Att prova en riktig italiensk pasta är inte nödvändigt att gå till Italien. Nedan väntar du på recept med pasta med grönsaker. Försök att laga maträtten hemma och ge dina nära och kära en skiva i Italien.
Pasta med kyckling och grönsaker
ingredienser:
- pasta - 0,5 kg;
- gräddfil - 200 g;
- tomater - 3 st.
- kycklingfilé - 0,5 kg;
- sötpeppar - 3 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- persilja, basilika, salt, peppar - till smak;
- olivolja.
beredning
Kycklingfilet skärs i bitar, salt, peppar och lämnar i 15 minuter. Tomater vi fyller med kokande vatten, skalar och skär kubbarna i kuber. Peppar rensas från kärnan och skärs även i kuber. Chop basilika och persilja. I stekpannan värmer vi upp olivoljan, sprider den hackade vitlöken och steker den till en gyllene färg och sedan slänger vi vitlöket.
I samma vitlökolja stek kycklingfiléen i ca 7 minuter på hög värme. Spred sedan krossade tomater, paprika och gryta i 3-4 minuter. Tillsätt gräddfilen, värm såsen och ta av den från värme. Vi lagar pastaen tills den är klar, men smälter inte ner det, dränerar vattnet. Sprid pastaen i en stekpanna med kyckling och grönsaker och mixa försiktigt. Vi serverar bordet, dekorerat med gröna.
Pasta med grönsaker och ost i multivarket
ingredienser:
- pasta - 400 g;
- tomater i sin egen juice - 1 kruka;
- sötpeppar - 2 st.
- olivolja - 1 msk. sked;
- oliver utan gropar - 10 st.
- fårfetaost - 200 g;
- salt, peppar, gröna - till smak.
beredning
Makaroner kokas i saltat vatten. Söttpeppar, rena och klippa sugrör. Oliver skärs i 4 delar. Vi ät osten med en gaffel. Tomater skärs i stora kuber. I panelen av multivarka häll olivolja sätter vi sötpipa, kryddade örter in i den och kokar i 5 minuter i "Baking" -läget. Lägg sedan till krossade tomater och oliver och laga i "Quenching" -läget i 10 minuter, tillsätt osten. Med pasta, dränera vattnet, sätt dem i en panna i en multivark, mixa. Pasta med grönsaker och ost läggs ut på tallrikar och serveras till bordet.
Pasta med svamp och grönsaker på italienska
ingredienser:
- ostron svamp - 400 g;
- frusen sparris - 50 g;
- Bulgarisk peppar - halv;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- tomater - 2 st.
- gurkmeja - 0,5 tsk.
- rucola, salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja;
- pasta från durumvete - 200 g.
beredning
Vi lagar pastaen nästan tills den är klar. Sedan dränerar vi av vattnet, cirka 200 ml av buljongen är avsatt, vi behöver det. Svampar skärs i kuber och stekas tills det är klart. Smaka sedan den hackade löken, lägg till den skurna sparrisen och morötterna till den. Låt under ett slutet lock simma tills morötterna är klara. Med tomater, skala skinnet, skära dem i halva ringar och lägg dem i en panna i en panna med olivolja, peppar skuren med halm och skicka även till en panna.
Stek i ca 5 minuter, varefter vi sprider svamp och grönsaker på pannan. Tillsätt salt och kryddor. Mala rukkolan och skicka den till resten av ingredienserna. Vi lägger den färdiga makaronin i en stekpanna med svamp och grönsaker, tillsätt buljong, blanda och stäng av elden. Ge pasta med svamp och grönsaker att brygga i 15 minuter och lägg sedan på tallrikar och serveras till bordet.
Pasta med räkor och grönsaker
ingredienser:
- klistra in - 250 g;
- aubergine - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- sötpeppar - 1 stycke;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- tomater - 2 st.
- konserverade tomater - 250 g;
- vin vittorkat - 150 g;
- kräm - 100 ml;
- räkor - 350 g;
- Färgad peppar, torkade italienska örter, salt - efter smak;
- Parmesan - 50 g.
beredning
I stekpannan värmer vi olivoljan och stekar vitlökskivorna på den i ca 3 minuter, tar sedan bort vitlöket och steka de malet lökarna i 2 minuter, tillsätt sedan de tärnade paprika, aubergine och stek dem alla tillsammans
Efter ca 5 minuter lägger du till krossade tomater i din egen juice. Undersök i ytterligare 5 minuter, häll sedan i grädden, vin, rör och tillsätt räkor. Smäll samman ihop på en liten eld under locket i 5-7 minuter, sprid sedan den förkokta pastaen, minska elden och allt tillsammans i ytterligare 5 minuter. Smaka tillsätt salt, kryddor och blanda. Strö pastaen med stewed grönsaker och räkor med riven parmesanost och servera den till bordet.