Arbetsveckan kommer till ett slut och väntar på den efterlängtade helgen med familj och vänner ligger framför oss. Så jag vill glädja dem med en ovanlig, stark maträtt, men spendera inte mycket tid i köket och spenderar inte mycket energi. Då finns det en perfekt lösning - stekt anka! Kycklingkött är redan en liten pall, och den ursprungliga smaken av stekt anka kommer så gott som möjligt.
Anka, stekt med apelsiner
ingredienser:
- anka - 1,5 kg;
- smör - 1 msk. sked;
- apelsiner - 2 delar;
- majonnäs - 1 tesked;
- persilja;
- kryddor.
beredning
Vi gnuggar anden med finhackad persilja och salt. Smaka sedan tills det är klart i den uppvärmda ugnen. När fågeln är klar, sätt på det cirklar av skalad orange och laga i ytterligare 10-15 minuter. Vi serverar den färdiga anka på ett bord med muggar av apelsin och finhackad persilja.
Stekt anka i multivarken
ingredienser:
- anka - 2 kg;
- vegetabilisk olja;
- citron - för dekoration;
- kryddor.
beredning
Låt oss räkna ut hur man gör en stekt anka. Slaktkroppen tvättas väl och skärs i inte mycket stora bitar. I tanken multivarka häll olja, sätt läget "bakning" låg anka kött, stäng locket och koka i ca 1 timme. Efter halva tiden saltas och blandas grundligt. Vi förbereder oss redan före ljudsignalen om beredskap och vi lägger på ett bord med garnering och skivor av en citron.
Anka rost i ärmen
ingredienser:
- inhemsk anka - 1 kg;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- pommes frites - 200 g;
- söta och sura äpplen - 200 g;
- majonnäs - 200 ml;
- kryddor - att smaka.
beredning
För att laga stekt anda med apelsiner , slaktkroppar vi bearbetar, skär i bitar och marinera i en blandning av majonnäs med vitlök. Spruta sedan köttet med salt och peppar och låt suga på hela natten. När anden promarinuetsya spredar exakt hälften av köttet i en ärm, lägger du upp de fördryckta pommes fritesna, sedan ett lager tunna äppelskivor och täcker den övre halvan av ankan. Tätt knyta en hylsa och skicka disken till ugnen i 2 timmar, sätt temperaturen i 200 grader.
Stekt anka med potatis
ingredienser:
- anka - 1 stycke;
- potatis - 8 st.
- glödlampa - 2 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- honung - 1 msk. sked;
- citron - 0,5 stycken;
- pommes frites - 3 stycken;
- laurelblad;
- krydda curry - att smaka på;
- kryddor.
beredning
Så tar vi bort ankarnas slakt från fjädrarna, tvätta det och skär det i portioner. Sedan gnider köttet med salt, honung och pressas genom vitlökpressen. Strö med svart paprika, krydda curry och lämna ankan för att marinera i flera timmar. Den här gången rensar vi potatisarna, skär dem i små skivor. Lampan är strimlad av semirings. Potatis podsalivaem lite, peppar, kombinera med lök och kryddor. På vilja för en piquant sur smak lägger vi till den hackade citronen och pommes frites .
Lägg nu de beredda ingredienserna i bakningsmuffan, häll i lite vegetabilisk olja, sätt laurelbladet och stramt åt ändarna av ärmen. Den övre delen av förpackningen är genomborrad på flera ställen med en tandpetare, vi lägger ankan på ett bakplåt och baka i ca 1,5 timmar.
Stekt anka med äpplen
ingredienser:
- Anka slaktkropp - 1 stycke;
- socker - 2 msk. skedar;
- russin - 4 msk. skedar;
- sura äpplen - 10 stycken;
- kryddor;
- vatten;
- gröna persilja - 1 gäng.
beredning
Vi bär andan med salt. Äpplen skalas, skäras i kvarter, tar bort kärnorna. Raisiner häll varmt vatten och torka sedan. Blanda äpplen med russin, tillsätt socker. Vi fyller ankas slaktkropp med den mottagna massan, lägg den på ett bakplåt, nedre rygg, häll lite vatten och sätt det i en uppvärmd ugn till 220 grader. Stek fågeln till rouge, minska sedan temperaturen, vrid andan och koka ytterligare 2-2,5 timmar.