Lenten patties är en vanlig för vegetarianer, fastande och de som strävar efter en hälsosam kost. Imponerar variationen av möjliga variationer av skålen och de underbara smak- och näringsegenskaperna hos varje.
Hur man lagar magert kotletter
Hjälp att förbereda mager köttfärs recept recept från olika växtbas och grundläggande tips för att förbättra smaken av maten.
- Spannmåls- eller grönsaksbasen beredas ordentligt och males med en köttkvarn eller en mixer.
- Som bindemedelskomponent tillsätts mjöl eller stärkelse till formuleringen. Man tror att ett ägg kan ersätta 2 matskedar linfrö om det blandas med fyra matskedar vatten och låt stå i 20-30 minuter. Om massan är dåligt fast och smulande, är det dags att använda linfröadditivet.
- Formla mager kakor med en sked fuktad med händer, varefter de är panade i mjöl eller brödsmulor, stekt i olja, kokta i ugnen eller ångad i en flervägs ångbåt.
Lenten bönor patties
De mest näringsrika, näringsrika och välsmakande är mager kakor från bönor. Bönor kan tas färdiga i burk eller svetsa dem själv till mjukhet, som tidigare blöts i en behållare med kallt vatten i minst 12 timmar. Om du vill kan du lägga till lite gröna eller favoritkrämer till basen.
ingredienser:
- bönor - 0,5 kg;
- lök och morötter - 1 st.
- potatis - 2 stycken;
- brödsmulor - 0,5 glas;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Koka till färdiga bönor, potatis och morötter.
- Grönsaker städas och tillsammans med bönorna males i en mixer och lägger till stekt lök.
- Krydda basen, bild mager bönspatties, bröd i brödsmulor och stek i olja.
Stekt havremjölpatties
Läckra magra skäror erhålls från havregryn. Tiden för blötläggning av flingorna samt den mängd vatten som behövs beror på produktens kvalitet och bestäms individuellt tills en mjuk och lim, men inte en flytande bas erhålls. Ursprungligen hälls råmaterialet i en komplett beläggning och ökar vid behov ökning av vätskans del.
ingredienser:
- havreflakor - 1 glas;
- potatis och morötter - 1 st.
- lök - 0,5 stycken;
- vitlök - 1-2 tänder;
- grönska - 0,5 stråle;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Häll flingor med kokande vatten och lämna i 20-30 minuter.
- Mala på en liten riven morötter, potatis och lök med vitlök, blanda i havrebasis.
- Lägg till hackade grönsaker, krydda massan till smak, bilda arbetsstyckets våta händer.
- Borsta de magra havreknivarna i varm olja på båda sidor.
Lenten patties från bläckfisk - recept
På dagarna av en laxpost eller bara på dietmenyn kommer kakor från bläckfisk till platsen. Det är viktigt att slaktkropparna får ett gott avlopp efter att ha tvättats i en kolvar eller torka produkten för att undvika överdriven fukt av malet kött. I stället för vatten under elden kan du lägga till en rik vegetabilisk eller fiskbuljong.
ingredienser:
- bläckfisk - 0,5 kg;
- potatis och morötter - 1 st.
- lök - 0,5 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- vitt bröd - 2 skivor;
- breadcrumbs för breading - 100 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, jordad peppar.
beredning
- Stek stekt morötter och lök med smör och vrid det i köttkvarn med bläckfisk, potatis, bröd och vitlök.
- Säsong massa, blanda, avskräcka.
- Formla magert skärp från bläckfisk, panerad i brödsmulor, stek i olja.
- Vik produkterna i en kastrull, lägg till den hackade lök- och vitlöksklyftan, sätt lite vatten och klappa i locket i 15 minuter.
Röda soppa - recept
Ljusa och samtidigt mättade betesmörgåsar erhålls. Kryddiga anteckningar av produkter uppnås genom att tillsätta nötkött från massa av betor, finhackade pommes frites och jordnötter. Betor, om så önskas, kan kokas helt enkelt i vatten, men maten kommer att bli mycket smakligare från rostade rotgrönsaker.
ingredienser:
- betor - 0,5 kg;
- valnötter krossad - 6 msk. skedar;
- manga och pommes frites - 4 msk. skedar;
- breadcrumbs för breading - 100 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- salt.
beredning
- Rötterna viks i folie och placeras för bakning i en ugn uppvärmd till 180 grader per timme.
- Rotgrönsaker skalas och males på ett fint rivjärn.
- Tillsätt mango, krossade nötter, salt, blanda.
- Rasparivayut i varmt vatten, torkade och klippa fint pudon, ingripa i basen.
- Forma magerbeta-skivorna, bröd i brödsmulor, stek i olja.
Lenten potatis patties - recept
Otroligt läckra är de magert potatisnötkärlen med svamp, om de är tillagade enligt följande recept. Speciellt imponerande är versionerna med svamp, kantareller, oleaginas, som kräver förberedande kokning i vatten, där du kan lägga till en lök och kryddor. Du kan servera med svampsås.
ingredienser:
- potatis - 0,5 kg;
- svampar - 200 g;
- lök - 1 stycke;
- breadcrumbs för breading - 100 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, jordad peppar.
beredning
- Koka skalade potatisar, blanda med tolka tills smoothie, coolt.
- Smaka på löken i oljan, tillsätt svampen, steka tills det blöts lätt, störa potatisbasen.
- Krydda massan, bild mager mage med svampar, doppade dem i brödsmulor, bruna från två sidor.
Såsar från blomkål
Följande recept för sanna kännare av hälsosam och hälsosam mat. Grönsaksknivar i detta fall bereds av blomkål, vars blomställningar kokar, krossar och kompletterar inte mindre värdefulla när det gäller näring havreflingor. I stället för lök, kan du lägga till kompositionen en krossad vitlökskaka.
ingredienser:
- blomkål - 0,5 kg;
- havreflingor - 0,5 glas;
- mjöl - 50 g;
- lök - 1 stycke;
- breadcrumbs för breading - 100 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, jordad peppar.
beredning
- Kål kokas i 5 minuter, dräneras på en sikt, får dräneras.
- Häll flingorna med kokande vatten tills beläggningen lämnar i 10 minuter.
- Mala kålen med flingorna, tillsätt löken.
- Rör i grunden av kryddor, mjöl, bilda räkningarna från den.
- Dunkta mager kotletter i brödsmulor, stek i olja.
Bakad bovete - Recept
När du skapar kotletter kan du inte klara av en harmonisk kombination av kokt bovete och svamp. Produkter från en liknande bas kommer att överraska med fantastiska smaksegenskaper och kommer att vara så tillfredsställande som möjligt, vilket är särskilt värdefullt för magra rationer. Gröna är inte obligatoriska i receptet, det kan uteslutas från kompositionen eller ersättas av en annan art.
ingredienser:
- bovete - 1 glas;
- vatten - 2 koppar;
- svampar - 700 g;
- lök - 2 stycken;
- dill och persilja - 1 gäng;
- breadcrumbs för breading - 100 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, jordad peppar.
beredning
- Koka i saltat vatten tills kokt bokhvet, kallt.
- Svampen är stekt med lök, snurrade i köttkvarn tillsammans med spannmål och grönsaker.
- Smaka på smaken, bilda det skivor, panerade i brödsmulor.
- Stek de mager skivorna av bovete med svamp på båda sidor.
Lenten patties från courgetter - recept
Delikat, lätt och måttligt kryddig kommer att vara mager skivor från kucchini . Squash efter slipning ska vara lite saltad, och efter 10 minuter kläm av saften innan du kastar den tillbaka till kolven. Istället för potatis kan ångad flingor användas, och tillsätter produkten till önskad täthet av slipad zucchini.
ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- morötter - 2 stycken;
- potatis - 3-4 delar;
- mjöl - 1 glas;
- dill och gröna lök - 1 gäng;
- breadcrumbs för breading - 100 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Grind zucchini och morötter, pressa från saften.
- Rening, koka och triturera potatis, sval.
- Blanda ingredienserna i en skål, tillsätt mjöl, salt, peppar, hackade fingröna grönsaker.
- Formkoteletter, panerade i brödsmulor, stek de två sidorna i varm olja.
Lenten morot kotletter med en manga
Som underlag för användbara och välsmakande kakor kan du ta morötter. Det finns många versioner av skålen med förberedande släckning eller kokning av rotgrödor. Emellertid erhålls inte mindre läckra produkter och helt enkelt från den rå riven morotmassan, om du lägger till en mango och ger en liten infusion.
ingredienser:
- morötter - 4 st.
- manga - 8 msk. skedar;
- breadcrumbs för breading - 100 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, jordad peppar.
beredning
- Morötter revas på ett fint rivjärn, pressas lätt från saften, blandas med en mango, lämnas i 30 minuter.
- Podsalivayut den nuvarande grunden, peppar, bilda från den luta skivor från morötter och stek dem från två sidor i den förvärmda vegetabiliska oljan.
Meatless köttbullar aubergine
Liksom andra magra skäror från grönsaker är äggplantorna saftiga, ömma, lätta och extremt användbara. Massa efter slipning bör försiktigt vridas från överskott av juice. Potatis i detta fall används i formen kokad i en uniform, och efter slipning nödvändigtvis cool.
ingredienser:
- aubergine - 700 g;
- potatis - 3-4 delar;
- manga - 100 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- crumbs för breading eller mjöl - 100 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Äggplantor är vridda i köttkvarn, saltad och efter 10 minuter pressad från juice.
- Rör i kokta, kylda potatis, lök, vitlök, halm, salt och peppar.
- Efter 15 minuter bildas koteletter från vegetabilisk bas, doppad i brödsmulor eller i mjöl, stekt på båda sidor.
Lenten koteletter från sojjölkat kött
Lenteskoteletter från soja är rik på protein och kommer att bli ett värdigt alternativ till köttprodukter. Skålen kan tillverkas av sojakött eller malet kött, vilket kräver förblinkning med kokande vatten. Efter svullnad är det viktigt att tömma överskott av fukt och dessutom mala massan med en bländare om dess struktur är grovkornig.
ingredienser:
- soja stuffy - 300 g;
- vatten - 1 liter;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 1 tand;
- ingefära - 1 tesked;
- mjöl - 1 glas;
- majonnäs soja - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Häll malet kokt vatten i 30 minuter, häll.
- Tillsätt lök, vitlök, salt, peppar, jordgubbe.
- Rör i mögelunderlaget och ett halvt glas mjöl.
- Forma skivorna, doppade i mjöl, stek i olja, sedan i 15 minuter skickar de den till ugnen uppvärmd upp till 180 grader.
Lenten patties i ugnen
Om du lagar magert grönsakspattor i ugnen , kommer de att vara mest användbara och lämpliga för att inkluderas i kost eller barns kost. I detta fall kompletteras produkterna med bovete, i stället för vilket du kan ta för viskositet en mango eller ångad havreflingor. Om så önskas kompletteras kompositionen med örter och kryddor av ditt val.
ingredienser:
- bovete - 100 g;
- kål, morötter eller andra grönsaker - 200 g;
- mjöl - 100 g;
- salt, vegetabilisk olja, breadcrumbs för breading.
beredning
- Koka till kokt bokhvede, slipa med en mixer eller köttkvarn.
- Mala grönsaker på en liten rivare eller använd en mixer att mala, blanda i gröt.
- Tillsätt mjöl, salt, om så önskas, krydda, kneda.
- Form produkterna, doppade i brödsmulor, sprid på ett bakplåt med pergament.
- Skicka produkterna i en uppvärmd ugn till 200 grader i 20-30 minuter.
Lenten kotelettångad
En ännu mer dietversion av den magra maträtten presenteras i detta recept. Produkterna är förberedda för ett par i en multivark. Som utgångspunkt används blomkål, som kan ersättas med vit, Bryssel, Broccoli eller andra grönsaker av ditt val och smak.
ingredienser:
- kålfärg - 300 g;
- potatis och morötter - 2 st.
- betor - 1 st.
- lök - 1 stycke;
- manga - 100 g;
- salt, peppar, sesam.
beredning
- Kål males i en mixer.
- Potatis, betor och morötter mala, pressa från saften, lägg till kål.
- Häll mango, sesam.
- Salt vegetabilisk bas, peppar, försiktigt knådas.
- Formla magert kålpatties med en manga, stapla i en dubbelkokare eller på en multivarkens ångsteg och koka i ett par 25-30 minuter.