stycken;
- en handfull sorrelblad;
- kvistar av mint - 3-4 st.
- majonnäs - 75 ml;
- äppelcidervinäger - 10 ml;
- honung - 15 ml.
beredning
Demontera rökt kycklingmassa för medeltjocka fibrer. Pudon klipper i små remsor. Eventuellt, men inte heller stora, skära och sorrelblad. Förbered en lätt dressing från en blandning av majonnäs med ättika och honung. Blanda dressingen med de beredda ingredienserna, och innan du serverar, dekorera mellanmålet med mintblad.