Kött "igelkottar" med ris - en populär välsmakande och tillfredsställande maträtt, på något sätt, liknar köttbullar. Namnet "igelkottar" verkar ha upprättats på grund av någon associativ likhet, men det är dock ganska bekvämt att prata med barn som har aptitproblem tillsammans med "kaninpajer", "lynxsmörgåsar" och andra liknande namn. Om det finns ett minimum av fantasi kan du dekorera denna maträtt i enlighet med detta. Detta tillvägagångssätt för matning och vård av ett barn utvecklar sin fantasi och kreativitet.
För tillagning av kött "igelkottar" används kött av olika slag: nötkött, fläsk, fårkött, samt kyckling, kalkon och blandat kött. Du kan laga "igelkottar" från malet kött, som erbjuds av detaljhandelskedjor, men det är självklart bättre att laga det hemma på egen hand. Särskilt om vi lagar mat för barn.
Recept på kött "igelkottar" med ris och tomatsås
ingredienser:
- nötkött - 200 g;
- köttlamm (mager) - 300 g;
- köttvit kyckling - 200 g;
- lök - 1-2 st.
- morötter - 1 stycke;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- ris av "Basmati" sort - 100 g;
- några sprigs av dill;
- salt.
För gravy:
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- vetemjöl - 1 msk. sked.
beredning
Vill bara varna att "igelkottar" kommer endast att erhållas om du använder ris av denna sort, så leta efter det i handelsnäten i din stad.
Förbered förkaka. Köttet rengörs från filmer och senor, tvättas, torkas med en servett och skärs i bitar, lämplig för slipning i köttkvarn. Vi skickar dem genom en köttkvarn med ett genomsnittligt munstycke tillsammans med lök och dill. Skalad morötter gnidas på en medelstråle och läggs till mald kött med ägget. Något prisalivaem och försiktigt blanda.
Hur man lagar kött "igelkottar"? Vi kommer att bilda runda bollar av malet kött, storleken på lite mer än en valnöt: vi samlar in en del fyllningar och med våta händer bifogar formen. Doppa försiktigt köttbullarna i det tvättade och torkade riset så att rissinki tätt täckte hela ytan. Vi lägger "hedgehogarna" i ångkokaren och lagar mat i ett par 40 minuter.
Låt oss ta hand om sås. Passeruem på ett torrt stekpannajöl tills lök olösighet, lägg till tomat, lite vatten och blanda. Vi brinner i 2-3 minuter. Avslutat kött "igelkottar" läggs på en tallrik med en sidovägg, häll såsen. De kan serveras med potatismos eller någon grönsaksallad. Du kan utan garnering, eftersom kokt ris ingår i ingrediensförteckningen.
Kosttillskott
Receptet på att laga kött "igelkottar" från kalkon kan förbättras något genom att blanda kalkon kött med kanin eller ung kalvkött.
ingredienser:
- köttkalkon - 300 g;
- kaninkött - 200 g;
- lök - 1 st.
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- ris av "Basmati" sort - 150 g;
- salt;
- slipad svartpeppar.
beredning
Köttet tvättas, skärs i små bitar och tillsammans med de skalade löken passerar vi genom en köttkvarn med ett genomsnittligt munstycke. Vi lägger till ägg, salt och peppar, eftersom det bör knådas. Vi bildar "igelkottar" och vi släpper dem i tvättat och torkat ris. Lägg dem på ett bakplåt, smörj med olja eller fett. Vi lägger köttbollarna i ångbåten och koka i ca 40 minuter. Kött "igelkottar" med ris kan serveras med eventuella sidrätter och gräddfil eller ljusa krämiga såser.
Du kan laga inte bara kött "igelkottar." Mycket läcker, denna maträtt erhålls från fiskkött. För beredning av "igelkottar" är det bäst att använda inte mycket feta fiskarter, såsom kummel, torsk, pollock. Förbereda köttbullar på samma sätt som kött. Det är viktigt att komma ihåg: du kan laga maträtten bara för ett par. Köttbullar i ugnen kan inte vara så "spikiga" och rubbade.