Löv av Pekingkål kan bli en krispig ersättare för grön sallad. Ett stort huvud av sådan kål kommer att kosta en löjlig mängd, och en mängd olika sallader och andra kalla rätter som kan komplettera bladen på peking kommer glatt överraska. Vi bestämde oss för att prata om enastående salladrecept från Pekingkål med kyckling i dagens artikel.
Sallad med kyckling, svamp och Pekinese kål
ingredienser:
- sojasås - 45 ml;
- citron- eller limejuice - 25 ml;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- honung - 10 ml;
- sesamolja - 5 ml;
- mushrooms - 230 g;
- kycklingfilé (kokad, skivad) - 270 g;
- Pekingkål - 350 g;
- rädisa - 6 st.
- morötter - 90 g;
- en stjälk av selleri;
- mintbladen, gröna lökar.
beredning
Först tar vi upp förberedelsen av lätt tankning på asiatiskt sätt. Vi tar en vegetabilisk olja med sesamolja, sojasås, citron och honung. Den mottagna tankningen kokas och kyls helt.
Rå mushroner skärs i de tunnaste plattorna och lägger dem i en kyld sås. Vi lämnar svampen syltad, och under tiden är vi engagerade i grönsaker: torka kål, rädisa, morötter, blanda allt med tunna skivor selleriblad och gröna. Till grönsaksblandningen lägger du till kyckling och svamp tillsammans med hela såsen. Efter att ha blandat salladens komponenter, servera den omedelbart till bordet.
Caesar sallad med kinesisk kål, kyckling och croutons
ingredienser:
För sallad:
- krispigt vitt bröd - 4 skivor;
- olivolja - 45 ml;
- kycklingfilé - 440 g;
- chef för Peking kål.
För tankning:
- vitlöksgräslök;
- ansjovisfilé - 2 st.
- majonnäs - 55 g;
- vinäger vin - 15 ml;
- revet parmesan.
beredning
Bröd omvandlas till brödsmulor, som tidigare skivats i kuber och placerades i en förvärmd ugn i 210 minuter under 8 minuter.
Gnid kycklingbröstet med olja och havsalt, lägg det på en torr varm stekpanna och steka från varje sida.
Den vita basen av Peking-kål är skuren, och de gröna toppen av löv rifnas med sina händer. Vi sprider en kudde från kålblad på en maträtt, ovanifrån lägger vi skivor kyckling och kakor. Häll en sallad med Pekinese kål och kyckling piskad med vitlök, ansjovis, smör och vinäger majonnäs. Vi avslutar maträtten med parmesanost.
Kyckling sallad med ananas, Peking kål och peppar
ingredienser:
För sås:
- Cornolja - 30 ml;
- risvinäger - 55 ml;
- sojasås - 25 ml;
- sås hoisin - 60 ml;
- riven gingerrot - 5 g;
- Sesamolja - 10 ml.
För sallad:
- kokad kycklingfilé (fiber) - 500 g;
- morötter - 60 g;
- Pekingkål - 230 g;
- sötpeppar - 55 g;
- konserverad ananas - 70 g;
- tunna risnudlar (kokt) - 1 föremål;
- gröna lök och persilja.
beredning
Vi förbereder en snabb salladsdressing från en blandning av majsolja med sesamolja, samt med hoisin, sojabönor, vinäger och ginger sås. Låt såsen vara varm under hela salladens koktid, så att smaken kan blandas.
Shinkle kål, morötter och skalade paprika skuren med sugrör och ananas-kuber. Vi förbinder alla ingredienser med nudlar och grönsaker, och lägg sedan till kyckling och salladsdressing.
Sallad med Pekinese kål och rökt kyckling
ingredienser:
- rökt kycklingfilé - 280 g;
- Pekingkål - 320 g;
- morötter - 40 g;
- en massa persilja;
- en handfull cashewnötter;
- citron - 1 stycke;
- vinäger vin - 55 ml;
- sojasås - 55 ml;
- honung - 15 ml;
- olivolja - 185 ml.
beredning
Vi skär den röda kycklingen och blanda den med hackad kål, morötter, gröna och nötter. Från smör, sojasås, honung och ättika med citronsaft gör du en enkel salladsdressing, som bör läggas till resten av ingredienserna innan du serverar.